Sugitama στην είσοδο

Γνωρίζοντας τα χαρακτηριστικά κάθε νομού διευκολύνεται η επιλογή αλκοόλ

Μια γυναίκα στο κοστούμι που λέει ότι γνωρίζοντας τα χαρακτηριστικά του κάθε νομού διευκολύνει την επιλογή αλκοόλ

Η γεύση του ιαπωνικού σακελιού ποικίλλει ανάλογα με τους τύπους ρυζιού, γονόρροιας και μαγιάς που χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες, τον τύπο τροφοδοσίας όπως το μαλακό και το σκληρό νερό και την προσθήκη ή μη της παρασκευής αλκοόλ.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.Είναι επίσης επηρεασμένο από το πού χτίστηκε.. Η Ιαπωνία, μια μοναδική νησιωτική χώρα που έχει τεντώσει από βορρά προς νότο, έχει πολλά διαφορετικά κλίματα και κλίματα στην ίδια χώρα. Το Hokkaido και το Kyushu έχουν διαφορετικά επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας που δεν μπορείτε να φανταστείτε στην ίδια χώρα.

Σήμερα, εκσυγχρονίζονται και οι ζυθοποιίες Sake, εγκαθίστανται περισσότερες εγκαταστάσεις κλιματισμού και ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι ευκολότερος.

Επιπλέον, αν και το τοπικό νερό χρησιμοποιείται για το νερό παρασκευής, έχει γίνει ευκολότερο να ληφθεί και το ρύζι που καλλιεργείται σε μια μακρινή περιοχή χρησιμοποιείται συχνά πρόσφατα. Μπορεί να είναι αλήθεια ότι η διαφορά γεύσης ανά περιοχή έχει εξαφανιστεί όπως στο παρελθόν. Συχνά ακούω ότι η διαφορά γίνεται από τον κατασκευαστή.

Τούτου λεχθέντος, εξακολουθούν να υπάρχουν μοναδικές διαφορές μεταξύ των περιφερειών. Εάν έχετε κατά νου τα χαρακτηριστικά κάθε νομού, θα είναι καλός υπαινιγμός για την επιλογή του σακέ.

Το χάσμα στην περιοχή της Ανατολικής Ιαπωνίας είναι "όμορφο και ελαφρύ"

Το ειδυλλιακό τοπίο μιας πόλης δίπλα στη θάλασσα

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα κοινών σε πολλά είδη που παρασκευάζονται στην περιοχή της Ανατολικής Ιαπωνίας είναιΠρέπει να είναι καθαρό, καθαρό και διαφανές.Είναι σαφές, έχει μικρή γεύση και έχει απλή και απλή γεύσηで す.

Το άρωμα είναι τόσο απλό όσο η γεύση. Ακόμη και αν είναι πολύ αρωματικό, δεν δίνει μια ποικιλία από μυρωδιές. Η πολυπλοκότητα δεν αισθάνεται τόσο πολύ και είναι πολύ απλή.

Η κύρια αιτία αυτής της διαφοράς στη γεύση είναιΘερμοκρασίαで す.

Η περιοχή της Ανατολικής Ιαπωνίας περιλαμβάνει πολλές περιοχές όπου το κρύο του χειμώνα είναι σοβαρό.Σε ένα περιβάλλον όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλή, η δραστηριότητα της ζύμης είναι αργή, η ζύμωση αλκοόλης εξελίσσεται αργά και η ωρίμανση μετά τη συμπίεση επιβραδύνεται.. Ως εκ τούτου,Τελειωμένο με καθαρή και ελαφριά ποιότητα υγρούΓι 'αυτό.

Στη συνέχεια, θα εισαγάγω τα χαρακτηριστικά του σακέ στην περιοχή της Ανατολικής Ιαπωνίας από το νομό.

-Η περιοχή Hokkaido και Tohoku-

Εικόνες των ζυθοποιών sake στις περιοχές Hokkaido και Tohoku

· Hokkaido

Το Χοκάιντο, το βορειότερο τμήμα της Ιαπωνίας,Εξαιρετικά κρύες περιοχές με συντριπτική χιονόπτωση και πολλές μέσες νύχτες όπου οι θερμοκρασίες είναι αρνητικές καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέραςで す.

