Η ιστορία της μπύρας
Μπορεί να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που λένε ότι η μπύρα μετά την εργασία είναι το καλύτερο ποτό.
Μιλώντας για το αλκοόλ που αγαπούν τόσο οι Ιάπωνες, νομίζω ότι η μπύρα είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται. Ωστόσο, υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που γνωρίζουν την ιστορία του πότε γεννήθηκε η μπύρα και πώς γεννήθηκε. Έτσι αυτή τη φορά, θα γράψω ένα σχόλιο στο θέμα της ιστορίας της μπύρας. Νομίζω ότι μπορείτε να απολαύσετε τη μπύρα περισσότερο γνωρίζοντας την ιστορία της, οπότε παρακαλώ διαβάστε το.
Πότε γεννήθηκε η μπύρα;
Υπάρχουν διάφορες θεωρίες σχετικά με το πότε γεννήθηκε η μπύρα, αλλά η θεωρία που γεννήθηκε από το 8,000 στο 4,000 BCE είναι εξέχουσα. Η μπύρα είναι δημοφιλής με πολλούς ανθρώπους από πολύ καιρό πριν γεννηθούμε.
Ξέρετε ποιος είναι ο πρώτος πολιτισμός της ανθρωπότητας; Λέγεται ότι ο πρώτος πολιτισμός της ανθρωπότητας είναι ο σουμενικός πολιτισμός που ξεκίνησε στη Μεσοποταμία. Και την εποχή του σουμενικού πολιτισμού, η μπύρα γεννήθηκε ήδη. Ως απόδειξη, εξακολουθεί να υπάρχει μια ζυθοποιία μπύρας που οι Σουμέριοι εφάρμοζαν σε πήλινες πλάκες χρησιμοποιώντας σφηνοειδή γράμματα. Η ζύμωση της μπύρας εκείνη την εποχή φάνηκε να έχει γίνει με ξήρανση σιταριού σε σκόνη και ψήσιμο σε ψωμί, συνθλίβοντας το ψωμί, προσθέτοντας νερό και ζυμώνοντας φυσικά.
Εκτός από τη Μεσοποταμία, η μπύρα ήταν μεθυσμένη σε όλο τον κόσμο. Στην Αίγυπτο γύρω από το 3,000 BC, η μπύρα από κριθάρι που συγκομίστηκε στην ακτή του Νείλου ήταν ευρέως μεθυσμένη στους ανθρώπους. Επιπλέον, υπάρχουν περιγραφές μπύρας σε αρχαία ερείπια πολιτισμού όπως Akkad, Assyria, Βαβυλωνία και μπορεί να συναχθεί ότι η μπύρα ήταν ένα σημαντικό ποτό για τους ανθρώπους.
Κωδικός Hamrabi και μπύρα
Υπάρχουν επίσης νόμοι που σχετίζονται με την μπύρα στην πρώτη παγκόσμια γραμματική ενηλίκων "Hamrabi Code", που ιδρύθηκε στα μέσα του X π.Χ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κατασκευάστηκαν ζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο και ιδρύθηκαν επίσης καταστήματα όπως αίθουσες μπύρας. Οι ποινικοί κανόνες σχετικά με την μπύρα που θεσπίστηκε στον κώδικα Hamrabi ήταν οι ακόλουθοι.
· Thin αραιωμένο με νερό ρίχνεται στο νερό.
· Ο ιδιοκτήτης καταστήματος που γνωρίζει ότι έχει μυστική συνωμοσία στην αίθουσα μπύρας πρέπει να το παραδώσει αμέσως. Εάν δεν το παραδώσετε, θα είστε ένοχοι κάποιον που συνωμοτεί εναντίον σας.
Για τους αρχαίους, η μπύρα δεν ήταν μόνο ένα ποτό. Η μπύρα των αρχαίων ήταν «το ιερό ποτό που είναι η χάρη του Θεού». Επομένως, η πράξη της αραίωσης των ιερών πραγμάτων ήταν βλασφημία στον Θεό και ήταν μια ασυγχώρητη πράξη.
