Σύμφωνα με τον Nihon Shoki, το πρώτο ποτό στην Ιαπωνία λέγεται "Amanotamusuke". Η πρώτη θεά που έκανε το Tenshishu ήταν η θεά "Kana Hana Sakuya Hime."
Σύμφωνα με την ιαπωνική καλλιγραφία, μια μέρα Ένας θεός που ονομάζεται Nigino Mikoto θα επισκεφθεί τον τόπο όπου ζει η Sakiya Kibana και με μια ματιά θα λατρέψετε την ομορφιά του Saki Kibana. Οι δύο ενώνονται αμέσως και η Saki Kibana μείνει έγκυος. Ωστόσο, δεν μπορεί να πιστέψει ότι ήταν έγκυος μια μέρα στην άλλη, και κατάρα την πριγκίπισσα Kihana Saki. Η Saki Kibana ανάβει το σπίτι της για να αποδείξει τον εαυτό της ως παιδί του Θεού και γεννά στη φωτιά. Λέγεται ότι η Sakiya Kibana, που απέδειξε την αθωότητά της, έκανε χάρη με τον πατέρα της, Oyama Matsumikami, για να γιορτάσει τη γέννηση ενός παιδιού.
Η χάρη που φτιάχτηκε εδώ είναι "Amanotamusuke". Λέγεται ότι είναι η προέλευση του «ιαπωνικού χάρη», το πρωτότυπο του «Amazake».
https://www.instagram.com/p/BykvtiMAZli/?utm_source=ig_web_copy_link
Η ιστορία του Amazake
Σύμφωνα με τα κινεζικά βιβλία, περίπου τον πρώτο αιώνα, οι Ιάπωνες έπιναν. Το βιβλίο ιστορίας του XNUMXου αιώνα "Βιογραφία Weishi Yajin" που γράφτηκε μετά από αυτό είπε ότι υπάρχει ένα έθιμο της κατανάλωσης αλκοόλ στις κηδείες και είναι γνωστή η ύπαρξη αλκοόλ.
Τον 3ο χρόνο ιδιοκτησίας (689), ένας ζυθοποιός σάκε (Sasuke Tsukasa) διορίστηκε ως κυβερνητικός αξιωματούχος και το έθνος άρχισε να διαχειρίζεται το ποτό.
Ανασκάφηκε επίσης μια ξύλινη λωρίδα (ξύλινο χαρτί) στην οποία γράφτηκε ο τύπος ποτού, και είναι γνωστό ότι υπήρχε ποτό από ρύζι τουλάχιστον περίπου αυτήν την εποχή. Επιπλέον, η λέξη "Fudoki" σε διάφορα μέρη αρχίζει να αναφέρει ότι το σάκε είναι φτιαγμένο από ρύζι.
Καταρχάς, η ζυθοποιία χάρης ήταν σαν το ποτό φρούτων από την περίοδο Jomon και οι Ιάπωνες έχουν την ίδια την τεχνική παρασκευής από τα αρχαία χρόνια. Ωστόσο, φαίνεται να είναι άγνωστο τη στιγμή που άλλαξε σε ρύζι. Γενικά, λέγεται ότι η καλλιέργεια ρυζιού έχει γίνει σταθερή.
Το Amazake είναι φτιαγμένο από ρύζι, βύνη και νερό. Το ρύζι Koji είναι προϊόν μούχλας koji στο ρύζι και η ιστορία του σχετίζεται άμεσα με την ιστορία του σάκε. Η μαγιά τρώει ζάχαρη και εξευγενίζει το αλκοόλ για να φτιάξει σάκε, αλλά όταν τα αμυλούχα φυτά όπως το ρύζι χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες, το άμυλο πρέπει να διασπάται και να μετατρέπεται σε ζάχαρη που μπορεί να χρησιμοποιήσει η μαγιά.
Από την αρχαιότητα στην Ιαπωνία, τα ένζυμα του σάλιου έχουν χρησιμοποιηθεί για τη λήψη σακχάρων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από αυτή τη μαγιά από άμυλο ρυζιού.700Είναι γραμμένο ως "Kuchimino Sake" στο "Okuma National Fudoki" γραμμένο γύρω από (XNUMX). Τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει γνωστό σε πολλούς ανθρώπους καθώς εμφανίστηκε στην ταινία κινουμένων σχεδίων "Kimi no Naha". Επιπλέον, γράφτηκε στο "Harima Kokufudoki" ότι "το ρύζι που μαγειρεύτηκε στο ράφι του θεού βρέθηκε και είχε μούχλα, οπότε έφτιαξα το σάκε και το έδωσα στον Θεό να πραγματοποιήσει μια γιορτή." Μπορείτε να διαβάσετε την αρχή της παρασκευής χάρης.