Το ιαπωνικό sake έτρωγε αξιοποιώντας αυτό το κρύοΥπάρχει μια τάση να υπάρχουν πολλά προϊόντα που είναι αναζωογονητικά και ελαφριά και έχουν ελαφριά γεύση..

Στο Χοκάιντο, όπου η πρωτοπορία προωθήθηκε από μετανάστες από το εξωτερικό του Χοκάιντο, η παρασκευή του σάικ άρχισε μετά την περίοδο Meiji και παρόλο που η ιστορία του είναι ρηχή σε σχέση με άλλους νομούς, η ικανότητά του είναι βέβαιο.

Τα τελευταία χρόνια, δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στην ανάπτυξη εξαιρετικού ρυζιού Sake το ένα μετά το άλλο, όπως το "Ginfu" και το "Comet" και το νέο πρόσωπο "Kitashizuku", το οποίο φυτεύτηκε από το 2014.

· Νομό Αομόρι

Ο βορειότερος νομός Honshu, νομός Aomori, είναι ευλογημένος με άφθονη φύση, όπως τα βουνά Shirakami και τις περίφημες κορυφές του όρους Hakkoda. Από το νομόΤο δάσος αντιπροσώπευε το 67%.

Το Sake που καλλιεργείται από το αποψυγμένο νερό που πηγάζει από αυτό το φυσικό θησαυροφυλάκιο έχει μια τραγανή, πλούσια γεύση και μια σταθερή γεύση..

Με στόχο την παραγωγή ζαχαροπλαστικής υψηλής ποιότητας,Ανάπτυξη του μοναδικού σακχάρου του νομού Aomori για την παρασκευή κατάλληλου ρυζιού για κρύες περιοχέςΕργαζόμαστε επίσης ενεργά σε αυτό.

Ανάμεσά τους, ο Hanakoi, ο οποίος γεννήθηκε από τη διασταύρωση του βασιλιά του ρυζιού "Yamada Nishiki" με το αρχικό ζυθοποιείο ρυζιού "Hanabuki" του νομού Aomori, κερδίζει τη δημοτικότητα ως μια υψηλής ποιότητας ποικιλία για το Daiginjo sake.

· Νομαρχία Iwate

Νομός IwateΗ πατρίδα του κ. Nambu, της μεγαλύτερης ομάδας της ΙαπωνίαςΔιαθέτει υψηλή τεχνολογία ζυθοποιίας από την αρχαιότητα. Το Sake έβγαλε χρησιμοποιώντας την εξαιρετική τεχνολογία του,Ένα όμορφο πόσιμο πόσιμο γεμάτο διαφάνεια.

Με εκλεπτυσμένη και απαλή γλυκιά γεύση και γεύση umami που δεν απαιτεί πάρα πολύ, θα θελήσετε να κρατήσετε φράουλα για πάντα.

Έχουμε αρχίσει επίσης να φτιάχνουμε Iwate αρχικό ρύζι σέκερο το ένα μετά το άλλο. Το "Gin Gin" αφιερωμένο στον Ginjo Sake, το "Ginotome" αφιερωμένο στους Junmai Sake και Honjo Sake και "Yui Ginshu" αναπτύχθηκε αποκλειστικά για το Daiginjo Sake για να ξεπεράσει το ωραίο ρύζι της Ιαπωνίας "Yamada Nishiki" Nocense "αξιολογήθηκε ιδιαίτερα.

Ο νομός Iwate έχει επίσης αναπτύξει επιτυχώς έναν αριθμό εξαιρετικών ζυμών. Οι επικεφαλίδες αυτού του έργου είναι η «Μελέτη του Giovanni», η οποία δημιουργεί πανέμορφη και λεπτή εμφάνιση, και το «αίσθημα του Yuko», το οποίο τελειώνει με ζεστασιά και ζεστασιά. Το όνομα είναι επίσης υπέροχο.

