Στην περίοδο Edo, ονομάστηκε επίσης "Κουζίνα του Κόσμου", και έχει ιστορία νόστιμων τροφίμων από όλη την Ιαπωνία που συγκεντρώθηκαν στην Οσάκα.
Είναι φυσικό να υπάρχει πάντα νόστιμο σακέ όπου υπάρχει καλό φαγητό.
Με εξαίρεση το Hyogo και το Κιότο, τα οποία είναι τα σπίτια της ζυθοποιίας, η περιοχή του Kansai έχει την προέλευση της ιαπωνικής σαουτ Νάρα, όπου υπάρχει ένα ρεκόρ που έκανε επίσημα το sake για πρώτη φορά. Είναι ένας χώρος που εμπλέκεται στη χάρη που βασίζεται στην παράδοση.
Στην εποχή του Έντο, το χάραγμα τελικά έγινε γνωστό στους απλούς ανθρώπους, αλλά πριν από αυτό το διάστημα κατασκευάστηκε συχνά για να είναι αφιερωμένο στα ιερά, και στην περιοχή του Κάνσας με παλιά ιερά και ναούς, ιερά Είναι επίσης μια περιοχή που ξεχωρίζει τα ζυθοποιεία που έχουν ανακατασκευαστεί από τις μεθόδους κατασκευής που είχαν μείνει στα αρχαία έγγραφα.
Εδώ είναι 7 συνιστώμενες φιάλες σακε στην Οσάκα, την πόλη που τρώει.
Ιστορία του Σικάκι της Οσάκα
Κατά τη διάρκεια της περιόδου υψηλής οικονομικής ανάπτυξης, το sake ωθήθηκε από άλλα αλκοολούχα ποτά όπως η μπύρα και το κρασί και η δημοτικότητά του άρχισε να μειώνεται.
Ωστόσο, ο τοπικός σάκελος παράγεται σε ολόκληρη τη χώρα, και η Οσάκα δεν αποτελεί εξαίρεση και εργαζόμαστε για τη δημιουργία σακελίστας, η οποία εκτιμάται σε εθνικό επίπεδο.
Η Οσάκα ήταν γνωστή ως μία από τις κορυφαίες περιοχές παραγωγής ζαχαροπλαστικής του έθνους κατά τη διάρκεια του Genroku, της πρώιμης εποχής του Edo.
Λέγεται ότι η αρχή της παραγωγής ζαχαροπλαστικής στην Οσάκα ονομαζόταν ναός Amanosan Kongo-ji και λέγεται ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου του Muromachi καταβλήθηκε στις άρχουσες τάξεις όπως η δημόσια οικογένεια, οι σαμουράι και οι μοναχοί με το όνομα Amano.
Υπάρχει ένα ανέκδοτο ότι ο Hideyoshi Toyotomi, ο οποίος αργότερα κυβερνούσε την περίοδο Sengoku, εγκαταστάθηκε στην Οσάκα και άρεσε αυτό το χάσμα Amano.
Το αλκοόλ Amano δεν έγινε πλέον στη μέση της περιόδου Edo, αλλά πρόσφατα ένας ζυθοποιός έχει αναβιώσει και είναι πλέον αντιπροσωπευτικό εμπορικό σήμα στην Οσάκα.
Στην περίοδο του Muromachi, τόποι όπως το Κιότο και η Νάρα αναγνωρίστηκαν ως χώροι για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σακέ και τα συμφέροντα που έγιναν σε άλλες περιοχές ονομάζονταν "country sake" και αντιμετωπίστηκαν χαμηλότερα.
Μεταξύ των χωρών, η Tomita (σήμερα Takatsuki City) και η Ikeda είναι δημοφιλή στην Οσάκα. Στην εποχή του Genroku, το χάρος από τη νότια πρωτεύουσα Nara της Nara έγινε το πρώτο, ακολουθούμενο από τα αρχεία του "Settsu liquor" όπως το Itami, Ikeda, και Tomita, τα οποία αξιολογήθηκαν ως διάσημος χάρη.
Στην εποχή Edo, όταν η πόλη Naniwa καθόρισε τη θέση της τόσο οικονομικά όσο και πολιτικά, χάρη στην Ikeda και την Itami έφτασε στην ακμή της λόγω των αλλαγών στις προτιμήσεις των τροφίμων και την ευκολία μεταφοράς.
Ειδικότερα, το όνομα Itami ονομάζεται Itami Morohaku, αναπτύχθηκε ως Edo Sake, και έγινε πολύ δημοφιλής στην πόλη της Edo.
