Τι να κάνετε όταν αντιμετωπίζετε πρόβλημα με το κρασί

Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι για να δοκιμάσετε να πίνετε κρασί, συχνά θα διαπιστώσετε ότι το άρωμα και η γεύση δεν είναι καλές ή ότι δεν σας αρέσει.

Αυτή τη φορά θα ήθελα να εξηγήσω πώς να αντιμετωπίσουμε τα παραπάνω προβλήματα. Μπορείτε να πίνετε νόστιμα με λίγη εφευρετικότητα, οπότε φροντίστε να το ελέγξετε.

■ Κακή μυρωδιά του κρασιού "Bushone"

Το "Bushoné" είναι γνωστό ως κακή οσμή κρασιού.Η αιτία θεωρείται ότι οφείλεται σε χημική αντίδραση μεταξύ των μικροοργανισμών στον φελλό και του χλωρίου που χρησιμοποιείται για τη λεύκανση του φελλού.. Η κακή μυρωδιά του "Bushone" εκφράζεται συχνά ως μούχλα, ροκανίδια μολύβι, ή μια σάπια μυρωδιά των λαχανικών.

Πρόσφατα, έχει μειωθεί λόγω της αύξησης των βιδωτών καπακιών.Περίπου 3% έως 7% κυκλοφορείΛέγεται.

■ Εισαγωγή τρόπων αντιμετώπισης των προβλημάτων οίνου!

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για το τι πρέπει να κάνετε όταν αντιμετωπίζετε πρόβλημα με το κρασί. Ακολουθούν έξι κοινά προβλήματα και πώς να τα αντιμετωπίσετε, οπότε παρακαλούμε να τα ελέγξετε.

▲ Το κρασί μυρίζει πολύ δυνατά

"Εάν το κρασί μυρίζει πολύ σκληρά για να πιει,Ας κρυώσει σε ψυγείο με βαθμούς 1. Η ψύξη στο ψυγείο θα κάνει το άρωμα πιο ήρεμο και πιο ευχάριστο.

Συνιστάται επίσης όταν συνδυάζετε με ευαίσθητα πιάτα όπως πιάτα ψαριών, καθώς θα εναρμονιστεί καλά αν το πίνετε μετά την ψύξη λίγο.

▲ Δεν αισθάνομαι τη μυρωδιά του κρασιού

Εάν δεν αισθάνεστε τη μυρωδιά του κρασιού,Ας γυρίσουμε το γυαλί 2 φορές σε 3 φορές. Αφήστε το κρασί να αγγίξει τον αέραΣυνεχίζοντας την οξείδωση, το άρωμα μπορεί εύκολα να ανοιχτεί και το άρωμα μπορεί να γίνει αισθητό.Μοιάζει

また,Ζεστάνετε το κύπελλο του γυαλιού συσκευάζοντάς το στην παλάμη του χεριού σαςΗ θερμοκρασία θα αυξηθεί και η μυρωδιά θα τονιστεί.

▲ Μυρίζει σαν takuan και θείο

Μοναδικά αρώματα όπως η τακουάν και το θείο λέγεται ότι μειώνουν τις οσμές και λέγεται ότι παράγονται από την έλλειψη οξυγόνου κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης.

Η μειωμένη οσμή εξαφανίζεται φυσικά μετά από λίγο,Εάν ενδιαφέρεστε, μεταγγίστε και αφήστε το κρασί να αγγίξει τον αέρα για να μειώσει τη μυρωδιά..

▲ Η γεύση του κρασιού είναι πολύ γλυκιά

Εάν ανησυχείτε για τη γλυκύτητα του κρασιού,Η ψύξη στο ψυγείο δίνει μια καθαρή εντύπωση και καθιστά ευκολότερο το ποτό. Στην περίπτωση οίνου με έντονη γλυκύτητα, όπως πολύτιμο κρασί,Στους βαθμούς 10 ή λιγότεροΚρατώντας το δροσερό θα κάνει το στόμα λεία και εύκολο να πίνετε.

Μπορείτε επίσης να πιείτε πολύ γλυκό κρασί εάν είστε προσεκτικοί για το φαγητό, όπως με ξηρά πιάτα.

▲ Η γεύση του κρασιού είναι υπερβολικά στυπτική

Αν θέλετε να μαλακώσετε τη στυπτικότητα και την οξύτητα,Απαιτείται απόσπαση και έκθεση σε οξυγόνοです.