· Νομαρχία Miyagi

Ο περήφανος ήρωας του νομού Miyagi,Από την εποχή του μονόβουρου δράκου, Date MasamuneΠλήρης ανάπτυξη της παραγωγής ζαχαροπλαστικής. Σήμερα,Υψηλό ποσοστό ειδικής ονομασίας χάρη, όπως καθαρό ρύζι sake και ginjo sakeΕίναι γνωστό ότι.

Μια καθαρή και ελαφρώς ξηρή γεύση που είναι επίσης καλό για κατανάλωση.Πάνω απ 'όλα, αγκαλιάζουν τα θαλασσινά όπως τα σασίμι και τα οστρακοειδή.

Πολλά ζυθοποιεία Sake υπέστησαν σοβαρές ζημιές από τον σεισμό της Μεγάλης Ανατολικής Ιαπωνίας στο 2011, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς αναβιώνουν τώρα.

Στο νομό Miyagi, υπάρχουν πολλά μέρη που χρησιμοποιούν βρώσιμο γενικό ρύζι, όπως το "Sasanishiki", για τη ζαχαροπλαστική.Από τη στιγμή της γέννησης του πρώτου σάουι ζυθοποιίας του κατάλληλου ρυζιού "Kura no Hana" στο νομό, αυξήθηκε επίσης το ζυθοποιείο με τη χρήση ρέικ σέικ..

Η ζυθοποιία Sake ζυθοποιίας Katsuyama Sake Brewery, η οποία ήταν προμηθευτής της οικογένειας Date, εξακολουθεί να είναι ζωντανή και καλά. Με την υπερηφάνεια ως χάρη για τον καφέ Sendai, συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε το ωραιότερο ιαπωνικό σακάκι υψηλής ποιότητας, κατάλληλο για το Sendai.

· Νομαρχία Ακίτα

Το Νομό Ακίτα, η γενέτειρα του Atsushi Miuchi,"Sake Kingdom" που είναι γνωστή για την υψηλή παραγωγή και την ποιότητα του χάους.

Η απαλή και παχουλή γλυκύτητα θυμίζει την ομορφιά της Akita. Όπως αναμενόταν, το ζυθοποιείο sake που κάνει πλήρη χρήση της γεύσης του ρυζιού είναι θαυμάσιο.

Είναι ιδανικό για τοπικά πιάτα με γλυκιά γεύση και γι 'αυτό το κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι η κορυφαία τάξη στην Ιαπωνία με πολλούς πότες.Είναι επίσης διάσημη.

Και μιλώντας για το Νομό Ακίτα, υπάρχει κάτι που δεν πρέπει να ξεχάσετεΑντιπροσωπευτική μονάδα ζυθοποιίας `` NEXT5 '' (επόμενες πέντε).

Ομάδα που αποτελείται από τους νέους ζυθοποιούς της 5, της Yamamoto Gyoen που παρασκευάζουν το "Yamamoto", την "Fukusuju Sake Brewery" του "Ichihaku Suisei", τη "Ζυθοποιία Shinsei Sake", τη ζυθοποιία Kuribayashi "Chunrin", τη ζυθοποιία "Yuki no Bijin" Ως αποτέλεσμα των εθνικών δραστηριοτήτων, η προσοχή του Ιαπωνικού συμφέροντος στο νομό Akita αυξάνεται.

· Νομαρχία Yamagata

Ο νομός Yamagata έχει επωφεληθεί από διάσημες κορυφές όπως το όρος Chokai, το Tsukiyama και το Shirataka.Ένα υπέροχο ζυθοποιείο όπου καθαρά υπόγεια ύδατα χρησιμοποιούνται για το νερό.Είναι γνωστό ως "Ginjo Kingdom", το οποίο συνεχίζει να παράγει πρόστιμο χάρη με ένα πανέμορφο και όμορφο άρωμα και μια νόστιμη και αναζωογονητική γεύση..