Χαρακτηριστικά του Ιαπωνικού συμφέροντος στην Οσάκα
Το συμφέρον της Οσάκα, το οποίο έχει εξελιχθεί σύμφωνα με την κουλτούρα των τροφίμων, έχει τα χαρακτηριστικά του χάσματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με τα τρόφιμα, όπως το χάσμα μέσα στο γεύμα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η Οσάκα είναι σάντουιτς μεταξύ της Fushimi και της Nada, η οποία είναι γνωστή ως διάσημο σημείο λικέρ σε ολόκληρη τη χώρα, οπότε η εικόνα της ως περιοχή παραγωγής σακού είναι λεπτή και είναι διαφορετική από την Nada και Fushimi κυρίως για την παραγωγή κατάντη σακε Επειδή υπάρχει ένα ιστορικό που ακολούθησε.
Σε αντίθεση με το Nada (Hyogo liquor), το οποίο έχει ισχυρή τάση για πλούσια ξηρότητα, και το υγρό Fushimi (Kyoto), το οποίο έχει ισχυρή τάση για πλούσια γλυκύτητα, έχει σαφή απαίτηση στο αναζωογονητικό ποτό. Έχει ένα χαρακτηριστικό που ονομάζεται Reimokuchi.
Αυτός ο τύπος χάρη είναι ένα χαρακτηριστικό της Οσάκα, το οποίο κάνει τα πιάτα ακόμα πιο νόστιμα και το χάρισμα είναι ακόμα πιο έντονο όταν συνδυάζεται.
7 συνιστώμενη χάρη στην Οσάκα
Μια σταγόνα της Akika iris junmai Daiginjo αδιευκρίνιστη πτώση χάρη
Μιλώντας για την Akika, είναι ένα εμπορικό σήμα που είναι αντιπροσωπευτικό της Οσάκα και είναι δημοφιλές για τους φίλους της Ιαπωνικής σέικ.
Το ζυθοποιείο είναι η ζυθοποιία Akika Sake, η οποία είναι γνωστή ως "ζυθοποιείο τύπου Chateau" που δημιουργεί σακέτο από την παρασκευή ρυζιού.
Επιπλέον, καλλιεργείται ρυζιού σέκερ που χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη, με ιδιαίτερη προσοχή στην καλλιέργεια χωρίς φυτοφάρμακα, και κάνουμε σακέτα με ιδιαίτερη έμφαση στο καθαρό ρύζι.
Το Junmai Daiginjo χρησιμοποιεί συνήθως πίεση για να συμπιέσει και να συμπιέσει τα μπουκάλια. Ωστόσο, η μέθοδος της πτώσης είναι μια μέθοδος εμφιάλωσης του σάου που στάζει μόνο με το βάρος του. Κατασκευασμένη με επίπονη μέθοδο κατασκευής.
Το θυμίαμα είναι απαλό και όταν το βάζετε στο στόμα σας, μπορείτε να αισθανθείτε σταθερά τη γεύση του ρυζιού. Είναι ένα πολύτιμο λίθο που χαρακτηρίζεται από μια υψηλή ποιότητα σακελιού που δεν ντρέπεται με το όνομα μιας σταγόνας ψυχής.
Είναι ένα δημοφιλές χάμ junmai που είναι δημοφιλές ως ένα γεύμα στο γεύμα που ταιριάζει με τα ψάρια πιάτα όπως τα ψάρια στη σχάρα και το sashimi.
Η ζυθοποιία Akika Sake έχει μια απλή αλλά πολύ δύσκολη ιδέα να κάνει το χάσμα που θέλετε να πίνετε από ρύζι που καλλιεργείται μόνος σας.
Δεν νομίζω ότι υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για να το δείτε λόγω του χαμηλού όγκου παραγωγής, αλλά μόλις το βρείτε, μπορεί να ειπωθεί ότι είναι μια γρήγορη αγορά.
| メ ー カ ー | Akika Shuzo Co., Ltd. |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Akika |
Kureharu Tokugin
Μέχρι να αναγνωριστεί το Nada του Νομού Hyogo ως προορισμός σακε, ήταν στην πραγματικότητα η Ikeda στην Οσάκα που ήθελε το όνομα του προορισμού του Σάκε. Βρίσκεται στην Ikeda, Kurechun είναι ένα χάρισμα που γίνεται σε σχέση με την παράδοση της εποχής.
