Στην Ιαπωνία, το Chablis είναι ένα δημοφιλές λευκό κρασί. Το κρασί που γεννήθηκε στην περιοχή Chablis είναι γνωστό ως χάρη από τον Μεσαίωνα. Η περιοχή της Βουργουνδίας, όπου βρίσκεται η περιοχή Chablis, είναι επίσης ένα αγαπημένο μέρος για τους οινοπαραγωγούς σε όλο τον κόσμο.
Αν και βομβαρδίστηκε τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, η παραγωγή κρασιού συνεχίστηκε από το 1949. Για τα γαλλικά κρασιά, καθορίζονται οι νόμιμες ποικιλίες σταφυλιών.
Το Chardonnay είναι η μόνη ποικιλία αμπέλου ChablisΕίναι. Το Chardonnay είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία στα λευκά σταφύλια που χρησιμοποιούνται για να κάνουν το λευκό κρασί.
Ένα από τα χαρακτηριστικά του Chablis είναι τα πλούσια σε μέταλλα του. Στην περιοχή Chablis, όπου υπήρχε η θάλασσα, τα στρώματα αυξήθηκαν στην ύστερη Jurassic περίοδο και έγιναν ένα ασβεστολιθικό έδαφος πλούσιο σε απολιθώματα όπως κοχύλια και στρείδια. Το Chardonnay που καλλιεργείται σε έδαφος πλούσιο σε ορυκτά έχει εξαιρετική συμβατότητα με θαλασσινά όπως τα στρείδια. Επίσης, πηγαίνει καλά με τα ιαπωνικά τρόφιμα, όπως το sashimi και η tempura.
Το Cote du Rhone είναι επίσης γνωστό για το κρασί του. Η περιοχή του Ροδανού βρίσκεται στα νότια της Γαλλίας.Η περιοχή Rhône κατατάσσει το 2 δίπλα στο Bordeaux στην παραγωγή κρασιού.
Σε σύγκριση με το Μπορντό και τη Βουργουνδία, τα κρασιά Rhone είναι πλουσιότερα σε φρούτα. Σε αντίθεση με το βορρά, τα χωράφια είναι επίπεδα ή ήπια λόφους. Η ποιότητα του εδάφους ποικίλλει και το κρασί είναι πλούσιο.
Τα τελευταία χρόνια, η ποιότητα έχει βελτιωθεί, και το κρασί κερδίζει επίσης δημοτικότητα στην Ιαπωνία ως ένα προσιτό και άνετα απολαυστικό κρασί. Το λευκό είναι πλούσιο, φρέσκο και πλούσιο σε άρωμα. Η περιοχή του Ροδανού δεν διαθέτει λεπτομερές σύστημα αξιολόγησης.