Ο νομός Yamagata έχει το ίδιο πάθος για την τεχνολογία. Το Νομαρχιακό Κέντρο Βιομηχανικής Τεχνολογίας και η Ένωση ζυθοποιών Sake συνεργάζονται για την ανάπτυξη ρυζιού και ζύμης κατάλληλων για ζυθοποιία και είναι πολύ πρόθυμοι να βελτιώσουν την τεχνολογία. Φυσικά, η διαχείριση του τελικού υγρού είναι εξίσου διεξοδική.

Ο νομός Yamagata προστατεύει επίσης το Σακέ από το Yamagata.Έναρξη του συστήματος γεωγραφικών ενδείξεων "GI Yamagata" από το 2016 σε 12 μήνα. Στον κόσμο του κρασιού, αυτό είναι ένα σύστημα που προστατεύει τα τοπικά εμπορικά σήματα όπως το Μπορντό και η Σαμπάνια. Αυτή είναι η πρώτη και μοναδική γεωγραφική ένδειξη του νομού. Μπορείτε να αισθανθείτε έντονη υπερηφάνεια και δέσμευση για την Yamagata.

· Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Φουκουσίμα

Ο νομός Φουκουσίμα έχει τα καλύτερα ζυθοποιεία στην περιοχή Tohoku. Όχι μόνο ο αριθμός αλλά και η ποιότητα είναι εξαιρετική,Ο αριθμός των νικητών του βραβείου χρυσού στην Εθνική Επιτροπή Ελέγχου Sake είναι ο υψηλότερος στην Ιαπωνία για 2013 χρόνια από την 6Συνεχίζουμε να κάνουμε μεγάλα επιτεύγματα.

Το όνομα του νομού Φουκουσίμα είναιΛέγεται ότι υπάρχουν πολλά πράγματα με την ισχυρότερη γεύση και τη γλυκιά γεύση στο Tohoku.

Αποτελείται από τρεις περιοχές: Hamadori, Nakadori και Aizu. Το κρύο υγρό Aizu είναι το πιο γλυκό και σκοτεινό και ο καιρός γίνεται πιο ήπιος καθώς προσεγγίζει το θερμότερο Hamadori..

Επειδή μπορείτε να απολαύσετε μια ποικιλία γεύσεων που ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή, δεν μπορείτε να φανταστείτε ότι είστε στον ίδιο νομό"Γεύση πολυκατάστημα"Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που το αποκαλούν.

~ Περιοχή Kanto ~

Πηγή νερού (κοιλάδα) στην περιοχή Kanto

· Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Ιμπάρακη

Ο νομός Ibaraki περιλαμβάνει τον ποταμό Kuji, τον ποταμό Naka, το βουνό Tsukuba, τον Kinugawa, τον ποταμό ToneΠλούσιο σύστημα νερού 5Ευλογημένος. Λόγω του περιβάλλοντος,Διαθέτει τον μεγαλύτερο αριθμό ζυθοποιών sake στην περιοχή Kanto.

Το όνομα του νομού Ιμπαρκάκη είναι γενικάΜπορείτε να δείτε πολλά δροσιστικά, καθαρά και ξηρά ποτά.

Ωστόσο, η έκκληση του νομού Ιμπάρακη είναι ότι ανάλογα με την περιοχή μπορούν να γευτούν διάφορες ποιότητες σακερών, καθώς τα ζυθοποιεία είναι διάσπαρτα σε όλο το νομό.

Υπάρχουν πολλά ζυθοποιεία με μια παλιά ιστορία, και το πρώτο είναι το Sudo Honke, το παλαιότερο ζυθοποιείο στην Ιαπωνία. Πώς ιδρύθηκε"Εποχή Heian"! Είμαι έκπληκτος που έκανα χάρη από το 1141.

Τα τελευταία χρόνια,Η πρωτοβουλία "Pure Ibaraki" ξεκίνησε στο 2003. Πολλά ζαχαροπλαστεία του νομού προσπαθούν να δημιουργήσουν μια ποικιλία από σαλάτα "Ibaraki" που παρασκευάζεται με άφθονα χέρια, χρησιμοποιώντας το "Hitachi Nishiki", το πρώτο αρχικό σάρκα που παρασκευάζει κατάλληλο ρύζι στο νομό Ιμπρακί και μαγιά από το νομό. Ναι.

