Μιλώντας για το νομό Νιιγκάτα, είναι μια περιοχή του ρυζιού και μια περιοχή όπου το σαικ είναι ευρέως γνωστό ως μια εύγευστη περιοχή σακε.
Το χειμώνα, η χιονοστιβάδα προκαλεί την πλήρη κάλυψη του κτιρίου σε ορισμένες περιοχές, αλλά το σκληρό χειμερινό κρύο και το άφθονο νερό που λιώνει είναι πολύ κατάλληλα για την καλή εξυπηρέτηση.
Υπάρχουν περιοχές που ονομάζονται ζαχαροπλαστεία ζαχαροπλαστικής εκτός του νομού Νιιγκάτα, αλλά δεν υπάρχουν νομαρχίες με περίπου 100 ζυθοποιίες sake εκτός από το Niigata.
Δεδομένου ότι ο αριθμός των ζυθοποιών sake προσεγγίζει τα 100, ο αριθμός των εμπορικών σημάτων που δημιουργούμε είναι απίθανο.
Εκείνοι που θέλουν να πίνουν τη Νιιγκάτα. Για όσους αναζητούν συνιστώμενο δώρο για δώρα, εδώ είναι 7 συνιστώμενα δημοφιλή χάρη από το νομό Νιιγκάτα.
Ιστορία του Νηγκάτα
Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι η Ιαπωνική χάρη παράγεται όχι μόνο από το Niigata, αλλά και από το τοπικό ρύζι, το νερό και την αρχική μαγιά.
Το Sake δεν είναι μόνο πρώτη ύλη, αλλά και προϊόν που δημιουργείται από την πολύπλοκη αλληλεπίδραση της γης, το κλίμα της γης, το περιβάλλον και την ιστορία.
Για πολύ καιρό, το sake, το οποίο έχει μια ισχυρή γλυκύτητα, υπήρξε ένα προϊόν πώλησης καυτού προϊόντος ως πρότυπο, αλλά έχει αλλάξει σε μια τάση φωτός και ξηρό.
Πολλά ζυθοποιεία στο νομό Niigata έχουν δημιουργήσει μια τέτοια ροή. Έχει κάνει σακέ για πολύ καιρό από την ίδρυσή της και υπάρχουν πολλά ζυθοποιεία με ιστορία 200 ή 300 ετών.
Αρχικά, αυτές οι μακρόχρονες ζυθοποιίες έκαναν αρχικά πράγματα όπως τα κύρια παρασκευάσματα και γενικά τα συμφέροντα των τοπικών νοικοκυριών.
Ωστόσο, η βιομηχανία μπύρας έδειξε μια πρωταρχική τάση και διαπίστωσε ότι οι καταναλωτές ήθελαν κάτι νόστιμο σε λίγο υπερτιμημένο, από κάτι φθηνό και προσβάσιμο.
Ως αποτέλεσμα, η ιαπωνική ζαχαροπλαστική, όπως το Junmai sake ή το όνομα Junmai Ginjo, πήρε χρόνο και η τιμή ήταν υψηλή.
Ένας από τους λόγους για τη ζαχαροπλαστική στο νομό Niigata είναι ότι υπάρχει μεγάλη παραγωγή ρυζιού στο νομό Νιιγκάτα.
Το Koshihikari, ένα βρώσιμο ρύζι, είναι διάσημο, αλλά το sake ρυζιού παράγεται επίσης στο "2 Hyakumangoku" και το "Koshibata Rei", και αυτοί οι δύο τύποι sake που παρασκευάζονται ρύζι αντιπροσωπεύουν το Niigata.
Συγκεκριμένα, το "Motomangoku" είναι ευρέως γνωστό ως το πιο γνωστό ρύζι ζυθοποιίας, το οποίο ονομάζεται επίσης και το δύο μεγαλύτερο ρύζι σακί της Ιαπωνίας, μαζί με την Yamada Nishiki από το Νομό Hyogo.
Το Gomangoku χαρακτηρίζεται από το μικρό του μέγεθος ανά κόκκο ρυζιού, καθιστώντας δύσκολη την αύξηση του ρυθμού στίλβωσης του ρυζιού, καθιστώντας το Daiginjo Sake ακατάλληλο.
