Μία από τις καλύτερες μπύρες στο Βέλγιο είναι η Orval.
Ενώ άλλα μοναστήρια παρασκευάζουν διάφορα είδη μπύρας, έχουν κάνει μόνο αυτή τη μπύρα στον Orval ναό στο Λουξεμβούργο.
Η μπύρα γεμάτη ιστορία έχει μεγάλη φήμη και είναι ένα πολύτιμο στοιχείο ανάμεσα σε πολλές άλλες τσικνιστικές μπύρες.
Ρίξτε το ποτήρι από ένα απλό στρογγυλό μπουκάλι σε ένα ποτήρι και η μυρωδιά του φρέσκου λυκίσκου θα εξαπλωθεί με χρυσή λάμψη.
Η μέθοδος της ζυθοποιίας χάθηκε μία φορά κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης.
Η συνταγή έχει φύγει και το μόνο που γνωρίζω είναι ότι έκανα μπύρα.
Ωστόσο, στο μοναστήρι, κατάφερε να αναβιώσει αυτή τη μπύρα μέσω δοκιμών και λάθους.Η μέθοδος κατασκευής είναι πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα.
Πρώτα απ 'όλα, η ζάχαρη βύνης και ζάχαρης χρησιμοποιείται κατά την πρώτη ζύμωση για να επιτευχθεί η παραδοσιακή βελγική μπύρα.
Εκεί, προστίθεται μια διαδικασία ξηρής αναπήδησης κατά τη διάρκεια της δευτερογενούς ζύμωσης.
Το ξηρό hopping είναι μια τεχνική που προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου οι ακατέργαστοι λυκίσκοι βυθίζονται σε μπύρα λίγο πριν την ολοκλήρωση και μεταφέρεται το άρωμα του λυκίσκου.
Επομένως, η βελγική μπύρα που χρησιμοποιεί αυτή τη μέθοδο είναι σπάνια και έχει μοναδικό άρωμα.
Επιπλέον, αυτή η μπύρα χρησιμοποιεί δύο τύπους μαγιάς, που μειώνει το συστατικό γλυκύτητας του μούστου.
Η γλυκύτητα της βελγικής μπύρας είναι μέτρια και αντιστρόφως μπορείτε να απολαύσετε μια γεύση πλούσια σε πρωτοτυπία με το άρωμα λυκίσκου.
Πανέμορφο άρωμα και πλούσια γεύση και πικρία.
Το παρατεταμένο φινίρισμα που είναι κατάλληλο για περίπλοκη παραγωγή είναι γεμάτο γοητεία που μπορείτε να απολαύσετε μόνο στο Orval.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό που προκύπτει από αυτή την περίπλοκη μέθοδο παρασκευής είναι η διαφορά στη γεύση.
Αυτή η μπύρα που συνεχίζει να ωριμάζει ακόμα και αφού γεμίσει σε ένα μπουκάλι έχει μια γεύση που κάνει το μπουκάλι ξινό και μια γεύση που είναι απαλή και βαθιά.
Το γεγονός ότι οι διάφορες εκφράσεις του προσώπου διαφέρουν ανάλογα με τη φιάλη οφείλεται στην πραγματικότητα στα διαφορετικά επίπεδα ωριμότητας.
Η σημαντικότερη αλλαγή στη γεύση είναι ο μήνας 9 από την παρασκευή.
Μπορείτε να απολαύσετε τη μοναδική γοητεία της Orval ελέγχοντας τη διαφορά γεύσης της ίδιας μπύρας με βάση την ημερομηνία αποστολής.
Έχει μια μοναδική γεύση αλλά έχει μια ανεκτική γεύση και είναι κατάλληλη για κάθε πιάτο.
Ταιριάζει επίσης σε ευαίσθητα πιάτα όπως το ιαπωνικό φαγητό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για ένα τραπέζι.
Κοντά στο ζυθοποιείο υπάρχει ένα μικρό σιντριβάνι που ονομάζεται Κρήνη Mathilde, το οποίο χρησιμοποιεί το νερό από αυτό το σιντριβάνι.
Υπάρχει ένας μύθος ότι η κοντέσα της Ιταλίας κάποτε έπεσε ένα σημαντικό δαχτυλίδι από τον τελευταίο σύζυγό του σε αυτό το σιντριβάνι.
Εκείνη την εποχή, η Παναγία προσευχήθηκε στη Θεοτόκο ότι «όταν θα επιστρέψει ο δακτύλιος, θα κτίσω εδώ ένα μοναστήρι».
Στη συνέχεια, η μητέρα με το δαχτυλίδι εμφανίστηκε από το σιντριβάνι.
Εκείνη την εποχή, η Κούκλα είπε, "Αυτή είναι μια πραγματικά χρυσή κοιλάδα", οπότε αυτή η περιοχή ονομάζεται Orval.
Όπως λέει ο θρύλος, μια χρυσή μπύρα που κατασκευάστηκε σε ένα μοναστήρι χτισμένο στο έδαφος.
Το καπάκι της φιάλης έχει μια δόρυ με ένα δαχτυλίδι σαν να ήταν μια ευλογία για την Παναγία.