Περίοδος Νάρα (700Ο Sake lees amazake εμφανίστηκε τη χειμερινή περίοδο ως "Kasuyu liquor" στο "Poverty Question Answer" στο "Manyoshu" (περίπου το XNUMX). Περίοδος Muromachi (1400(Περίπου) "Kojigen" ως "Sake"6Λέγεται ότι κατασκευάστηκε από τον Μάρτιο έως τα τέλη Ιουλίου. Περίοδος Edo (1840(Περίπου XNUMX), η εγκυκλοπαίδεια "Morishadaman manu" λέγεται ότι ήταν δημοφιλής στους πολίτες ως "amazake" ως θρεπτικό τονωτικό για το θερινό καλοκαίρι και το amazake εξακολουθεί να θεωρείται ως λέξη καλοκαιρινής περιόδου. Εκείνη την εποχή, ήταν ευρέως γνωστό ως υγιεινό φαγητό γνωστό στους πολίτες, καθώς ο Έντο Σογκούντετ έθεσε την τιμή του amazake για να προστατεύσει την υγεία των ανθρώπων.
Διαδικασία παραγωγής Amazake και sake
Η σχέση ανάμεσα στο amazake και το σάκε φαίνεται από τη διαδικασία κατασκευής.
- Ζυμώθηκε με ρύζι και βύνη * Εάν φτιαχτεί με σαύρες, γίνεται εκπληκτικό με αλκοόλ
- Το Amazake μπορεί να παρασκευαστεί (το αλκοόλ είναι σχεδόν ανύπαρκτο)
- Προσθέστε μαγιά στο amazake και ζυμώστε με την πάροδο του χρόνου (η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αυξάνεται)
- Μετά το φιλτράρισμα, το σάκε γίνεται σάκε και το υπόλοιπο γίνεται σάκε. * Εάν δεν φιλτραριστεί, το λεγόμενο "duboku"
Με αυτόν τον τρόπο, το amazake γίνεται πάντα κατά τη διαδικασία παραγωγής του σάκε. Με άλλα λόγια, η ιστορία του σάκε είναι η ιστορία του amazake.
Και τώρα, με την έκρηξη της υγείας, το amazake ήρθε ξανά στο προσκήνιο ως "στάγδην στάγδην".
Όχι μόνο ως υγιεινό φαγητό, αλλά η amazake ήταν πάντα η πρώτη επίσκεψη στο ιερό. Η θέα του ζεστού καταπληκτικού για τους προσκυνητές σε μια κρύα ημέρα είναι επίσης παράδοση της Πρωτοχρονιάς. Το Sake στο ιερό Shinto ονομάζεται "Omiki", αλλά το amazake παρασκευάζεται επίσης από ρύζι. Το ρύζι είναι ένας κόκκος που σχετίζεται στενά με τον Θεό, και το amazake και η ιερή χάρη από το ρύζι είναι ιερά.
Το ρύζι είναι μια ευλογία που δόθηκε από τον Θεό, οπότε ακόμη και τώρα, χάρη στη συγκομιδή του ρυζιού, οι αγρότες μπορούν να δουν τα γεγονότα του καταπληκτικού και του προσφοράς σε όλη τη χώρα.
Η διανομή amazake ή ιερού χάρη στους λάτρεις σημαίνει να γιορτάζουμε την Πρωτοχρονιά με τον Θεό και να γίνουμε ένα με τον Θεό.
Από τα αρχαία χρόνια, η Ιαπωνία έχει ένα έθιμο ότι το ίδιο φαγητό γίνεται ένα με το άλλο άτομο, και αυτό μπορεί να είναι ένα υπόλοιπο.
Επιπλέον, το "Otoso", το οποίο πίνεται το νέο έτος, είναι επίσης ένα ποτό που είναι ευοίωνο, αλλά έχει το ίδιο νόημα. Δεδομένου ότι το σφαγμένο σάκε είναι ιατρικό χάρη, είναι δύσκολο να πίνεις και περιέχει αλκοόλ, αλλά το amazake φτιαγμένο από koji μπορεί να το απολαύσουν τα παιδιά και να το απολαύσουν άνδρες και γυναίκες όλων των ηλικιών.
Για το λόγο αυτό, υπάρχει μια βαθιά σχέση μεταξύ του amazake και των ιερών, όπως το amazake festival και η προσφορά του amazake σε ιερά σε όλη τη χώρα εκτός από το πρώτο έτος της Πρωτοχρονιάς.
Στο Kansai, υπάρχουν όζοντα φτιαγμένα από sake lees, αλλά αυτό είναι επίσης μια παραδοσιακή κουλτούρα φαγητού που χρησιμοποιεί σάκε σες που φτιάχνονται από sake sake αφιερωμένες στο ιερό για το νέο έτος, η οποία οδήγησε σε ευοίωνο φαγητό και συν-φαγητό με τον Θεό. Θα το κάνω.