Συμπληρωματικά, το Niigata είναι η κορυφαία πρώτη ύλη για την παρασκευή του Ginjo sake σε εθνικό επίπεδο, και είναι η Rei Koshibata, η οποία είναι ένα υβρίδιο της Yamada Nishiki και XNUMX Hyakumangoku.
Με άλλα λόγια, η ζαχαροπλαστική του Niigata είναι τόσο δημοφιλής ώστε είναι διαθέσιμο ένα μεγάλο ποσό ρυζιού sake που είναι κατάλληλο για ζυθοποιία sake.
Χαρακτηριστικά του συμφέροντος του Niigata
Το Niigata έχει πολλά χαρακτηριστικά. Ο νομός Νιιγκάτα χαρακτηρίζεται από τον έντονο ανταγωνισμό του, δεδομένου ότι έχει τόσες πολλές ζυθοποιίες που μπορεί να λεχθεί ότι είναι μια περιοχή συσσώρευσης ζυθοποιών και αφορά κυρίως πρώτες ύλες και δραστηριοποιείται στη βελτίωση και την ανάπτυξη δομών.
Προς το παρόν αισθάνθηκα την αίσθηση του κινδύνου να μειωθεί η κατανάλωση του χάους, γι 'αυτό χρησιμοποίησα τη δύναμη μάρκας του Niigata για να δώσω σε καθένα τα δικά του χαρακτηριστικά.
Ο νομός Νιιγκάτα είναι κατάλληλος για μακροχρόνια ζύμωση χαμηλής θερμοκρασίας λόγω της μακράς χειμερινής περιόδου. Η μακροχρόνια ζύμωση χαμηλής θερμοκρασίας είναι μια μέθοδος παρασκευής που καταστέλλει την ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων.
Στη διαδικασία παρασκευής του σακχάρου λέγεται ότι η ζύμωση είναι το πιο σημαντικό, γι 'αυτό εκτιμάται πολύ καλά ότι η ζύμωση μπορεί να διεξαχθεί αργά σε χαμηλές θερμοκρασίες και μπορεί να γίνει απλός τύπος.
Το Νιιγκάτα, το οποίο είναι ευρέως γνωστό για το όμορφο του νερό, έχει έξι μέρη στα 6 καλύτερα νερά και 58 θέσεις στη Niigata.
Ο ρυθμός στίλβωσης ρυζιού του Niigata sake είναι κατά μέσο όρο 58.7%, γεγονός που αποτελεί μία από τις κορυφαίες κατηγορίες στην Ιαπωνία. Ο εθνικός μέσος όρος είναι 67.6%, οπότε μπορείτε να δείτε πόσο υψηλής ποιότητας είναι το συμφέρον.
Υψηλή ποιότητα και η ομαλή και τακτοποιημένη κατανάλωση είναι χαρακτηριστικά γνωρίσματα του Niigata sake.
7 Συνιστώμενο Ιαπωνικό Sake Συνιστάται στο Niigata
Chikusu Kubota
Χρησιμοποιώντας το τοπικό ρύζι και το νερό, κάνουμε το υγρό που θα ενθουσιάσει με την τεχνολογία που κληρονομήσαμε από τους προκατόχους μας.
Η ποιότητα του σακελιού δεν μπορεί να υπερβεί την ποιότητα των πρώτων υλών. Η Kubota, γνωστή σε όλη την Ιαπωνία, έγινε με επίκεντρο την ποιότητα, έχοντας κατά νου τα λόγια του κ. Mori, του προκατόχου, και ασχολήθηκε με την παραγωγή ρυζιού.
Η εταιρεία που κατασκευάζει την Kubota είναι η Asahi Sake Brewery, αλλά η Kubota την χρησιμοποίησε ως εμπορικό σήμα όταν ιδρύθηκε.
Δεδομένου ότι είναι ακριβώς ένα ναυαρχικό προϊόν της ζυθοποιίας Asahi Sake, ονομάζεται Kubota και συνεχίζει μέχρι σήμερα.