· Νομός Tochigi

Διαθέτοντας τη μεγαλύτερη περιοχή στην περιοχή Kanto, όπως ο ποταμός Kinugawa, ο ποταμός Nakagawa και ο ποταμός WataraseΝομός Tochigi ευλογημένο με νερό. Παραδοσιακά,Ένας νομός όπου γίνονται πολλά σκούρα μπλε γλυκάで す.

Αρχικά είχαμε τη ζαχαροπλαστική με τον κ. Echigo και τον κ. Nambu,Ιδρύθηκε "ο κ. Shimono" στο 2006. Από τότε, εργαζόμαστε μαζί για να κάνουμε σακέ.

Επίσης, τα τελευταία χρόνια, οι νέοι ζυθοποιοί έχουν οδηγήσει την παραγωγή μοναδικού ενδιαφέροντος που έχει βγει με μοναδικότητα το ένα μετά το άλλο, προσελκύοντας πολλή προσοχή από πολλούς οπαδούς των ιαπωνικών sake.

· Gunma

Το χειμώνα, ονομάζεται "Kaesu of Joshu"Ο βορειοδυτικός άνεμος φυσά, το κρύο γίνεται σοβαρόΟ νομός Gunma είναι κατάλληλος για τη ζυθοποιία sake.

Επιπλέον, έχει πηγές νερού όπως το όρος Jomo (Mt.Akagi, Mt.Haruna, Mogi Myogi)Η ποιότητα του νερού είναι μαλακήΤο χαρακτηριστικό. Ως εκ τούτου,Το πόσιμο στόμα είναι απαλό, μαλακό και μαλακό και προσαρμόζεται στη γλώσσα σας.

Στην πραγματικότητα, ο νομός Gunma ήταν το πρώτο ζυθοποιείο κατάλληλο για ρύζι στην περιοχή Kanto."Wakamizu" (Wakamizu)Αυτό το ρύζι, το οποίο έχει ονομαστεί, έχει ένα μεγάλο σιτάρι και έχει πολλά ζαχαρώδη προϊόντα μοναδικά για το sake-brewing ρύζι, καθιστώντας το ιδανικό για την παραγωγή υψηλής ποιότητας koji.

Μετά από αυτό, συνεχίσαμε να αναπτύσσουμε τις δικές μας ποικιλίες."Maifu"Έχει δημιουργηθεί μια μοναδική ποικιλία ρύζι σέκετ.

Επιπλέον, όπως η μαγιά του Νομού Gunma, το "Gunma KAZE Yeast" που εκπέμπει ένα άρωμα παρόμοιο με τα μήλα και το "G2 Yeast" που παράγει ένα άρωμα παρόμοιο με τις μπανάνες προσελκύουν την προσοχή.

· Saitama

Η μεγαλύτερη πηγή ρυζιού και η χάρη στην περιοχή KantoΑυτό είναι το Νομό Σαϊτάμα. Δεδομένου ότι βρίσκεται κοντά στο Τόκιο, ένας μεγάλος καταναλωτικός χώρος, είναι μια περιοχή όπου η βιομηχανία ζυθοποιίας αναπτύσσεται από την αρχαιότητα.

Παρ 'όλα αυτά, η αδυναμία της δύναμης μάρκας και της αναγνώρισης ονόματος είναι ένα πρόβλημα για πολλά ζυθοποιεία sake στο νομό Saitama.

Στο νομό Saitama, τα υπόγεια ύδατα των συστημάτων Arakawa και Tone River χρησιμοποιούνται για το νερό τροφοδοσίας.Το σύστημα νερού του Arakawa φαίνεται να έχει ελαφρώς υψηλότερη σκληρότητα νερού από το σύστημα νερού του ποταμού Tone, αλλά το νερό στο νομό Saitama είναι μαλακό, επομένως τείνει να είναι απαλό και ζεστό..

