Αυτή τη φορά, συνόψισα τις πληροφορίες για τη μπύρα Rochefort.
Ιστορία της μπύρας Rochefort
Η μπύρα Rochefort είναι μια μάρκα trappist και μπύρας που παράγεται στο βελγικό μοναστήρι Saint-Remy.
Σχετικά με τη RochefortΝότια του ΒελγίουΤο όνομα μιας μικρής πόλης στην επαρχία Namur, που βρίσκεται στο ζυθοποιείοΠαρεκκλήσι της Notre Dame de Saint RemyΙδρύθηκε στο 1230.
Η παρασκευή μπύρας άρχισε στο 1595 στη Μονή του Saint-Remy και η 20 των μοναχών που ανήκαν εκείνη την εποχή ασχολήθηκε με τη ζυθοποιία.
Στο 1797, όχι μόνο το μοναστήρι καταστράφηκε μία φορά κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης, αλλά υλικά όπως η ξυλεία χρησιμοποιήθηκαν ως υλικά για την οικοδόμηση σπιτιών κατά την ανακατασκευή της πόλης.
Σε μια τέτοια κατάσταση, στην 1887 χτίσαμε ένα νέο μοναστήρι που συνεχίζεται σήμερα και, όπως και άλλες εκκλησιαστικές εκκλησίες, ασχολείται με γεωργικές δραστηριότητες και επαναλαμβάνει την παρασκευή μπύρας στο 1899.
Αρχικά, ξεκινήσαμε με ένα μικρό ζυθοποιείο που θα ανταποκρινόταν στις απαιτήσεις των μοναχών.
Στη διαδικασία της αλλαγής από τις γεωργικές δραστηριότητες που έχουν κάνει πολλές εκκλησίες Trappist από τότε γύρω από το 1945 στην κύρια στροφή προς την παρασκευή μπύρας,
Από το 1952 περίπου, η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής έχει μετατοπιστεί στη σύγχρονη μέθοδο παρασκευής,
Εκτιμάται ιδιαίτερα ως εμπορικό προϊόν, βοηθώντας την αφοσιωμένη υποστήριξη των απλών ανθρώπωνΠαραγωγή πλήρους κλίμακας χρησιμοποιώντας κορυφαία ζύμωσηし ま す.
Από την άλλη πλευρά, αντί να αποφασίζει τον όγκο παραγωγής σύμφωνα με την εξωτερική ζήτηση της αγοράς σύμφωνα με την πολιτική της ζωής της μονής,
Καταβάλλονται καταπιεστικές προσπάθειες για τον προσδιορισμό του όγκου παραγωγής ανάλογα με τις ανάγκες της Μονής.
Το μοναστήρι του Saint-Remy βρίσκεται σε μια θέση μακριά από το κέντρο της πόλης και έχει αυστηρό έλεγχο στο εξωτερικό που λέγεται ότι είναι κλειστό,
Δεν υπάρχουν καφενεία ή μελιτζάνες όπως άλλα μοναστήρια και δεν υπάρχουν σημάδια για να καθοδηγούν τα μοναστήρια.
Δεν επιτρέπεται η λήψη φωτογραφιών από το εσωτερικό και μόνο μερικές από τις φωτογραφίες που αναρτώνται στους ξεναγούς που παραμένουν λαμβάνονται από μακρινή θέα.
Επίσης, επειδή δεν αποκαλύφθηκε καμία λεπτομερής μέθοδος παρασκευής ή μέθοδος παρασκευής και η ζυθοποιία δεν ήταν ανοιχτή στο κοινό, δεν ήταν γνωστό ότι η ζυθοποιία διεξήχθη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το μόνο που είναι σαφές είναιΧρησιμοποιώντας μόνο υπόγεια ύδατα που αντλούνται από πηγάδι στο μοναστήριで す.
Ωστόσο, το πλούσιο άρωμα και η πλούσια γεύση της αρχικής της ζυθοποιίας έχουν γίνει δημοφιλείς για κάποιο χρονικό διάστημα και τώρα εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ενθουσιώδες ως ένα εμπορικό σήμα που οι άνθρωποι γνωρίζουν.
Ο όγκος παραγωγής είναι σχετικά μικρός, 3 εκατομμύρια λίτρα την εβδομάδα και 180 εκατομμύρια λίτρα ετησίως.Επειδή η παραγωγή περιορίζεται οικειοθελώς ως μέρος των ταμείων δραστηριότητας της μονήςで す.