Ο Kure Chun είναι γνωστός ως ένας από τους κορυφαίους συγγραφείς της Ιαπωνίας, τον πιο αγαπητό σάκο του Junichiro Tanizaki. Το Kuramoto ιδρύθηκε κατά τη διάρκεια της περιόδου Genroku στη μέση της περιόδου Edo, παράγοντας τρία είδη σακελών: κανονικό χάκερ, χυμώδες χάδι και ειδικό χάριν. .
Ανάμεσά τους, το Tokugin είναι ένα χάνο ginjo που δημιουργήθηκε γυαλίζοντας το 50% της ωραιότερης πόλης Akaiwao και προσεκτικά ζύμωση του σε χαμηλή θερμοκρασία για να αναδείξει τη γεύση του ρυζιού.
Ο σακέτας είναι εμφιαλωμένος και στη συνέχεια αποθηκεύεται προσεκτικά σε αποθηκευτικό χώρο χαμηλής θερμοκρασίας πριν από την αποστολή, γι 'αυτό είναι μια ισορροπημένη φιάλη που αισθάνεται ηλικιωμένη και πλούσια.
| メ ー カ ー | Wu Chun, Ltd |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Wu Chun |
Ρίκιου Ουμέ Σιζούκα Γιούνια Γίντζο
Το ζυθοποιείο είναι Daimon Sake Brewery, που ιδρύθηκε στο Bunsei 9 (1826). Η έκτη γενιά Kuramoto, ο οποίος είναι ένας ξένος που περιπλανήθηκε σε όλο τον κόσμο όταν ήταν νέος, ενεργεί ως ζυθοποιός και ο Rikyu Ume χρησιμοποιεί το νερό της πηγής Shimizugaya για το νερό και χρησιμοποιεί το 6% Yamada Nishiki από το νομό Hyogo Είναι ιαπωνικό συμφέρον.
Το Shizuka Junmai Ginjo ολοκληρώνεται στο σαλάκι Junmai Ginjo με μια σαφή, έντονη γεύση ενώ έχει ένα μαλακό άρωμα Ginjo.
Είναι εξαιρετικά φημισμένο ως ένα υγρό σε γεύμα που πηγαίνει καλά με κάθε γεύμα και μπορεί να λεχθεί ότι είναι ένα φανταστικό που αλλάζει την εμφάνισή του ανάλογα με το φαγητό που ταιριάζετε.
Η πλούσια φύση της Katanogahara είναι γνωστή ως το καλύτερο μέρος για τη ζυθοποιία sake και η ομορφιά της φύσης είναι τόσο μεγάλη όσο ο τραγουδιστής μαξιλαριού έγραψε ένα τραγούδι προς τιμήν της ατμόσφαιρας.
| メ ー カ ー | Daimon Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.daimonbrewery.com/index.php |
Amano Sake Junmai Daiginjo Tenyu
Η Kuramoto είναι μια κοινή εταιρεία μετοχών που ιδρύθηκε το 1718 και έχει ιστορία 300 ετών. Χρησιμοποιούμε το δικό μας ρύζι που είναι κατάλληλο για ζυθοποιία και ο κ. Nambu Tori προστατεύει και παρασκευάζει παραδοσιακές τεχνικές.
Όπως παρουσιάστηκε παραπάνω, είναι επίσης ένα ζυθοποιείο που αναβίωσε το θρυλικό Amano Sake που λέγεται ότι έτρωγε τον Toyotomi Hideyoshi εδώ και πολύ καιρό.
Εκτός από τα συνηθισμένα, είναι ένα ζυθοποιείο που κατασκευάζει ανατυπώσεις μοναχικού χάους και κατασκευάζει και πωλεί γλυκά όπως τα Baumkuchen και Kuzumochi.
Το ωραιότερο ειδικό S Yamada Nishiki είναι προσεκτικά γυαλισμένο στο 50% και ένα καλά ισορροπημένο Sake Junmai Daiginjo, το οποίο επιδιώκει πλήρως τη γεύση του ρυζιού, θα είναι μια περιοδεία Tenyu.
Έχει μια αναζωογονητική μυρωδιά και μια δροσιστική επίγευση, αλλά έχει και το έξοχο έργο της αποχώρησης από το βάθος του πλούτου που είναι η ουσία της αποθήκης.
| メ ー カ ー | Saijo Joint Stock Company |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://amanosake.com/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Tenyu Amano Sake |
Miwafuku Junmai Daiginjo
Το Kuramoto είναι ένα ζυθοποιείο Isaka που βρίσκεται στο Kishiwada, γνωστό για το πικραλίδα του με ιστορία του 1818.