Ένα ιερό που κατασκευάζει σάκε
Στη μεσαιωνική Ευρώπη, ο Χριστιανισμός ήταν το κέντρο της ιστορίας. Ο Χριστιανισμός εμπλέκεται πάντα στην πολιτική και ο Χριστιανισμός εμπλέκεται βαθιά στη ζωή των ανθρώπων. Το κρασί έχει θεωρηθεί «το αίμα του Χριστού» και έχει θεωρηθεί ιερό και πολύτιμο. Δεδομένου ότι οι εκκλησίες και τα μοναστήρια εκείνη την εποχή έπαιξαν επίσης ρόλο ως σχολεία και ερευνητικά ινστιτούτα, επικεντρωθήκαμε στην οινοποίηση με τον καθαρισμό αμπελώνων και τη βελτίωση της τεχνολογίας οινοποίησης.
Υπάρχει μια τέτοια κίνηση,17Γύρω στον XNUMXο αιώνα, εμφανίστηκαν κρασιά με "εμφιαλωμένα και πώματα φελλού" που ήταν παρόμοια με την τρέχουσα μορφή πώλησης κρασιού και αναπτύχθηκε η οινοποίηση.
Ακόμα και στην Ιαπωνία, τα ιερά Shinto έχουν πάντα σάκε και το σάκε είναι απαραίτητο για τις τελετές του Shinto. Υπάρχουν επίσης ιερά που ετοιμάζουν χάρη, και υπάρχουν τέσσερα ιερά σε εθνικό επίπεδο που έχουν αποκτήσει το «Ιερό Άδειας Παρασκευής Γκοκαμίσου Σάκ»: Το Ιερό Ιερό, το Ιερό του Ιζούμο Ταΐσα, το Ναό Οκαζάκι Χατσάνγκουου και το Ναό του Μογκοσιγιάμα. Άλλο Υπάρχουν περίπου XNUMX ιερά που έχουν αποκτήσει άδεια παρασκευής για το "Doburoku". Μαζί με τα ιερά που παράγουν αδειάσματα, ένας μεγάλος αριθμός ιερών δημιουργεί σάκε.
Στην αρχαιότητα, ήταν πολύτιμο που λέγεται ότι "το ποτό ήταν ο αρχηγός των εκατό φαρμάκων." Το Amazake και τα στραγγισμένα σάβες είναι επίσης γνωστό ότι έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία και τα ιερά, όπως τα μοναστήρια στη μεσαιωνική Ευρώπη, συνέβαλαν σε μια υγιή ζωή, τόσο σωματικά όσο και ψυχικά, καθώς και η πνευματική βάση των ανθρώπων. Δεν είναι;
Ο Θεός της χάρης που εμφανίζεται στην ιαπωνική μυθολογία
Εκτός από τα ιερά παρασκευής, υπάρχουν πολλά ιερά αφιερωμένα στον θεό χάρη.
Ο ναός Ογκάμι
Το Ogami Shrine (Miwa, Sakurai City, Νάρα), το οποίο λέγεται ότι είναι το παλαιότερο ιερό στην Ιαπωνία, είναι γνωστό σε όλη την Ιαπωνία ως θεός της ζυθοποιίας χάκερ και έχει κερδίσει τη βαθιά πίστη των ζυθοποιών. Περιλαμβάνει το Omononushi no Okami, τους δύο μεγάλους θεούς του χάρη, και τον Sukuna Hikonanokami, και στο ιερό Ikuhi στη βόρεια πλευρά του κύριου ιερού Ο Takahashi Ikuhi, που λέγεται ότι είναι ο πρόγονος, κατοχυρώνεται.ま た,Είναι ένα ιερό που προέρχεται από το "Sugitama".
Στο Ogami Shrine, κάθε χρόνο11月14Την ώρα της ημέρας, έχουμε διακοσμήσει μπάλες κέδρου με την επιθυμία «να φτιάξουμε νόστιμο σάκε». Το έθιμο εξαπλώθηκε από την πρώιμη περίοδο του Έντο σε ζυθοποιεία σε ολόκληρη την Ιαπωνία και τώρα μπορείτε να δείτε μπάλες κέδρου σε διάφορα μέρη.
Ο κέδρος είναι ένα δέντρο που μεγαλώνει άφθονα στο όρος Miwa όπου βρίσκεται το ιερό Ojin, και δεδομένου ότι ο κέδρος στο όρος Miwa θεωρείται ιερός, λέγεται ότι έγιναν μπάλες κέδρου που χρησιμοποιούν αυτόν τον κέδρο. Αρχικά, ήταν συνηθισμένο να διακοσμούμε μπάλες κέδρου από κέδρο Miwayama ως σημάδι για ένα κατάστημα οινοπνευματωδών ποτών, αλλά στις μέρες μας, οι ζυθοποιίες σάκε σε όλο τον κόσμο μπορούν να φτιάξουν το δικό τους ή να ζητήσουν από έναν πωλητή να τα φτιάξει. Είναι. Επίσης, η Miwa λέγεται ότι είναι η ετυμολογία του "Miki".