Ανάμεσά τους, το Senju είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπουκάλια του Ginjo sake με μια αναζωογονητική γεύση και κομψό και ξεκάθαρο άρωμα Ginjo.
Έχει μια φήμη ως γάμος για ένα ευρύ φάσμα πιάτων, από πλούσιο σε ευαίσθητο και λευκό, με το umami και την οξύτητα του ρυζιού και την οξύτητα που περνά μέσα από το λαιμό.
Μιλώντας για το συμφέρον του Νιιγκάτα, η Kubota είναι ένα τυπικό χάρισμα. Υπάρχουν διάφορες μάρκες, αλλά αν θέλετε να μάθετε τη γεύση της Kubota, καλό είναι να δοκιμάσετε το Senju.
| メ ー カ ー | Asahi Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html |
| Amazon | Το Amazon Chibota Kubota είναι εδώ |
〆Shimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei
Ο γερανός Tohoku είναι ο πιο εκλεπτυσμένος από όλους τους τύπους Niigata. Υπάρχει επίσης ένα άρωμα που σας κάνει να αισθανθείτε την αξιοπρέπεια του φρουτώδους, και είναι ένα που μπορείτε να αισθανθείτε τη συντριπτική ευκρίνεια.
Είναι ένα προϊόν που έχει δημιουργήσει έναν μεγάλο αριθμό ενθουσιωδών που δεν θα σταματήσουν όταν το πίνουν για μια πολύ κομψή γεύση.
Η ποιότητα του σακί είναι υψηλή, και ακόμη και οι αρχάριοι του σακέ θα είναι σε θέση να συνειδητοποιήσουν τη διαφορά στην ποιότητα.
Κάποιοι αρχάριοι λένε ότι πρέπει να πίνουν από τα στάνταρ "λουλούδια", αλλά είναι φρουτώδεις και κομψές. Αν θέλετε να αισθανθείτε την υψηλή ποιότητα, συνιστούμε τον Koshidanrei, έναν εύκολο να κατανοήσουμε το όνομα Junmai Ginjo.
Το ζυθοποιείο είναι η ζυθοποιία Miyao Sake, που ιδρύθηκε στο Bunsei 2 (1819). Η περιοχή Murakami, όπου βρίσκεται η αποθήκη, είναι μια περιοχή παραγωγής ρυζιού για υψηλής ποιότητας σακί που είναι κατάλληλη για τη ζυθοποιία, όπως τα XNUMX Hyakumangoku και Takamine Nishiki. Εσείς.
| メ ー カ ー | Miyao Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για τον γερανό Amazon〆Chang Junmai Ginjo Echidanrei |
Κόσχινο Καμπάι Τζίνιο Μπέσεν
Ακόμα κι αν δεν είσαι fan fan, ο Koshino Kanbai είναι διάσημος χάρη σε εθνικό επίπεδο, οπότε μπορεί να το έχετε ακούσει κάποτε.
Όπως αναφέρθηκε στην ιστορία της Νιιγκάτας, το χάρισμα του Niigata, το οποίο έχει το χαρακτηριστικό της Tanrei, είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες της βιομηχανίας ζυθοποιίας, όπου ο γλυκός σέκερ ήταν το mainstream σε εθνικό επίπεδο.
Το "Ginjo Bessen" είναι μια μαγιά που έχει μια ελαφριά και δροσιστική γεύση ανάμεσα στον Koshino Kanbai. Η έκφραση "tanrei hot" είναι ο καλύτερος αγώνας.
Πρόκειται για ένα πολυτελές προϊόν για γιορτή και λίγο καλό, και μεταξύ του Koshino Kanbai, το οποίο είναι επιλεγμένο για δώρα, είναι ένα προϊόν γεμάτο πολυτέλεια.
Το Ishimoto Sake Brewery είναι ένας ζυθοποιός που κάνει σακέ με το σύνθημα ότι είναι πεισματάρης και έχει το σύνθημα του Κόσχι Κανμέ.
