Μήνας: Απρίλιος 2020

Οι εγχώριες αποστολές γιαπωνέζικου σάκε, που ξεπέρασαν τα 1973 εκατομμύρια χιλιόλιτρα το 170, μειώθηκαν σε 2018 χιλιόλιτρα το FY49.Με την κατάσταση να πέφτει σε λιγότερο από το ένα τρίτο της κορυφής, κάθε ζυθοποιείο sake καταβάλλει μεγαλύτερη προσπάθεια για τις εξαγωγές ιαπωνικής χάρης στο εξωτερικό.Εν τω μεταξύ […]

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το ιαπωνικό χάρη, ίσως να μην μπορείτε να φανταστείτε ποια είναι η διαφορά και ποια είναι η γεύση, ακόμα κι αν ονομάζεται καθαρό σάκε ρυζιού ή ζυθοποιημένο σάκε.Οι προϋποθέσεις έχουν καθοριστεί για καθένα από τα Ginjo Sake, Junmai Sake και Honjo Sake. […]

Στις 2019 Ιανουαρίου 1, ανακοινώθηκε ότι η "Nanbu Bijin" Co., Ltd. στο Iwate Prefecture "απέκτησε την πρώτη πιστοποίηση για vegan στον κόσμο για ιαπωνικά χάρη".Επιπλέον, τον Οκτώβριο του 25, υπήρξαν ειδήσεις ότι η Nagai Sake Brewery στο Νομό Gunma απέκτησε επίσης πιστοποίηση για vegan.Ωστόσο […]

Μαζί με την μπύρα και το κρασί, το ιαπωνικό σάκε γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στις νεότερες γενιές και γυναίκες.Ο αριθμός των casual μπαρ και ταβέρνες που προσφέρουν ειδικά πιάτα που ταιριάζουν καλά με το ιαπωνικό χάκε αυξάνεται, και ακόμα κι αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το ιαπωνικό χάκε, αυξάνεται ο αριθμός των υπέροχων καταστημάτων που θέλετε να επισκεφθείτε. […]

Πρόσφατα άκουσα για το κλείσιμο ενός μικρού τοπικού ζυθοποιείου σάκε.Μείωση της παραγωγής λόγω έλλειψης εργατικού δυναμικού σε ζυθοποιίες για σκληρή δουλειά.Δυστυχώς, το ζυθοποιείο χάρη που έχει υποστεί η τοπική παραγωγή και η τοπική κατανάλωση και η διαχείριση της οικογένειας θα αποδυναμωθεί γρήγορα καθώς οι πωλήσεις και η παραγωγή μειώνονται καθώς εξελίσσεται ο πληθυσμός της περιοχής. […]

Ο νόμος για την υγιεινή των τροφίμων αναθεωρήθηκε στις 2018 Ιουνίου 6.Από εκείνη την ημέρα, όλες οι εταιρείες τροφίμων ήταν υποχρεωμένες να λάβουν πιστοποίηση HACCP για συστήματα διαχείρισης υγιεινής τροφίμων, όχι μόνο συγκεκριμένες επιχειρήσεις, όπως μεγάλες εταιρείες παραγωγής και εξαγωγείς.Οι εταιρείες τροφίμων είναι εστιατόρια και […]

Η UNIQLO πωλεί μπλουζάκια σάκε όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά και σε 14 χώρες σε όλο τον κόσμο. Το μπλουζάκι με την ονομασία "Sake Brewery Collaboration T-shirt" είναι φτιαγμένο στην εικόνα των 11 ιαπωνικών ζυθοποιείων sake που έχουν επιλεγεί από όλη τη χώρα και έχει ιαπωνική ατμόσφαιρα.Και […]