Ματσούο Ταΐσα
Ο ναός Matsuo Taisha (Arashiyama Miyamachi, Nishikyo-ku, Κιότο3Είναι η χριστιανική εποχή του κ. Χάτα που κυβέρνησε το δυτικό τμήμα της λεκάνης του Κιότο701Είναι το παλαιότερο ιερό στο Κιότο, το οποίο χτίστηκε τον XNUMXο χρόνο (Daiho πρώτο έτος). Πολλοί από τους μετανάστες τεχνίτες ήταν ο κ. Hata, και από περίπου το τέλος της περιόδου Muromachi λατρευόταν ως «το πρώτο ζυθοποιείο της ζυθοποιίας για χάρη».
Ο θεός του φεστιβάλ Oyama Himekami είναι ένας θεός που λέγεται ότι προστατεύει το όρος Hiei και είναι επίσης γνωστός ως "Yamasue no Ounushi no Kami" ή "Kamowa Kaizuchi no Kami". Λέγεται ότι είναι ο πατέρας θεός. Το Nakatsushima Himemitsu είναι το "Ichikishima Himenomikoto" από τις τρεις θεές της Munakata και είναι ένας από τους θεούς που γεννήθηκαν από τον όρκο των Amaterasu Okami και Susano Onomikoto.
Το Matsuo Taisha είναι διάσημο για την πεποίθησή του ως θεός χάρης. Κάθε χρόνο11Το "Kamiu Matsuri" που λαμβάνει χώρα γύρω στις αρχές της προετοιμασίας χάρη του μήνα4Είναι επίσης διάσημο για την προσφορά διάσημων ζαχαροπλαστείων από σάκε σε όλη τη χώρα στο "Rooster Festival", το οποίο πραγματοποιείται όταν τελειώσει το σάκε στο φεγγάρι.
Στο "Origin from Sake" στο Matsuo Taisha Shrine, ατμό ρύζι από την Yamada (Arashiyama) για να φτιάξει το σάκε και να το διασκεδάσει σε ένα σκάφος που φτιάχτηκε περνώντας το για να διασκεδάσει οκτώ εκατομμύρια θεούς στις παλιές μέρες του Kamidai. Καταγράφεται ότι το έκανε.
Επιπλέον, υπάρχει ένα "μουσείο οινοπνευματωδών ποτών" στις περιφέρειες.
https://www.instagram.com/p/B63NXmgAslK/?utm_source=ig_web_copy_link
Umemiya Taisha (Umemiya Taisha)
Το ιερό Umemiya Taisha είναι ένα ιερό που παγιώνει τους θεούς των οποίων οι κύριες θεότητες είναι το Sake-to-nokami και το Sake-toko, και βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του Shijo-dori, ανατολικά του ποταμού Katsura στο Ukyo-ku, Κιότο. Umezu Fukeno-cho, Ukyo-ku, Κιότο30). Αρχικά, λέγεται ότι ο θεός του κ. Tachibana, ο οποίος βρισκόταν στο Ide-machi, Tsuzuki-gun στο νότιο τμήμα του Νομού του Κιότο, μεταφέρθηκε στο παρόν μέρος μαζί με την πρωτεύουσα της Heian. Παρόμοιο με το Ματσούο Ταΐσα11Την ημέρα του μήνα του μήνα, "Προσευχή για την ασφάλεια και την ευημερία της παρασκευής" (Φεστιβάλ Kamiura),4Το "Φεστιβάλ Αναφοράς Δωρεάς Sake" (Φεστιβάλ Naka-toro) πραγματοποιείται την ημέρα του Κόκορα στα μέσα του μήνα και λατρεύουν άτομα που ασχολούνται με την παρασκευή.
Οι θεοί του φεστιβάλ είναι όλοι οι θεοί που είναι περίεργοι σε αυτό το ιερό, και ο θεός του λικέρ είναι το παιδί της Sakiya Kibana (θεωρείται επίσης ως θεός λικέρ).
Οι παραπάνω τρεις εταιρείες είναι γνωστές ως "The Three Great Sake Shrines of Japan" και προσελκύουν την πίστη των Mori και των επιχειρήσεων σε ολόκληρη τη χώρα.
Ο Bacchus (Dionysus) της ρωμαϊκής μυθολογίας και το Soma της ινδικής μυθολογίας είναι γνωστοί ως οι θεοί των ποτών στον κόσμο, αλλά υπάρχουν πολλοί θεοί οινοπνευματωδών στην Ιαπωνία όπως αντιπροσωπεύει η λέξη "XNUMX εκατομμύρια θεοί". Είναι.
Τύποι amazake
Υπάρχουν δύο τύποι amazake που χρησιμοποιούν koji και sake lees.