Το Miwafuku Junmai Daiginjo είναι ένα προσεκτικά προετοιμασμένο σακελάκι Junmai Daiginjo που βελτιώνει το Yamada Nishiki στο 45% και εκπέμπει το λεπτότερο άρωμα Ginjo όταν χύνεται σε ένα ποτήρι και όταν περιέχεται στο στόμα. Εσείς.
Η προέλευση του εμπορικού σήματος δόθηκε ειδικά από το ιερό Miwa στο νομό Nara, το οποίο είναι διάσημο ως ο θεός της σακείας, και η Isaka Sake Brewery είχε το δικαίωμα να χρησιμοποιήσει το όνομα `` Miwa '' και ονομάστηκε ως πολύ ευοίωνο όνομα .
Είναι ένα ζυθοποιείο που λατρεύει την αυθεντική γεύση του ρυζιού χάρη στη διατήρηση της παραδοσιακής χειροποίητης, αλλά και χειρίζεται τη μάρκα "danjiri" και έχει γίνει προϊόν πινακίδας της Isaka Sake Brewery με την Miwafuku.
| メ ー カ ー | Η ζυθοποιία Isaka |
| ホ ー ム ペ ー ジ | な し |
Kunino Cho Daiginjo
Το ζυθοποιείο είναι Kotobuki Sake Brewery Co., Ltd., που ιδρύθηκε το 5, και προστατεύει επίσης την παραδοσιακή ζαχαροπλαστική του Settsu Tomita.
Αν και δεν είναι ένα μεγάλο ζυθοποιείο, παράγει όχι μόνο χάρη, με επικεφαλής τον Kunino Cho, αλλά και τοπική μπύρα και shochu.
Όχι μόνο έχετε την παράδοση, αλλά και συνδυάζοντας την πρόσφατα αναπτυχθείσα τεχνολογία με την παραδοσιακή τεχνολογία της Settsu Tomita, μπορεί να ειπωθεί ότι η Οσάκα είναι μια ζυθοποιία που προωθεί ενεργά την παραγωγή ζαχαροπλαστικής.
Το Kunino Cho Daiginjo είναι ένα χάρισμα Daiginjo που δημιουργήθηκε από το γυάλισμα της Yamada Nishiki από το Hyogo στο 50%.
Έχει τελειώσει σε ένα μπουκάλι με μια ώριμη, ώριμη αλλά βαθιά γεύση, και είναι ένας εξαιρετικός αγώνας για βραστά πιάτα και πιάτα στη σχάρα σε ιαπωνικό φαγητό.
Η καλή συμβατότητα με τρόφιμα, όπως οι μαρινάδες και τα τυριά, και το σχέδιο ετικετών από χρυσό και μαύρο δίνει μια αίσθηση πολυτέλειας, καθιστώντας το τέλειο δώρο.
| メ ー カ ー | Kotobuki Shuzo Co, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.kuninocho.jp/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για το Amazon Kuninocho |
Katano Sakura Απορρίμματα βουνών junmai sake Μη φιλτραρισμένο ωμό σκεύος
Παρόλο που πρόκειται για ένα μικρό ζυθοποιείο με 500 πέτρες, το ζυθοποιείο είναι η ζυθοποιία Yamano Sake, η οποία ιδρύθηκε στο τέλος της εποχής Edo και η ζυθοποιία συνεργάζεται με τα υπόγεια ύδατα των βουνών Ikoma, του Tori Nambu και του ζυθοποιού.
Περίπου το 8% της Ιαπωνικής σακέτας είναι το περίφημο σπεσιαλιτέ της ειδικότητας, και το 4% αυτών είναι οι ζυθοποιίες του Sake που κάνουν σακέ με μια ειδικότητα του αρχικού χάδι που ονομάζεται αρχικό σακέ. .
Ο μέσος ρυθμός στίλβωσης ρυζιού είναι 57%. Η στίλβωση του ρυζιού, το σύνθημα είναι να παρέχει υψηλής ποιότητας στους καταναλωτές την καλύτερη δυνατή κατάσταση. Αξιολογείται ότι η προσεχής οξύτητα έχει τέλεια ισορροπία.