Η λευκή ετικέτα του Koshino Kanbai είναι ένα τυπικό σάικ που αντιπροσωπεύει την Ishimoto Sake Brewery και έχει τη φήμη ότι είναι συμβατό με οποιοδήποτε πιάτο.
| メ ー カ ー | Ishimoto Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://koshinokanbai.co.jp/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Koshino Kanmei |
Hanagi κόσμο γλυκό junmai ginjo
Είναι χάρη του νομού Νιιγκάτα που έκανε τη βιομηχανία ζυθοποιίας ελαφριά και ξηρή, αλλά ο γλυκός χάρη έχει μια ισχυρή ικανότητα.
Ένας από τους εκπροσώπους είναι ο Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo, ο οποίος στέλνεται από τον Imadai Shuzo.
Πριν από πολύ καιρό, υπήρχε μια περιοχή στο κέντρο της πόλης κοντά στο Kindai Shuzo Brewery, και ονομάστηκε τρεις μεγάλες λουλούδια της Ιαπωνίας, μαζί με το Gion στο Κιότο και Akasaka και Shimbashi στην Edo.
Αυτό λέγεται ότι αντιπροσωπεύει τον γλυκό κόσμο εκείνων των ημερών. Το χάσμα είναι πανέμορφο, εξαιρετικά γλυκό, και έχει μια δροσιστική επίγευση, καθιστώντας την καλή επιλογή για φαγητό, όπως τουρσιά και σοκολάτα.
Αν και είναι γλυκό, είναι ακόμα πιο περίεργο το γεγονός ότι χρησιμοποιεί τον βασιλικό δρόμο "Motomangoku" του αντιπροσωπευτικού πικάντικου ξηρού σακιού της Niigata.
Το σακέτο, όπως τα γλυκά κρασιά επιδόρπιο, παρόλο που είναι ευρέως διαδεδομένα στην Ιαπωνία, είναι δύσκολο να βρεθούν εκτός από τον κόσμο Hanagi.
| メ ー カ ー | Imadaji Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.imayotsukasa.com/ |
Βουνό Junmai Ginjo
Τα βουνά είναι πολύ νεώτερα σε σχέση με τα άλλα χαλάκια Niigata που γεννήθηκαν το 2007.
Ωστόσο, η γεύση του ποτού Niigata, η οποία πραγματοποιήθηκε με προσεκτική και διακριτική ζυθοποιία, ήταν φημισμένη και εξαπλωθεί σε όλη τη χώρα.
Ένα μπουκάλι που αξίζει πραγματικά να εκφράσει το "όμορφο σάκι". Είναι ξεχωριστό από το Tanrei Dry και έχει μια φρέσκια αίσθηση στο στόμα και γεύση, σαν να έβαζε τα φρούτα στο στόμα όπως είναι.
Αφού περάσει από το ρέον λαιμό, γίνεται ένας τύπος σακί που έχει μια ελαφρώς γλυκιά επίγευση.
Μεταξύ των καλύτερων συμφερόντων του νομού Νιιγκάτα, που έχει πολλά διάσημα ονόματα, θα είναι ένα από τα φημισμένα μπουκάλια αν είναι μεταξύ των τριών υψηλότερων μπουκαλιών.
Ιδρύθηκε το 1992, είναι πολύ νέος, αλλά μπορεί να ειπωθεί ότι η ζαχαροπλαστική που ενσωματώνει τεχνολογίες αιχμής και νέες ιδέες είναι τώρα δυνατή.
| メ ー カ ー | Niigata Daiichi Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakucho-sake.com/ |
Hakkaisan Junmai Ginjo
Πολλοί από τους φανατικούς λάτρεις που έχετε δει μέχρι στιγμής ίσως αναρωτιούνται γιατί η μάρκα δεν βγαίνει, παρόλο που αυτό είναι το Niigata.
Σε κράτησα να περιμένεις. Μιλώντας για τον κύριο σάκερ του Niigata, είναι ο Hakkaisan.
Μιλώντας για το αντιπροσωπευτικό της Νιιγκάτα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Kubota εισήγαγε παραπάνω και αυτό το Hakkaisan.
Το κυριότερο προϊόν στο Hakkaisan είναι το Junmai Ginjo. Μιλώντας για το The Tanrei Dry Niigata Sake, η φωνή του Hakkaisan Junmai Ginjo είναι πολύ κοινή.