Το Koji amazake είναι μη αλκοολούχο, αλλά το sake lees amazake παρασκευάζεται με τη χρήση sake lees, οπότε περιέχει αλκοόλ. Για χάρη8.8%Περιέχει μια ορισμένη ποσότητα αλκοόλ, αλλά θερμαίνοντάς την, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του σάκε λες1%Λιγότερο από
https://www.instagram.com/p/B-Bvnj6lFr0/?utm_source=ig_web_copy_link
Επιπλέον, και τα δύο περιέχουν άφθονα θρεπτικά συστατικά ως ποτό για την υγεία, αλλά το Koji Amazake και το sake lees Amazake έχουν ελαφρώς διαφορετικά αποτελέσματα. Το Koji Amazake περιέχει πολλή γλυκόζη και βιταμίνες που παράγονται από το Aspergillus oryzae και είναι αποτελεσματικό για την ανακούφιση της κόπωσης, οπότε λέγεται ότι είναι "στάγδην στάγδην". Από την άλλη πλευρά, το sake lees amazake έχει την επίδραση των koji και sake lees, και λέγεται ότι είναι ένα "υγρό ομορφιάς κατανάλωσης" που περιέχει πολλά αμινοξέα και φυτικές ίνες εκτός από τα συστατικά του koji amazake. Το Koji amazake έχει μια φυσική γλυκύτητα λόγω της ζύμωσης του koji, αλλά το sake lees amazake προσθέτει ζάχαρη για να παράγει γλυκύτητα.
Επιπλέον, η ιστορία του amazake θυμίζει την περίοδο Edo, η οποία ήταν δημοφιλής στο ευρύ κοινό, αλλά έχει χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό για καλή υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο Manyoshu έχει ένα τραγούδι "Το έπινα μετά το λιώνω με σάκε, γιατί ήταν κρύο", και στο αρχαίο φορολογικό βιβλίο, υπάρχει επίσης μια περιγραφή "Έχω διανείμει σάβες σε κατώτερους υπαλλήλους του άρρωστου".
Από την αρχαιότητα, η Ιαπωνία έχει μια κουλτούρα φεστιβάλ να προσεύχεται στον Θεό για μια καλή συγκομιδή την άνοιξη και να ευχαριστεί τη συγκομιδή το φθινόπωρο. Ως απαραίτητο μέρος του φεστιβάλ, προσφορές στον θεό "Okami(Τζίνσενγκ)Αναφέρεται. Ένα ιδιαίτερο στοιχείο σε αυτό το ιερό γεύμα είναι το ρύζι και τα μεταποιημένα προϊόντα του. Το Mochi και το ιερό σάκε είναι τυπικά παραδείγματα προϊόντων μεταποιημένου ρυζιού.(日本 酒)Και υπάρχει καταπληκτικό.
Το ρύζι είναι μια καλλιέργεια που ο Θεός είχε μεγαλώσει στον ουρανό, και προσφέρθηκε ως προσφορά επειδή στάλθηκε για να μεγαλώσει στη γη.
Δεδομένου ότι το amazake είναι απαραίτητη παρουσία σε ιερά, υπάρχουν πολλά φεστιβάλ amazake και ιερά amazake σε όλη την Ιαπωνία. Μια μεγάλη ποικιλία φεστιβάλ διοργανώνονται σε όλη την Ιαπωνία, όπως δίνοντας το amazake ως ευχαριστώ για την προσευχή για καλή συγκομιδή, προσευχή για amazake, προσευχή για επιδημία ασθένειας και καταστροφή χωρίς ασθένειες πολλαπλασιάζοντας το amazake και περιουσία που λέει εάν είναι καλή συγκομιδή ή κακή συγκομιδή ανάλογα με την ποιότητα του amazake .
Ένα από τα χαρακτηριστικά των ιαπωνικών φεστιβάλ είναι ότι «ο θεός και ο άνθρωπος τρώνε μαζί»(Σίνκιο)Υπάρχει μια κουλτούρα. Αυτό προέρχεται από την έννοια ότι όταν ένα άτομο τρώει κάτι που προσφέρεται στον Θεό, ο Θεός κερδίζει πίστη και ένα άτομο λαμβάνει ευλογία από τον Θεό.
Στο φεστιβάλ, αυτό το έθιμο διανομής φαγητού και αλκοόλ ονομάζεται "Άμεση Συνάντηση".(Γεια)Μπορείτε να πιείτε amazake σε φεστιβάλ και ιερά που χρησιμοποιούν amazake.
https://www.instagram.com/p/B9SZFdKJ950/?utm_source=ig_web_copy_link
Φεστιβάλ που προέρχονται από το amazake
Το μεγαλύτερο μέρος του amazake που σερβίρεται σε λάτρεις σε ιερά χρησιμοποιεί σάι, αλλά αυτή τη φορά θα παρουσιάσουμε ένα φεστιβάλ όπου μπορείτε να πιείτε amazake από βύνη ρυζιού.
Φεστιβάλ Awashima Shrine Amazake
Το Awashima Shrine στο Kata, το Wakayama City είναι η έδρα των Awashima Shrine, Awashima Shrine και Awashima Shrine σε όλη την Ιαπωνία, και οι κύριες θεότητες είναι το Shoko Meishin Shrine, το Daikoku Shrine και η αυτοκράτειρα Shinko. Γνωστή για την υπηρεσία μνημείων για κούκλες, ήταν αφιερωμένη σε ολόκληρο τον περίβολο της Ιαπωνίας2Υπάρχουν εκατομμύρια κούκλες που παρατάσσονται.