Το φράγμα Nikuhara είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο χάρη στο ότι δεν προστίθεται ύδωρ μετά τη σάλτσα του moromi. Για το λόγο αυτό, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ εξακολουθεί να είναι υψηλή και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που απολαμβάνουν να πίνουν στο βράχο με πάγο, παίζοντας highball ή σπάσιμο με ασβέστη ή χυμό.
Ωστόσο, αυτό το απόβλητο βουνού Katana Sakura Junmai sake unfiblitered ωμό sake θεωρείται ιδιαίτερα ως ένα που μπορεί να απολαύσει, ακόμη και με ζεστή ζεστασιά.
Έχει κερδίσει το Χρυσό Βραβείο επτά φορές σε 10 χρόνια στο National Sake Sake Appraisal και μπορεί να ειπωθεί ότι είναι ένα μικρό ζυθοποιείο που αντιπροσωπεύει την Οσάκα, η οποία προσελκύει την προσοχή σε όλη τη χώρα.
| メ ー カ ー | Yamano Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://katanosakura.com/ |
Πώς να φτάσετε στην Οσάκα
Ως μέθοδος απόκτησης της σακείας από την Οσάκα, εάν έχετε ήδη αποφασίσει για την επωνυμία που θέλετε, μπορείτε να κάνετε αναζήτηση στο Διαδίκτυο και να την αγοράσετε σε έναν τόπο παραγγελίας μέσω ταχυδρομείου ενός καταστήματος ποτών που το χειρίζεται.
Στην περίπτωση του σακέ, όπου ο ίδιος ο όγκος παραγωγής είναι χαμηλός, σε έναν τόπο ταχυδρομικής παραγγελίας που ο καθένας γνωρίζει, ακόμη και αν βρεθεί, θα πρέπει να αγοράσει με μια υψηλή τιμή.
Αν θέλετε να αγοράσετε σε σταθερή τιμή, χρησιμοποιήστε ένα κατάστημα ποτών που πωλεί εστιατόρια ή χρησιμοποιήστε έναν ιστότοπο που εισάγει εστιατόρια που πωλούν ένα μεγάλο ποσό χάκερ και δοκιμάστε να γευτείτε. Είναι επίσης ένας συνιστώμενος τρόπος να πάτε σε ένα εστιατόριο για ένα γεύμα.
Όσον αφορά τη Σακεία, τα μεγάλα εθνικά σημεία υγρού όπως το Hyogo και το Κιότο βρίσκονται κοντά, οπότε ο όγκος διανομής δεν είναι τόσο εθνικός.
Για το λόγο αυτό, δεν είναι ασυνήθιστο για μια ζυθοποιία να υιοθετήσει μια πολιτική διαχείρισης που χονδρεμπόριο μόνο σε τοπικά εστιατόρια και αξιόπιστα εστιατόρια και χονδρεμπόρους, γι 'αυτό συνιστάται να το ψάχνετε σταθερά.
Επίσης, επειδή έχει υψηλή ποιότητα ως αλκοολούχο φαγητό, είναι καλύτερο να απολαύσετε σε ένα εστιατόριο που προσφέρει τα καλύτερα πιάτα από το να το αγοράσετε μεμονωμένα και να το απολαύσετε στο σπίτι, τις δυνατότητες του Ιαπωνικού σκετσού στην Οζάκα Θα μπορείτε να το απολαύσετε πλήρως.
Η καλύτερη χάρη στην Οσάκα με νόστιμο γκουρμέ χάρη
Η Οσάκα είναι μια γειτονιά ανάμεσα στη Νάδα του Hyogo και το διάσημο ζυθοποιείο του φεστιβάλ του Κιότο που ονομάζεται Fushimi.
Υπάρχουν λίγα γνωστά ζυθοποιεία σε εθνικό επίπεδο και υπάρχουν πολλά μικρά ζυθοποιεία, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν εκλεκτά ζυθοποιεία sake που εκτιμούν τις παραδοσιακές παραδόσεις της Tomita, της Ikeda και άλλων παραδοσιακών ζυθοποιών sake. Δουλεύω για τη ζυθοποιία.
Στην εποχή Edo, η κουζίνα του κόσμου κλήθηκε, και ακόμα και σήμερα, η πόλη που έχει υψηλή ζήτηση για φαγητό ως πόλη της πόλης έχει πολλά νόστιμα χάρη που ταιριάζει με αυτό.
Γιατί να μην δοκιμάσετε τη φήμη της Οσάκα, η οποία έχει τα χαρακτηριστικά να κάνει τα καλύτερα γεύματα ακόμα πιο νόστιμα, με τα καλύτερα πιάτα;