Το τυπικό ρύζι που παράγεται στο νομό είναι το πρώτο σάρκα ρύζι στο Saitama"Sake Musashi".Ποικιλία για το υψηλής ποιότητας υγρό, που χαρακτηρίζεται από γεμάτο άρωμα ginjo και μια ευχάριστη ξινή γεύση που σφίγγει τη γεύσηで す.

Ο νομός Saitama είναι πρόθυμος να προωθήσει την επόμενη γενιά και στο 2005"Σχολή Sake-Suni-Kuni Sake"Άνοιξε. Συλλέγουμε νέους μηχανικούς ζυθοποιίας στο νομό Σαϊτάμα και διεξάγουμε πολλά προγράμματα, όπως εκπαίδευση για τη βελτίωση των δεξιοτήτων παρασκευής ζυθοποιίας στο νομό.

· Νομό Chiba

Επειδή βρίσκεται σε μια απόσταση που μπορεί να μεταφερθεί εύκολα στην EdoΠολλά ζυθοποιεία sake γεννήθηκαν για να στείλουν το χάος στην Edo, τη μεγαλύτερη περιοχή κατανάλωσηςΝομός Chiba. Ως χαρακτηριστικό της γεύσης,Συνολικά, υπάρχει η εντύπωση ότι υπάρχει πολύ ξηρό ποτό.

Ωστόσο, όπως τα παλαιωμένα sake και τα sake breweries που ειδικεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες ορεινά ερείπια, το καθένα έχει τη δική του μοναδικότητα και προσπαθεί να κάνει μοναδικό sake. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι την ονομάζουν "ιαπωνική εμπορική έκθεση σακετών" και απολαμβάνουν μια ποικιλία που προσελκύει ενδιαφέρον.

Από το 2013, βασισμένο στην έννοια του "θέλω να διαδώσω περισσότερα ιαπωνικά χάρη από το Chiba!""Πρόγραμμα αναζωογόνησης Chake Sake"Ξεκίνησε. Εργαζόμαστε για τη ζαχαροπλαστική του Chichi Chisen, φτιαγμένου με ρύζι Chiba και Chiba water.

· Τόκιο

Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι υπάρχει ένας τόπος όπου παρασκευάζεται σακέτο στη μεγάλη πόλη Τόκιο.Εντός του 23 υπάρχουν περίπου 1 στο Minato και το 8 στην περιοχή Tama.Υπάρχει μια ζυθοποιία sake.

Το ποτό του ΤόκιοΤο mainstream είναι φρέσκο ​​και δροσιστικό. Μπορείτε να δοκιμάσετε πολλά φως ξηρό τύπου.

Στη βιομηχανία ζυθοποιίας Edo, το Edo Shogunate διέταξε να κάνει εξαιρετικό ποτό με το να δανείζει το ρύζι που ανήκει στο Shogunate σε μια κορυφαία ζυθοποιία και να πουλάει τους ανθρώπους. Φαίνεται ότι έχει εξελιχθεί σε μεγάλο βαθμό από την ίδρυση της "ζυθοποιίας Sake" στην Edo-omote.

· Νομαρχία Kanagawa

Ο νομός Kanagawa, ο οποίος χρησιμοποιεί τα ύδατα του ορεινού συστήματος Tanzawa, το οποίο λέγεται ότι είναι ένα από τα τρία πιο γνωστά νερά της Ιαπωνίας, παρασκευάζει ένα ενθουσιώδες και χαλαρωτικό φρέσκο ​​σακέκι..

Ο αριθμός των ζυθοποιών δεν είναι σε καμία περίπτωση μεγάλος και η κλίμακα παραγωγής κάθε ζυθοποιίας δεν είναι μεγάλη. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, έχουμε κάνει σταθερά από το να κάνουμε το ρύζι σέκετ σε άλεση και ζυθοποιία."Ζυθοποιία καλλιέργειας"Υπάρχει επίσης ένας αυξανόμενος αριθμός ζυθοποιών sake που κερδίζουν δημοτικότητα με εκλεπτυσμένο και εκλεπτυσμένο σακέκι που έχει παραχθεί προσεκτικά σε μικρές ποσότητες.