Η αρχή αυτού του ιερού ήταν η εποχή της αυτοκράτειρας Jingu,200Ηλικία (3Είναι για τον αιώνα. Όταν η αυτοκράτειρα Τζίνγκου, στο σταυροδρόμι των κορεατικών στρατευμάτων, προσευχήθηκε στον Θεό όταν συνάντησε μια καταιγίδα στην ενδοχώρα του Σέτο, είπε, "Αφήστε το πλοίο στο ωκεανό και συνεχίστε." Και το νησί που έφτασε είναι το Kamishima(Tomegashima: Νησί Awaji και Νομός Wakayama(Κάδα)Έφτασε σε ένα μικρό νησί που βρίσκεται στη Okinoshima στη θάλασσα και είπε ότι έδωσε ένα δώρο ευγνωμοσύνης στον Ohikonagami και στον μεγάλο άρχοντα που κατοικήθηκαν εδώ. Τότε ο αυτοκράτορας Νίντοκου, εγγονός της αυτοκράτειρας Σίνκο(16Γενιά)Ωστόσο, η ιστορία του σημερινού ιερού Awajishima μεταφέρθηκε στο Kada.
Shoko Meishin(Σουκουναχκόνα)Και ο μεγάλος άρχοντας της Ιαπωνίας έπαιξε ενεργό ρόλο ως θεός οικοδόμησης έθνους. Τόσο ο παγιωμένος Saiko Hinakami όσο και οι μεγάλοι άρχοντες λέγονται ζυθοποιοί.
10 月3Μεγάλο φεστιβάλ που πραγματοποιήθηκε την ημέρα(Φεστιβάλ Amazake)Στη συνέχεια, θα κάνουμε τον Shoko Meishin τον θεό παρασκευής, θα προετοιμάσουμε το amazake από νέο ρύζι στο ναό και θα προσευχηθούμε για την ασθένεια και τη λατρεία των λατρευτών. Φαίνεται ότι μπορείτε να πάρετε μαζί σας το ποτό βύνης βύνης ρυζιού που συμπεριφέρεται αν φέρετε ένα μπουκάλι νερό ή ένα πλαστικό μπουκάλι.
Φεστιβάλ Hachiman Shrine Amazake
Το Φεστιβάλ Amazake στο ιερό Hachiman στην πόλη Ichinomiya, Νομός Aichi ήταν αρχικά1521Από το έτος1528Κ. Kuwayama, απόγονος του Bitogen Nogeyoshi, ο οποίος έχτισε το κάστρο Mitsui Shigeyoshi στην αριστερή όχθη του ποταμού Aoki.8月15Είναι το φεστιβάλ στο τέλος του έτους (ένα φεστιβάλ που προσεύχεται για μια καλή συγκομιδή γεωργικών προϊόντων) που πραγματοποιήθηκε κάθε μέρα. Meiji30Περίπου φέτος, ο κ. Kuwayama δώρισε την Κάντα (Σεντέν), η οποία είχε απαλλαγεί ως γλυκό αγρό, αλλά λέγεται ότι έγινε φεστιβάλ για ολόκληρο το χωριό.10Η πρώτη του μήνα4Πραγματοποιείται την Κυριακή και χαρακτηρίζεται ως άυλο λαϊκό πολιτιστικό αγαθό της πόλης. Το Amazake και το ισχυρό ρύζι (Yakomoto), το οποίο αποφασίζεται από το πνεύμα του θεού, προετοιμάζει το Amazake με koji φτιαγμένο από ρύζι που συλλέχθηκε στο Kanda την ημέρα πριν από το φεστιβάλ.
Την ημέρα του φεστιβάλ, η Amazake συμπεριφέρεται το πρωί στο Κοινοτικό Κέντρο Shigeyoshi Hongo. Πρωί10Εκείνη την εποχή, όταν χτύπησαν τα τύμπανα για να πληροφορήσουν ότι έγινε το amazake, οι χωρικοί συγκεντρώθηκαν στο κέντρο της κοινότητας για να πιουν amazake, να μιλήσουν μεταξύ τους και να ευχαριστήσουν την αφθονία. Ως εκ τούτου, το amazake ονομάζεται επίσης "ιαπωνικό ποτό nagomi".
Μετά το τελετουργικό του Σίντο, γυμνοί άντρες που έχουν καθαριστεί από τον ναό, τρέχουν στους περίβολους των προσκυνητών με τον κάδο του Αμαζάκη και το δυνατό ρύζι που είχαν προσφέρει και το διασκορπίζουν. Αυτό σημαίνει να γιορτάζουμε μια καλή συγκομιδή και να μοιραζόμαστε τη χαρά του χόρτου και των δέντρων σε όλους τους χώρους, και λέγεται ότι αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή κακών ασθενειών και καταστροφών.