Η απόκλιση αυξάνει τη θερμοκρασία του κρασιού, γεγονός που αυξάνει τη γλυκύτητα και καθιστά πιο δύσκολο το αλκοόλ, οδηγώντας σε μια συνολική εντύπωση για εύκολη κατανάλωση.

Αν δεν είστε καλοί στο κόκκινο κρασί, δοκιμάστε το.

▲ Υπάρχει κάτι σαν γυαλί στο πίσω μέρος του φελλού

Μπορεί να υπάρχουν γυάλινα αντικείμενα στο πίσω μέρος του φελλού.

Αυτή η ταυτότητα είναιΈνας κρύσταλλος που παράγεται από τον συνδυασμό τρυγικού οξέος, ένα ξινό συστατικό που περιέχεται στα σταφύλια, και μέταλλα.Είναι. Το "Takeishi" είναι βασικά για το ανθρώπινο σώμα.ΑβλαβέςΈτσι μπορείτε να είστε ασφαλείς.

Τα υψηλής ποιότητας κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά έχουν περισσότερο ταρτάριο και συχνά αναφέρονται ως "Διαμάντια κρασιού".

■ Τι είναι το decanterage;

"Decantage" που συχνά εμφανίστηκε στον τρόπο αντιμετώπισης των προβλημάτων του κρασιού.

Τι είναι αυτό το θέμα; Από εδώ, θα ήθελα να εισαγάγω το "Decantage" που ενισχύει τη γεύση του κρασιού.

▲ Τι είναι η απόκρυψη;

Η απόκλιση είναι η διαδικασία μεταφοράς κρασιού από μπουκάλι κρασιού σε γυάλινο δοχείο που ονομάζεται καράφα.です.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταφοράς, αφαιρεί το άμυλο που συσσωρεύεται στο κάτω μέρος της φιάλης κρασιού και βελτιώνει το άρωμα φέρνοντας το κρασί σε επαφή με τον αέρα.

Ο σκοπός της απόχυσης είναι

· Αφαίρεση του αμύλου
· Κάνοντας τη γεύση ωμό
· Βελτιώστε το άρωμα

Λέγεται ότι είναι μια αποτελεσματική μέθοδος γευσιγνωσίας για το κρασί.

▲ Ποια είναι τα κρασιά που πρέπει να αποχυθούν;

Ορισμένα κρασιά πρέπει να αποστειρωθούν, άλλα δεν είναι. Ποιο κρασί πρέπει να αποχυθεί;Παλιό κρασί που έχει ωριμάσει για να παράγει πολλά άμυλαです.

Συγκεκριμένα, λέγεται ότι το decanterage είναι αποτελεσματικό για vintage Bordeaux κρασιά και κρασιά λιμάνι.

(Η απόρριψη δεν είναι πάντα αποτελεσματική για τους παλαιότερους οίνους, γι 'αυτό συνιστούμε συμβουλές σε ειδικούς για συμβουλές.)

Η απόκλιση είναι επίσης αποτελεσματική για τους νέους οίνους. Επειδή τα νεαρά κρασιά είναι συχνά πλούσια σε τανίνες, τα περισσότερα είναι σκληρά και ασταμάτητα. Επομένως, πιστεύεται ότι η γεύση θα διευθετηθεί με απόχυση.

▲ Ποια κρασιά δεν είναι κατάλληλα για απόχυση;

Pinot Noir, κλπ.Οι οίνοι που παρασκευάζονται από ποικιλίες που παράγουν ευαίσθητα αρώματα και γεύσεις δεν είναι κατάλληλες για απόχυση..

Ωστόσο, η αποικοδόμηση μπορεί να είναι αποτελεσματική εάν είναι σε αναγωγική κατάσταση, έχει ισχυρή οξύτητα ή έχει παλαιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στην περίπτωση του λευκού κρασιού, υπάρχουν πολλοί τύποι όπου η φρεσκάδα και η ξινή γεύση είναι σημαντικές,Δεδομένου ότι ο ρυθμός οξείδωσης είναι ταχύτερος από τον ερυθρό οίνο, δεν είναι βασικά κατάλληλο για αποχρωματισμόΛέγεται.

Ωστόσο, στην περίπτωση του λευκού οίνου που έχει υποστεί γήρανση του βαρελιού, η επίδραση μπορεί να επιτευχθεί με απόχυση.

▲ Μέθοδος αποκοπής

Η απόκλιση πραγματοποιείται γενικά σύμφωνα με την ακόλουθη ροή.