Είναι μια απλή λέξη ότι η γεύση του Tanrei Sake διατηρείται όπως είναι, και το αναψυκτικό μοναδικό για το Junmaishu έχει τελειώσει ακριβώς.
Ο τρόπος που λιώνει στη γλώσσα και το λαιμό σας και εξαφανίζεται με φευγαλέα τρόπο είναι ακριβώς όπως το χιόνι στο Νιιγκάτα και μπορεί να περιγραφεί ως όμορφο χάρισμα.
Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι ο σαίκος βρίσκεται στην κορυφή του καθαρά ξηρού συμφέροντος του Νιιγκάτα.
| メ ー カ ー | Hakkai Brewing Co, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakkaisan.co.jp/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo |
Kitayuki Daiginjo
Η ζυθοποιία Hokusetsu Sake, η οποία παράγει το Hokusetsu, βρίσκεται στο νησί Sado, όχι στην ηπειρωτική χώρα, και είναι μια ζυθοποιία sake με ιστορία πάνω από 140 χρόνια από την ίδρυσή της.
Οι βιοτέχνες που εκτιμούν την παράδοση και κάνουν τα παραδοσιακά σακέτα γοητεύονται από τα αστέρια του Χόλιγουντ και είναι διάσημοι για χάρη που πίνει ο διάσημος ηθοποιός του Χόλιγουντ Robert de Niro.
Το Daiginjo είναι ένας νικητής του ασημένιου βραβείου στην κατηγορία του 2019 Sake Appraisal Daiginjo.
Είναι ένας από τους νικητές των διαφόρων διαγωνισμών, όπως η λήψη του υψηλότερου βραβείου χρυσού στην κατηγορία Daiginjo του Βραβείου Sake 2014, το οποίο είναι νόστιμο με τα ποτήρια κρασιού.
Η κατάλληλη ζυθοποιία Yoneyamada Nishiki είναι γυαλισμένη στο 35%, και καλλιεργείται προσεκτικά με μακροχρόνια ζύμωση χαμηλής θερμοκρασίας.
Επιπλέον, το Kitayuki Chodai Dry είναι ένα εκπληκτικό χάσμα με επίπεδο sake των +15 έως 17, το οποίο υπερβαίνει σε μεγάλο βαθμό την έννοια της ξηρότητας, και είναι επίσης ένα sake ζυθοποιείο όπου η προσέγγιση για να υπονομεύσει την κοινή λογική μπορεί να μειωθεί.
| メ ー カ ー | Kitayuki Shuzo Co, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://sake-hokusetsu.com/ |
| Amazon | Το Amazon North Snow Daiginjo είναι εδώ |
Πώς να πάρετε το Νιιγκάτα
Πολλά είδη Niigata είναι μοναδικά και υπάρχουν περιορισμένα χρονικά ποτά με πριμ, αλλά το περιβάλλον είναι πιο εύκολο από το Yamagata, το οποίο είναι ένας παρόμοιος προορισμός προορισμού.
Κάθε ζυθοποιείο sake έχει μια αρχική σελίδα και επίσης δημοσιεύονται πληροφορίες για ειδικούς αντιπροσώπους και εστιατόρια, επομένως δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί και δεν υπάρχει τίποτα που να υπερβαίνει κατά πολύ την τιμή καταλόγου Επειδή δεν είναι έξω, μπορεί να ειπωθεί ότι υπάρχει ένα περιβάλλον που είναι εύκολο να πάρει καν για αρχάριους.
Δοκιμάστε το ευρύ και βαθύ πραγματικό χάρισμα Niigata
Νιγκάτα, όπου το ρύζι και το σακι είναι.
Το χάρισμα του Niigata, το οποίο καταλαμβάνεται από το καλύτερο ζυθοποιείο της Ιαπωνίας, συνεχώς καινοτομεί κάθε μέρα για να ανοίξει πιο νόστιμο και νέο σάκετ.
Niigata Sake, η οποία έσπασε την έκρηξη μέχρι στιγμής και δημιούργησε ένα κίνημα που ονομάζεται Tanrei Dry στην Ιαπωνία.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε την ευρύτερη και βαθύτερη αυθεντική χάρη, γιατί να μην πάρετε το Niigata sake;