-Koshinetsu περιοχή-

Ένα ορισμένο βουνό και ορυζώνα στην περιοχή Koshinetsu

· Νομαρχία Niigata

Ο νομός Νιιγκάτα, ο τόπος γέννησης του Echigo Kaoru, είναι ένα από τα βασικότερα βασίλεια των σακελών και είναι επίσης γνωστό ότι προκάλεσε την τοπική έκρηξη που χάθηκε η Ιαπωνία.

Το ζαχαροπλαστείο προτιμά το ρύζι που ονομάστηκε μετά την παραγωγή ρυζιού στο νομό Νιιγκάτα ξεπέρασε το 500"5 εκατομμύρια πέτρες"Έχει κερδίσει πολλά βραβεία χρυσού στο National Sake Assessment.

Μιλώντας για το νομό Νιιγκάτα, φημίζεται για το καθαρό και ξηρό του υγρό που πηγαίνει καλά πάνω από το λαιμό.. Τα ζυθοποιεία που έχουν αντικαταστήσει τη νεότερη γενιά παράγουν σακέ που αξιοποιεί στο έπακρο τη γεύση του ρυζιού.

Αν επισκεφθείτε το Νιιγκάτα, θα πρέπει σίγουρα να πάτε εκεί."Ponshukan". Ανοίξτε στο σταθμό Niigata, στο σταθμό Echigo Yuzawa και στο σταθμό Nagaoka, είναι ένας "ιερός τόπος" για τους λάτρεις των ιαπωνικών sake που μπορούν να πιουν το χάσμα από το νομό για τα κύπελλα 500 με ένα νόμισμα 5.

Η μεγαλύτερη εκδήλωση Sak που πραγματοποιήθηκε στην πόλη Niigata κάθε Σάββατο και Κυριακή από την αρχή του 3 κάθε χρόνο"Ομάδα Sake Νιιγκάτα"Επίσης, δεν μπορεί να αγνοηθεί. Τα περισσότερα ζαχαροπλαστεία του νομού θα εκθέσουν και ο μεγαλύτερος αριθμός επισκεπτών θα είναι κάθε χρόνο. Στο 2018, κατά τη διάρκεια των 2 ημερών, οι φίλοι της 14 Sake συγκεντρώθηκαν από όλη τη χώρα.

· Nagano

Όμορφα βουνά, συμπεριλαμβανομένων των Άλπεων της Ιαπωνίας, παρατάσσονται.Nagano Νομαρχία ονομάζεται επίσης "Ιαπωνική στέγη". Είναι επίσης η πατρίδα του υψηλής ποιότητας ζαχαρωμένο ρύζι "Miyama Nishiki".

Το Νάγκο νομό χαρακτηρίζεται από μια ήπια και ήπια γλυκύτητα.. Ζύμη για το Ginjo Sake αναπτύχθηκε στο Nagano Prefecture"Άγρια μαγιά"Έχει κερδίσει τη δημοτικότητα λόγω του πανέμορφου γλυκού του αρώματος που θυμίζει ένα νόστιμο μήλο.

Το Nagano Prefecture είναι το πρώτο σε εθνικό επίπεδοΕισήγαγε ένα σύστημα διαχείρισης ονόματος για την προέλευση του καθαρού ρυζιού που παρασκευάστηκε με το ρύζι που παράγεται στο νομό. Εκτός από τις πρώτες ύλες και τις μεθόδους καλλιέργειας, διεξήχθη επίσης έλεγχος της γεύσης από ομάδες εμπειρογνωμόνων με υψηλή ικανότητα για την πραγματοποίηση της επωνυμίας των προϊόντων Nagano.

· Yamanashi

Μιλώντας για το νομό Yamanashi, φημίζεται για την παραγωγή κρασιού.Στην πραγματικότητα, χάρη έχει γίνει και για 300 χρόνιαΕίναι. Ως χαρακτηριστικό της γεύσης,Πολλά πράγματα με μια δροσιστική φρεσκάδα.

