Το Takano Sake Brewery βρίσκεται στην περιοχή Kiyama, στο δυτικό τμήμα της πόλης Niigata, όπου η χιονοθύελλα της Σιβηρίας χορεύει το χειμώνα, κοντά στη θάλασσα της Ιαπωνίας. Υπάρχει μια λίμνη άμμου "Sagata" που καταχωρήθηκε με τη Σύμβαση Ramsar (ειδικά τη διεθνώς σημαντική σύμβαση υγροτόπων ως βιότοπο των υδρόβιων πτηνών) ως υγρότοπος 1996 στην Ιαπωνία. Το χειμώνα, πολλοί κύκνοι και υδρόβια πτηνά πετούν από τη Σιβηρία και η ζυθοποιία Takano Sake βρίσκεται σε ένα μέρος ευλογημένο με ένα πλούσιο φυσικό περιβάλλον όπου πολλά υδρόβια και άγρια ​​πτηνά ζουν όλο το χρόνο.

Το καλοκαίρι, τα καρπούζια και τα πεπόνια καλλιεργούνται στα γύρω χωράφια και είναι ευρέως γνωστό ως μία από τις κορυφαίες περιοχές παραγωγής του νομού Νιγκάτα.Αναπτύσσονται σε καλή ποιότητα, καθαρά υπόγεια νερά και είναι δημοφιλή για τη γλυκύτητα και τη φρεσκάδα τους.Επειδή είναι αμμώδης αμμόλοφος, είναι ευλογημένος με καλή ποιότητα και άφθονο νερό, οπότε ο Takamatsu, η 32η γενιά της οικογένειας Takano, ανέλαβε τα δικαιώματα της βιομηχανίας ζυθοποιίας χάρη που πραγματοποιήθηκε από έναν συγγενή, 1899 Σεπτεμβρίου 9. Την ημέρα, το σημερινό Takano Sake Brewery γεννήθηκε και έγινε ο πρώτος πρόεδρος.Η ημέρα ίδρυσης είναι μια από τις είκοσι τέσσερις εποχές, στις αρχές του φθινοπώρου, την ημέρα που το δροσιστικό αεράκι αρχίζει να φυσά και η δροσιά αρχίζει να πέφτει, έτσι το όνομα του σάκε είναι "Shiratsuyu". Το έχω ονομάσει.Επί του παρόντος, ο κ. Takahisa Takano διορίστηκε ως ο 8ος πρόεδρος και όλοι οι υπάλληλοι είναι ενωμένοι σύμφωνα με τη βασική πολιτική της «υψηλής ποιότητας ζυθοποιίας χάρη που δεν υστερεί σε κανέναν και της ζυθοποιίας που αγαπούν οι καταναλωτές» Δουλεύω σκληρά για να κάνω καλό χάρη με όλη μου την καρδιά.

Η Takano Sake Brewery δημιούργησε ένα νέο ζυθοποιείο με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό ικανό να παράγει επαρκή απόδοση και διαχείριση της θερμοκρασίας, ανταποκρινόμενη στην "ασφάλεια των τροφίμων" και στη "διαφοροποίηση των προτιμήσεων των καταναλωτών" Ολοκληρώθηκε. Ο Tadao Sakurai, πρώην διευθυντής του Σταθμού Πειραμάτων του Νομού Νιγητών, διορίστηκε ως παραγωγός του οινοποιείου και δήλωσε: "Το απόλυτο αλκοόλ έχει ένα λεπτό άρωμα και έχει πολλές γεύσεις, ενώ αποκρύπτει το γούστο του. Με βάση τη φράση "Είναι ένα διακριτικό υγρό που απαλύνει τη γλώσσα και το προσκαλεί στο στόμα σας και σας εντυπωσιάζει εντυπωσιακά".

Το Kanto Shinetsu National Tax Bureau Liquor Appraisal έχει κερδίσει ένα εξαιρετικό βραβείο κάθε χρόνο και στο 58 έτος της Heisei 6, τιμήθηκε Αποφασίστηκε να κερδίσει την πρώτη θέση 1. Τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει το χρυσό μετάλλιο στο National Sake Appraisal στην Ιαπωνία για τα συνεχή χρόνια Heisei 16, 17 και 18. Χρησιμοποιείται κυρίως ως ακατέργαστο ρύζι είναι η χάρη του νομού Νιγκάτα για την παρασκευή κατάλληλου ρυζιού "500 εκατομμύρια πέτρες" και το νερό τροφοδοσίας είναι εξαιρετικά μαλακό υποβρύχιο, μαλακό και ελαφρύ. Είναι φτιαγμένο για χάρη που έχει καλό λαιμό, λεπτό άρωμα και πλούσια γεύση. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν πολλές δημοφιλείς απόψεις των γυναικών και των νέων, σεβόμενη τη χειροτεχνία του Satoshi Echigo και την αρμονία των ζυθοποιών, λαμβάνοντας πρώτα υπόψη την ποιότητα των τροφίμων και πάντα την επιστροφή στην αρχή. Με τη σοφία των ανθρώπων και την επιστημονική εξερεύνηση, συνεχίζουμε να στοχεύουμε στη ζαχαροπλαστική που ευνοεί τους καταναλωτές, προσθέτοντας νέες αισθήσεις και τεχνολογίες.