Μεσαιωνική μπύρα
Στον Μεσαίωνα, στο μοναστήρι θα γίνει περισσότερη μπύρα. Οι μοναχοί και οι μοναχοί έχουν πολλούς διανοούμενους και έχουν βρει έναν τρόπο να κάνουν μπύρα χρησιμοποιώντας το "Groot", ένα αρτυματικό υλικό. Η μπύρα εκείνη την εποχή χρησιμοποιήθηκε επίσης για τη διατροφή και την ιατρική περίθαλψη.
Στο δεύτερο μισό του αιώνα 11, διαπιστώθηκε ότι η χρήση του "hop" στο "Groot" βελτιώνει την ποιότητα της μπύρας. Ως αποτέλεσμα, στον αιώνα 13 υπήρξε έντονος ανταγωνισμός μεταξύ της μονής "Groot Beer" και της πόλης "Hop Beer".
Κατά το δεύτερο μισό του αιώνα 15, η εγκατάσταση του συντεχνιακού συστήματος επηρέασε και η πόλη έγινε ισχυρότερη από τη μονή. Με αυτή την τάση, θα μεταφερθούμε στα χέρια των πολιτών όσον αφορά την παρασκευή μπύρας. Η αύξηση της ποσότητας μπύρας που παράγεται στην πόλη έχει αυξήσει τις πιθανότητες να μεταφερθεί στο κοινό και βελτιωμένες τεχνικές παρασκευής.
Μιλώντας για τις μονάδες μπύρας στην Ευρώπη, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που φαντάζονται τη Γερμανία. Στη Γερμανία, στο "1516" εκδόθηκε "καθαρή μπίρα". Αυτό λέγεται ότι είναι η πρώτη απόφαση στον κόσμο για τον ορισμό της μπύρας και το περιεχόμενο ήταν "Μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από τα συστατικά 3 του κριθαριού, του λυκίσκου και του νερού". Μπορούμε να πούμε ότι το "Beer Pure Order" ήταν μια σημαντική συμβολή στη βελτίωση και διατήρηση της ποιότητας με τον καθορισμό του ορισμού της μπύρας.
Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, η μπύρα χρησιμοποιήθηκε για ποτά αντί για αλλοιώσιμο νερό. Δεν μπορώ να το σκεφτώ τώρα με την κοινή λογική. Ο Mayflower, γνωστός για την ανακάλυψη της Αμερικής, λέει ότι τα βαρέλια της μπύρας 400 φορτώθηκαν αντί για νερό.
Ιστορικό λυκίσκου
Ο λυκίσκος βγήκε από τη μέρα του Μεσαίωνα, γι 'αυτό θα ήθελα να παρουσιάσω εν συντομία την ιστορία του λυκίσκου εδώ.
Δεν είναι σαφές πότε άρχισε να χρησιμοποιείται ο λυκίσκος σε μπύρα. Υπάρχουν αρκετές θεωρίες σχετικά με το πότε οι γοφοί έχουν χρησιμοποιηθεί στη μπύρα.
Ένα φυτό που ονομάζεται Casta εμφανίζεται στην εβραϊκή γραφή "Talmud", αλλά αν είναι αποφασισμένο ότι είναι λυκίσκος, σημαίνει ότι ο λυκίσκος έχει ήδη χρησιμοποιηθεί για μπύρα γύρω από το 600 BC.
Ο συγγραφέας του "Hop", Brown Garut, δήλωσε ότι ο τόπος όπου η pop είναι άγρια κοντά στη Μεσοποταμία είναι ο Καύκασος και η περιοχή του Καυκάσου ζει ακόμα στη φυλή Osette και χρησιμοποιούν μπύρα με πρωτόγονο τρόπο. Διευκρινίζεται στο βιβλίο ότι έχει γίνει.
Κρίνοντας από αυτά τα γεγονότα, μπορεί να συναχθεί ότι ο λυκίσκος χρησιμοποιήθηκε αρχικά για να κάνει μπύρα γύρω από το 1000 BC.