Ο νομός Yamanashi έχει τη μεγαλύτερη μεταφορά μεταλλικού νερού στην Ιαπωνία. Φαίνεται ότι το ποσοστό 4 των προϊόντων που πωλούνται στην Ιαπωνία είναι το νερό του νομαρχιακού νοσοκομείου Yamanashi.

Υπάρχει ένα όνομα που παρασκευάζει στο χωριό διάσημο νερό. ''. Το αναζωογονητικό νερό που ρέει από το όρος Fuji και τις νότιες Άλπεις βουνά παράγει ένα αναζωογονητικό και εκλεπτυσμένο σέικ.

-Η περιοχή Hokuriku-

Κάστρο Ishikawa και άνθη κερασιού

· Νομαρχία Ishikawa

Νομός Ishikawa, από την εποχή του Azuchi Momoyama,Ένας θησαυρός του θησαυρού που έχει τιμηθεί σε όλη τη χώρα με το υγρό χρυσάνθεμο του Kaga, το οποίο εγκωμιάστηκε ως "κοσμικό"で す.Πόσιμο στόμα με απαλή γεύση και πλούτοΩστόσο, η γλώσσα των φιλάθλων της Ιαπωνικής σέικ χτυπάει καθημερινά.

Η περίφημη ζύμη στο νομό Ishikawa"Kanazawa Yeast".Χαρακτηρίζεται από την παραγωγή μιας εκλεπτυσμένης μυρωδιάς και ενός εξαιρετικά γλυκού ginjo sake.で す.

Επειδή υπήρχαν πολλές ελπίδες να χρησιμοποιηθεί από άλλα ζυθοποιεία σε άλλες περιοχές, η διανομή ξεκίνησε ως "Kyokai 1995" στο 14. Χρησιμοποιείται για τη ζύμωση ginjo sake σε όλη τη χώρα.

· Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Fukui

Fukui Νομός είναι ευλογημένη με το περίφημο μεταλλικό νερό πλούσιο σε Hakusan.Το παραγόμενο ρύζι για τη ζυθοποιία "500 εκατομμυρίων λίθων" έχει τον υψηλότερο όγκο παραγωγής στο 2 σε εθνικό επίπεδο και είναι κατάλληλο για την παρασκευή τόσο νερού όσο και ρυζιούで す.

Η γεύση του Fukui είναι μαλακή και λεπτή.. Η ελαφριά γεύση πηγαίνει καλά με την τοπική ειδικότητα Echizen καβούρια και θαλασσινά στον κόλπο Wakasa.

Για να δημιουργήσουμε ένα όμορφο χάσμα που μπορεί να λεχθεί ότι είναι "όλα από το Fukui", δουλέψαμε επίσης στην ανάπτυξη της ζύμης, της πρώτης αρχικής ζύμης στο 1998."Fukui Urara Yeast"Γεννήθηκε.Χαρακτηρίζεται από απαλή γεύση και γεύσηΧρησιμοποιείται σε διάφορους τύπους ζυθοποιίας.

· Νομαρχία Toyama

Επειδή υπάρχουν περίπου 500 είδη θαλασσινώνΝομαρχία Toyama με τον κόλπο Toyama, που ονομάζεται επίσης "Window Peep στη θάλασσα της Ιαπωνίας". Υπάρχουν πολλά άλλα είδη χάρη από το βασίλειο του νομού Niigata.

Ο αναζωογονητικός και ξηρός τύπος είναι εξαιρετική φρεσκάδα. Δεν θα κουραστείτε να πίνετε με μια ήπια γεύση που δεν μπορείτε να διεκδικήσετε πάρα πολύ.

Το γεγονός ότι το ποσοστό του ρυζιού που είναι κατάλληλο για ζυθοποιία είναι ένα από τα καλύτερα στη χώρα είναι επίσης το μυστικό για τη νοστιμιά του χάους στο Νομό Toyama.