Φεστιβάλ Makino Sanshosha Amazake
Βρίσκεται στο Nakamura Ward, Nagoya City, Νομός AichiΤο Makino Sanshosha είναι μια μακροχρόνια εταιρεία Makino Shinmeisha, Tsubaki Shinmeisha και το ιερό Itsukushima.3Αναφέρεται στην εταιρεία. Σινμέσα(Σινμέσα)Είναι ένα ιερό που κατοχυρώνει τα εσωτερικά και εξωτερικά ιερά του Ise Shrine. Το Makino Shinmeisha και το Tsubaki Shinmeisha είναι ιερά που μοιάζουν με τα εσωτερικά και εξωτερικά ιερά του Ise Jingu, και η κύρια θεότητα είναι η Makino Shinmeisha.(Νάκου)Amaterasu Omikami και Tsubaki Shinmeisha(Γκέκου)Ο θεός της ευφορίας κατοχυρώνεται στο. Το ιερό Itsukushima είναι κατοχυρωμένο στο Ichikijima Himemei, το οποίο έχει τρία αγάλματα του Munakata ως έναν πυλώνα, και λέγεται ότι είναι το τέλος των περιφερειών του Tsubakijinmeisha.
こ の3Εταιρεία κάθε χρόνο10月15Ημέρα και16Το Φεστιβάλ Amazake και το Ετήσιο Φεστιβάλ πραγματοποιούνται καθημερινά. Αυτό3Το φεστιβάλ amazake της εταιρείας έχει κοινή προέλευση. Η προέλευση του Φεστιβάλ Amazake είναι το Tsubakinomori(Μακινό Σινμέσα)Στην πλευρά του ποταμού Oze στους περίβολους, υπήρχε ένα μεγάλο δέντρο wisteria που ανθίζει όμορφα λουλούδια. Ήταν ένα πρόβλημα που οι θεατές που μαζεύτηκαν εκεί καταπάτησαν τα κοντινά χωράφια. Εκεί, οι ντόπιοι έπεσαν τα δέντρα wisteria και η πανούκλα εξαπλώθηκε εκείνο το έτος. Η σοφία του χωριού μου είπε, "Χρησιμοποιήστε τα κομμάτια του δέντρου wisteria που κόψατε για να φέρετε το χάρη στον Θεό παρασκευάζοντας σάκε σε κάθε σπίτι."
Οζέγκαουα(Oisegawa)Κατασκευάστηκε amazake χρησιμοποιώντας καθαρό ρέον νερό(Νάκου)Και ο Τσουμπάκι Σινμέσα(Γκέκου)Όταν έδωσε τον εναπομείναντα amazake στους άρρωστους, η ασθένεια επουλώθηκε και η ηρεμία επέστρεψε.
Στη συνέχεια, κάθε χρόνο, το σεληνιακό ημερολόγιο9月15日(現在 の10月15日)Ετοίμασα το amazake που παρασκευάστηκε από το νερό του Kasasegawa και το παρουσίασα στους Makino Shinmeisha και Tsubaki Shinmeisha, και Itsukushima, Susanoo και Inaho Makino Gosha, και ευχαρίστησα τον Θεό για την προστασία τους. Έχει μεταφερθεί μέχρι σήμερα ως φεστιβάλ για να προσευχηθούμε για ευτυχία και ασφάλεια.
Μακινό Σινμέσα
Το Makino Shinmeisha είναι ένα ιερό που μοιάζει με το εσωτερικό ιερό του Ise Shrine, και η κύρια θεότητα είναι το Amaterasu Omikami. Σόουα20年3Το ιερό εξαφανίστηκε λόγω αεροπορικής επιδρομής στο φεγγάρι, Σόουα27Ανακατασκευάστηκε το έτος.
Στο Makino Shinmeisha10月15Ημέρα και16Το Amazake Festival πραγματοποιείται και τις δύο ημέρες. Η τελετή από τον ιερέα16Το φεστιβάλ πραγματοποιείται από το πρωί της μεγάλης ημέρας του φεστιβάλ και η μουσική του φεστιβάλ πηγαίνει γύρω από την πόλη.15Δεν υπάρχουν τελετές στο Φεστιβάλ Amazake την ημέρα, μόνο το ιερό χάρη προσφέρεται στους θεούς και το amazake διανέμεται στους λάτρεις. Το Kinmochi (μικρό mochi) χρησιμοποιείται για το amazake που σερβίρεται στο Makino Shinmeisha2Είναι χαρακτηριστικό ότι περιέχει ένα.
Τσουμπάκι Σινμέσα
Το Tsubakijinmeisha είναι ένα ιερό που μοιάζει με το εξωτερικό ιερό του Ise Jingu, και η κύρια θεότητα είναι το Touukiki Bishojin. Σόουα20Κατά τη διάρκεια της αεροπορικής επιδρομής του έτους, το κύριο ιερό παραμένει άκαυστο.