Εκτός από τη μέθοδο ζυθοποιίας που είναι κρυμμένη σε ένα τέτοιο μυστικό πέπλο και περιορισμένη παραγωγή,Σκούρο γλυκύτητα και μέτρια πικρία λόγω της κορυφαίας ζύμωσης
Υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και πλούτοΈχει γίνει ένα πολύτιμο και δημοφιλές προϊόν λόγω της ευγενούς του γεύσης που δεν απαντάται σε άλλα προϊόντα.
Επιπλέον, στην τοποθεσία της μονής παράγεται ότι το προϊόν επιτρέπεται να έχει κορώνα παγίδων, ο μοναχός έχει την εξουσία να ετοιμάζει,
Η διαχείριση των εσόδων πρέπει να ακολουθεί τους αυστηρούς κανόνες του Trappist, όπως όταν το μοναστήρι αποφέρει πλεονάσματα και χρησιμοποιείται για τοπικές φιλανθρωπικές δραστηριότητες,
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν ζυθοποιίες πιστοποιημένες από το 12, εκ των οποίων υπάρχουνΣυγκεντρωμένες τοποθεσίες 6 στο Βέλγιοし て い ま す.
Πολλά μοναστήρια προσφέρουν μια σειρά φιλανθρωπικών προσφορών κάθε χρόνο και η τιμή που καταβάλλεται για ένα νόστιμο κύπελλο σήμερα είναι
Είναι ένα άλλο κρυφό παραπροϊόν που μπορεί να βοηθήσει άτομα με διάφορες δυσκολίες.
Ένα από τα εμπορικά σήματα που μπορούν να απολαύσουν μια τέτοια αυστηρή και πολύτιμη γεύση είναι μια σειρά από προϊόντα που παράγονται στο μοναστήρι Saint-Remy στο Βέλγιο.
Παραγωγή μπύρας Rochefort και χαρακτηριστικά γεύσης
Η μπύρα Rochefort έχει αρχική ειδική βαρύτητα κατά την παρασκευή ζυθοποιίαςΤύποι 6 με αρίθμηση 8, 10 και 3Υπάρχει
Οι πρώτες ύλες είναι κυρίως βύνη, λυκίσκος, σιτάρι, σάκχαρα και ζύμη, καθώς και διάφορες γεύσεις όπως φρούτα που δεν βγαίνουν από την πύλη.
Το Rochefort 6 χαρακτηρίζεται από ένα φρουτώδες άρωμα με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 7.5% και ένα κόκκινο κρασί με άρωμα όπως το παλιό κρασί.
Είναι ένα πολύτιμο κόσμημα στο οποίο παρασκευάζονται μόνο βαθμοί 1 κάθε χρόνο και είναι δύσκολο να επιτευχθεί στο Βέλγιο.
Η Rochefort 8 χρησιμοποιεί ζάχαρη καραμελών κατά τη διάρκεια δευτερογενούς ζύμωσης με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 9.2% και χαρακτηρίζεται από ένα γλυκό άρωμα και μια ήπια γλυκύτητα και πικρία παρόμοια με τη σοκολάτα.
Το χρώμα είναι κιτρινωπό καφέ με καλό αφρισμό και έχει πολύπλοκο άρωμα και πλούσια γεύση, παρόλο που είναι πικάντικο.
Rochefort 10Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι η υψηλότερη στο 11.3%Αυτό χρησιμοποιεί επίσης ζάχαρη καραμελών κατά τη διάρκεια της δευτερογενούς ζύμωσης.
Το προαναφερθέν 8 έχει ένα άρωμα όπως το φρούτο σύκων και ένα φινίρισμα όπως το λικέρ του καφέ, και έχει μια πλούσια και βαθιά γεύση με γεύση αλκοόλ σαν μπράντυ.
Πώς να αγοράσετε μπύρα Rochefort
Από αυτά, κυρίως στην Ιαπωνία8 και 10Εισάγεται και μπορεί να αγοραστεί σε συνδεδεμένα καταστήματα και σε δικτυακούς τόπους ηλεκτρονικής παραγγελίας.
6Σπανίως κυκλοφορεί στην Ιαπωνία, αλλά υπάρχουν και τρόποι να αγοράσετε από υπερπόντιους ιστότοπους με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο και ιδιωτικές εισαγωγές.