Τέσσερα άτομα απαραίτητα για την ανάπτυξη της σύγχρονης μπύρας
Το γεγονός ότι μπορούμε να πίνουμε εύκολα μπύρα μπορεί να ειπωθεί ότι επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το άτομο που εισήχθη εδώ. Από εδώ, θα ήθελα να εισαγάγω τέσσερα άτομα που συνέβαλαν σημαντικά στην ανάπτυξη της σύγχρονης μπύρας.
Pasteur: αρνείται "θεωρία φυσικής εμφάνισης"
Ο Παστέρ είναι ένα αναπόφευκτο πρόσωπο όταν μιλάμε για τη σύγχρονη μπύρα. Ο Παστέρ είναι ένας βακτηριολόγος που αποδεικνύει ότι τα ζωντανά πράγματα μπορούν να προέρχονται μόνο από τα ζωντανά πράγματα. Μέχρις ότου ο Παστέρ το απέδειξε αυτό, η «φυσική θεωρία» που υποστήριξε ο Αριστοτέλης ότι ένας οργανισμός θα μπορούσε να γεννηθεί από ένα άψυχο χωρίς γονέα ήταν κυρίαρχος.
Ο Παστέρ εφευρέθηκε μια μέθοδος παστερίωσης για να αποτρέψει την επανα-ζύμωση του κρασιού από τη θεωρία ότι οι οργανισμοί προέρχονται μόνο από οργανισμούς. Αυτή η μέθοδος, γνωστή και ως βοσκή, επέτρεψε στη μπύρα να παραμείνει άθικτη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον, ο Hansen εφευρέθηκε τη μέθοδο της αγνής καλλιέργειας ζύμης, εφαρμόζοντας την θεωρία του Pasteur. Επιπλέον, η βελτίωση του υγειονομικού περιβάλλοντος με την απολύμανση προέκυψε από την παστερίωση του Pasteur. Από αυτά τα πράγματα, δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι χάρη στον Παστέρ μπορούμε σήμερα να πίνουμε μια σταθερή και νόστιμη μπύρα.
Hansen: Ανάπτυξη μεθόδου καθαρής καλλιέργειας
Ο Hansen ανακάλυψε ότι οι αλλοιώσεις της μπύρας μπορεί να προκληθούν από την άγρια ζύμη καθώς και από τη βακτηριακή υποβάθμιση, όπως δείχνει ο Pasteur. Από αυτό, απομονώσαμε εξαιρετική ζύμη μπύρας και αναπτύξαμε μια μέθοδο ζύμωσης μπύρας χρησιμοποιώντας μια μέθοδο καθαρού πολιτισμού. Η μέθοδος καθαρής καλλιέργειας καθιστά δυνατή τη ζύμωση μιας σταθερής μπύρας με το χέρι.
Linde: Εφηρμόζεται ο καταψύκτης αμμωνίας
Ο Linde είναι άλλο άτομο που έχει συμβάλει σημαντικά στην εξάπλωση της μπύρας. Ο Linde είναι ο άνθρωπος που εφευρέθηκε ο καταψύκτης αμμωνίας. Η βασική μπύρα στον κόσμο πρέπει να ζυμωθεί και να ωριμάσει με την πάροδο του χρόνου σε χαμηλές θερμοκρασίες. Υπήρχε μια κατάλληλη θερμοκρασία για τη ζύμωση και την ωρίμανση, και υπήρξαν φορές που η ζύμωση και η ωρίμανση δεν προχώρησαν ανάλογα με την εποχή. Χάρη στον καταψύκτη αμμωνίας που εφευρέθηκε από την Linde, έγινε δυνατή η παρασκευή μπύρας σε όλες τις τέσσερις εποχές, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της ποιότητας της μπίρας.
Avell: Εφηύρε την αρχή της κονσερβοποίησης
Μπορούμε να πιούμε εύκολα μπύρα σήμερα επειδή έχουμε κονσέρβες μπύρας. Το άτομο που επινόησε την αρχή της κονσερβοποίησης ονομάστηκε Aber και η κονσερβοποιημένη μπύρα λέγεται ότι έχει γεννηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες στο 1935.