1. Σταθείτε κατακόρυφα και αφήστε το άμυλο να βυθιστεί στο κάτω μέρος της φιάλης.
2. Αποσυνδέστε απαλά το άμυλο ώστε να μην χορεύει και το ρίχνετε στο καπάκι έτσι ώστε να μην μπαίνει.
3. Η απόκλιση διαρκεί περίπου 1 έως 2 ώρες για τους νέους οίνους και περίπου 20 έως 30 λεπτά για ηλικιωμένους οίνους.

Η απόκλιση δεν ισχύει για όλους τους οίνους,Σε ορισμένες περιπτώσεις, η γεύση και η γεύση μπορούν να βελτιωθούν με απόχυση.Παρακαλώ δοκιμάστε το.

■ Πώς να αντιμετωπίζετε προβλήματα με το κρασί

Θα ήθελα να εισαγάγω δύο προβλήματα οίνου και πώς να τα αντιμετωπίσουμε.

▲ Χύνω κόκκινο κρασί στα ρούχα μου. Θέλω να αποτρέψω τα σημάδια να κολλήσουν

Μπορείτε να αποφύγετε τους λεκέδες στα ρούχα σας με τους ακόλουθους τρόπους.

1. Ξεπλύνετε αμέσως

Αμέσως μετά τη διαρροή, μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή απορρυπαντικό. Εάν δεν μπορείτε να πλύνετε με νερό, σκουπίστε απαλά με ένα υγρό χαρτί.

2. Μετά την επιστροφή στο σπίτι, πλύνετε με σαπούνι και απορρυπαντικό πιάτων

Εάν έχει παρέλθει χρόνος, πλύνετε πρώτα τα χέρια σας με σαπούνι και απορρυπαντικό πιάτων. Εάν το πλένετε στο πλυντήριο μετά από αυτό, θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε λεκέδες.

3, λευκαντικό και σόδα για ψήσιμο είναι επίσης αποτελεσματικά

Είναι επίσης αποτελεσματικό να προσθέσετε νερό σε ένα μπολ ή μπολ, να αναμίξετε μια κατάλληλη ποσότητα χλωρίνης ή σόδα ψησίματος και να το απορροφήσετε για περίπου το 10 πριν το πλύσιμο. Εάν χρησιμοποιείτε χλωρίνη ή σόδα ψησίματος, προσέξτε για αποχρωματισμό του υφάσματος.

4. Φέρτε ένα φορητό αφαίρεσης λεκέδων

Ένα στυλό τύπου αφαίρεσης λεκέδων είναι ασφαλές στη χρήση καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε χωρίς νερό. Η μύτη μπορεί να πλυθεί, γι 'αυτό είναι υγιεινή.

▲ Θέλω να αποτρέψω ένα hangover

Το κόκκινο κρασί συχνά πίνεται σε θερμοκρασίες κοντά στη θερμοκρασία δωματίου και το αλκοόλ απορροφάται εύκολα από το σώμα.Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα. Γι 'αυτόΕίναι πιο εύκολο να πιείτε παρά το λευκό κρασίΛέγεται.

Το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν πονοκεφάλους, όπως η στυϊνη και η τυραμίνη, και εάν πίνετε υπερβολικά, κινδυνεύετε με την κρέμασμα.

[Προληπτικά μέτρα]

Υπάρχουν τρεις τρόποι για να αποτρέψετε τις αποδράσεις από το κόκκινο κρασί:

· Πίνετε το ίδιο νερό όταν πίνετε.
· Πιείτε περίπου 1 κουταλιά ελαιόλαδο πριν πίνετε.
· Πίνετε κρασί αφού την εκθέσετε στον αέρα για 30 λεπτά.

[Λύση]

Υπάρχουν τρεις τρόποι για να αντιμετωπίσετε ένα hangover μετά από να πιείτε κόκκινο κρασί.

· Φάτε φρούτα πλούσια σε βιταμίνη Β και βιταμίνη C.
· Πιείτε περίπου 1 λίτρο νερό πριν πάτε για ύπνο.
· Πιείτε μια μικρή ποσότητα σόδα ψησίματος στο νερό.

■ Περίληψη

Αυτή τη φορά, παρουσιάσαμε τον τρόπο αντιμετώπισης του κρασιού. Για να πίνουν ευχάριστα το κρασί, νομίζω ότι δεν υπάρχει καμία απώλεια με αυτό το περιεχόμενο στο μυαλό.

Ας βεβαιωθούμε ότι καταλαβαίνετε πώς να αντιμετωπίζετε τα προβλήματα του κρασιού, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το κρασί με ειρήνη.