Υπάρχουν διάφοροι τύποι εστιατορίων, όπως εστιατόρια υψηλής ποιότητας, εστιατόρια, αίθουσες μπύρας και παμπ.
Πολλά από αυτά τα εστιατόρια έχουν συχνά κόκκινο κρασί μαζί με μπύρα, παρόλο που ο τύπος και ο αριθμός τους είναι περιορισμένοι.
Και όταν αγοράζει το κατάστημα και τα ποτά από την πλευρά του πελάτη, το κόστος του κρασιού είναι σημαντικό.
Από την πλευρά του καταστήματος, τόσο χαμηλότερο είναι το κόστος, τόσο υψηλότερο είναι το κέρδος, και από την πλευρά του πελάτη, όσο υψηλότερο είναι το κόστος, τόσο πιο ενάρετο.
Αυτή τη φορά, θα εισαγάγουμε τη μέθοδο υπολογισμού του κόστους των ποτών και του κόστους των βαρελιών και του κόκκινου κρασιού.
Πώς να υπολογίσετε το κόστος του ποτού
Υπάρχουν πολλοί τύποι αλκοόλ, όπως μπύρα, κρασί, ουίσκι, κοκτέιλ, σακέ, shochu και οινοπνευματώδη ποτά.
Και στη διαχείριση και λειτουργία ενός εστιατορίου, το κόστος των ποτών μαζί με το μαγείρεμα είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για να επωφεληθεί από ένα κατάστημα.
Ως τύπος,Τιμή αγοράς x ποσότητα αγορασμένου ποτού ÷ ποσό που πρέπει να παρασχεθείで す.
Ο συντελεστής κόστους υπολογίζεται ως εξής: Ποτό χύμα 1 κόστος ÷ Τιμή πώλησης × 100.
Σύγκριση του κόστους του βαρελίσιου και του κόκκινου κρασιού
Εάν πρόκειται για μια μπύρα που είναι το πιο ακριβό αλκοολούχο ποτό στον κόσμο, ένα φλιτζάνι μεσαίας κούπας 1 είναι περίπου 200 (συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας αφρού).
Ακόμη και αν πουλήσετε για το 1 cup 600 γιεν,Ποσοστό κόστους 33.3%Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί ότι το κόστος είναι αρκετά υψηλό σε ποτά.
Τώρα, φαίνεται ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πίνουν κρασί τόσο πολύ που δεν είναι υπερβολή να πω την αμπελουργική έκρηξη πάλι πρόσφατα, αλλά εξετάστε το κόστος των φλυτζάνι κόκκινου κρασιού 1.
Αν και το κόκκινο κρασί πωλείται σε διάφορα σχήματα, όπως τα μπουκάλια και τα πακέτα κενού, αν είναι αρκετό το ερυθρό κρασί, το 3L με πακέτα κενού μπορεί να αγοραστεί για 1,800 γεν και 1 ποτήρι κρασιού (120ml) Θα πωλούνται για το 500 γεν.
1 ανά κύπελλο 72 ή 14.4% όσον αφορά το κόστος.
Σε σύγκριση με την βαρελίσια μπύρα,Ένα από τα πιο κερδοφόρα αλκοολούχα ποτά για καταστήματαΜπορείτε να το πείτε.
Αν σκέφτεστε για τις αλκοόλες που είναι πιο κερδοφόρες από το κρασί, δεν μπορείτε να πείτε τίποτα παρά shochu και awamori.
Δεδομένου ότι υπάρχουν διακυμάνσεις ανάλογα με την τιμή αγοράς και την τιμή πώλησης, σας συνιστούμε να υπολογίζετε σταθερά.
Το κόστος και η τιμολόγηση των ερυθρών οίνων που ποικίλλουν από το κατάστημα στο κατάστημα
Η ρύθμιση του κόστους και ο καθορισμός των τιμών ποικίλλουν ανάλογα με την πολιτική διαχείρισης του καταστήματος.
Το κόστος του κρασιού δεν είναι λευκό κρασί ή κόκκινο κρασί,Δεν υπάρχει καθορισμένο πρότυπο, διότι εξαρτάται από την περιοχή παραγωγής..
Επίσης, ορισμένα καταστήματα είναι σχεδόν ομοιόμορφα, ενώ άλλα άλλαζουν ελαφρά για κάθε κρασί.