Υπάρχουν και άλλοι που συνέβαλαν σημαντικά στην ανάπτυξη της σύγχρονης μπύρας, αλλά η συμβολή των τεσσάρων ανθρώπων που παρουσιάστηκαν εδώ είναι πολύ μεγάλη. Θέλω να τους ευχαριστήσω και να απολαύσω τη μπύρα.
Πώς έφτασε η μπύρα στην Ιαπωνία;
Η μπύρα ήρθε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία στο 1860 και φέρθηκε από αγγλικό πλοίο. Ένας από τους πρώτους πρεσβευτές του Shogunate, Tayumushi Sadao, άφησε τη λέξη "πικρή γεύση naredomo στόμα υγρασία" ως μια εντύπωση της κατανάλωσης μπύρας για πρώτη φορά.
Αργότερα στο 1870, το αμερικανικό ζυθοποιείο χτίστηκε στο Yamanote, Yokohama, από τον Αμερικανό Αμερικανό William Copeland. Στην αρχή της ζυθοποιίας, οι αλλοδαποί των οικισμών ήταν οι κύριοι πελάτες, αλλά τελικά θα είναι μεθυσμένοι από τους Ιάπωνες. Στο 1881 κυκλοφόρησε μια μπύρα που προσαρμόστηκε στο ιαπωνικό στόμα. Στη συνέχεια, η ζυθοποιία της Copeland μεταβιβάστηκε στη Kirin Brewery, διάσημη για την Kirin Brewery.
Ιστορία των μπουκαλιών μπίρας
Όταν η μπύρα ήταν μεθυσμένη στην Ιαπωνία, πωλούνταν μπύρα και εμφιαλωμένη μπύρα σε καταστήματα. Προς το παρόν, η εμφιαλωμένη μπύρα είναι πιο διαδεδομένη, αλλά εκείνη τη στιγμή γυάλινες φιάλες έγιναν σε ξένες χώρες και ήταν πολύ πολύτιμες, έτσι η εμφιαλωμένη μπύρα ήταν πολύ ακριβή.
Η Kirin Brewery εισήγαγε για πρώτη φορά μπουκάλια μπύρας από τη Γερμανία, αλλά ανέπτυξε μια εγχώρια μπουκάλι μπίρας το φθινόπωρο του 1878. Τα πρώιμα μπουκάλια μπύρας ήταν βαρετά στο χρώμα και άσχημο, αλλά στην εποχή Taisho, μπουκάλια μπύρας ώμου κατασκευάστηκαν επειδή ήταν δύσκολο να σπάσουν και να πλυθούν εύκολα. Μέχρι την υιοθέτηση του στεφάνου στο τέλος της εποχής Meiji, η εμφιαλωμένη μπύρα πωματίστηκε με φελλό, ακριβώς όπως το κρασί.
Από τα ακριβά ποτά μέχρι τα δημοφιλή ποτά
Στο 1880, μπύρα σε μεγάλες φιάλες πωλήθηκε στην Ιαπωνία για το 18. Εκείνη την εποχή, η Morisoba ήταν 1 cup 1 χρήματα, ώστε να μπορείτε να δείτε πόσο ακριβό εμφιαλωμένο μπύρα ήταν. Επομένως, την εποχή εκείνη, η μπύρα ήταν σπάνια μεθυσμένη στο δείπνο των συνηθισμένων νοικοκυριών.
Στην εποχή Taisho, η τιμή της εμφιαλωμένης μπύρας έπεσε ξαφνικά, και έγινε δυνατή η κατανάλωση σε καφετέριες και αίθουσες μπύρας. Στην πρώιμη εποχή Showa, σταδιακά άρχισε να είναι μεθυσμένος στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο, η μπύρα έχει αλλάξει από ένα ποτό υψηλής ποιότητας σε ένα δημοφιλές ποτό.
ま と め
Αυτή τη φορά εξηγούσα την ιστορία της μπύρας. Είναι μια μπύρα που πίνουμε συνήθως αδιάφορα, αλλά πιθανότατα υπάρχουν λίγοι που γνωρίζουν την ιστορία της. Πάρτε αυτό το άρθρο ως πρώτο βήμα και μάθετε περισσότερα για την ιστορία της μπύρας.