Στο Tsubaki Shinmeisha10月15Φεστιβάλ Amazake σε μια μέρα,16Ένα ετήσιο φεστιβάλ πραγματοποιείται καθημερινά. Η τελετή είναι η ίδια με τον Makino Shinmeisha16Είναι το πρωί της ημέρας, αλλά δεν υπάρχει ψυχαγωγία amazake αυτήν την ημέρα. 15Δεν υπάρχουν τελετές στο Amazake Festival κατά τη διάρκεια της ημέρας, μόνο το ιερό χάρη προσφέρεται στους θεούς και το amazake διανέμεται στους λάτρεις.
Δίπλα στο κουτί προσφοράς στο κύριο ιερό του ναού, υπάρχει ένα μπλε δοχείο με το "Amazake Recipient" γραμμένο σε αυτό. Είναι μπανιέρα. Υπήρχε ένας ξύλινος κάδος.
Το ιερό του Ιουτσουσίμα
Το ιερό Itsukushima είναι το εξόχως ιερό του Tsubaki Shinmei Shrine, και η κύρια θεότητα είναι το Ichikishima Himemei. Όπως και με το Tsubaki Shinmeisha, υπάρχει ένα μπλε δοχείο, το Amazakeke, δίπλα στο κουτί προσφοράς στο κύριο ιερό του ιερού. Παλαιότερα, υπήρχε ένα κατάστημα koji στη γειτονιά, και αγόρασα μεγάλα koji σε σχήμα πλάκας και έκανα amazake σε μια κατσαρόλα και σερβίρισα amazake σε λάτρεις όχι μόνο για τα παλιά παιδιά. Επιπλέον, το amazake που κατασκευάζεται από κάθε οικογένεια τοποθετείται σε ένα μπουκάλι για χάρη και προστίθεται στους Makino Shinmeisha, Tsubakijinmeisha και Itsukushimasha.(Καμινοτάμα όχι μάσημα)Επισκεφθείτε το Makino Gosha, το οποίο περιλαμβάνει το ιερό Inaho, που παγιώνει τον θεό, και το ιερό Susanoo, που παγιώνει την ιέρεια,5Φαίνεται ότι έχουν αφιερωθεί εξίσου.
Το ιερό Aso
Ιερό Aso στην πόλη Ichinomiya, Πόλη Aso, Νομός Kumamoto450Στην έδρα του Aso Shrine, η κύρια θεότητα του Θεού είναι ο Ryumei Kenban(Πάρτε το Watatsu)Και ο Θεός της οικογένειάς τους. Kenban Ryuumei(Πάρτε το Watatsu)Είναι εγγονός του πρώτου αυτοκράτορα Jimmu και ήταν ο θεός που πρωτοστάτησε στην περιοχή Aso.
Από την Πρωτοχρονιά στο Aso Shrine3Μέχρι την ημέρα3Το ρύζι malt amazake σερβίρεται καθημερινά. Οι σίντο ιερείς και οι λαρνάκες κάνουν έκπληξη στο μέρος Shinsen όπου μαγειρεύονται οι προσφορές στο Θεό. Η ανάμειξη φρεσκομαγειρεμένου κολλώδους ρυζιού και koji ρυζιού χρησιμοποιώντας μπαμπού μπαστούνι δημιουργεί ένα κολλώδες, ελαφρώς γλυκό άρωμα. Amazake για περίπου XNUMX άτομα1Φαίνεται ότι θα χρειαστούν εβδομάδες για την προετοιμασία. Επίσης από την Πρωτοχρονιά στο σταθμό του δρόμου Aso κοντά στο Aso Shrine3Μέχρι την ημέρα3Πρώτα έρχονται, σερβίρονται πρώτα100Όπως υποδηλώνει το όνομα, υπάρχει "μια συμπεριφορά του amazake" που γίνεται από τους τοπικούς αγρότες ρυζιού.
Tomioka Hachimangu
Το Gion Boat Shinto είναι ένα καράβι κατασκευασμένο από την Aokaya, το οποίο διοργανώνεται στο ετήσιο φεστιβάλ του ιερού Tomioka Hachimangu στο Ward Kanazawa, στην πόλη Yokohama, στο νομό Kanagawa.1Είναι ένα τελετουργικό Shinto που σας εμπιστεύεται αιώνες και ενόχληση αξίας ετών και τους στέλνει υπεράκτια.800Είναι μια παραδοσιακή εκδήλωση που διοργανώνεται για περισσότερο από ένα χρόνο και έχει χαρακτηριστεί ως η πρώτη άυλη λαϊκή πολιτιστική ιδιοκτησία στην πόλη Γιοκοχάμα.
Τελετές Gion Boat Shinto πραγματοποιούνται σε όλη την Ιαπωνία, συμπεριλαμβανομένου του Φεστιβάλ Gion στο Κιότο.6Ακριβώς όπως το Chino Wakuguri, το οποίο πραγματοποιείται στο φεγγάρι το καλοκαίρι, είναι ένα παλιομοδίτικο τελετουργικό Shinto που καθαρίζει το μυαλό και το σώμα και καλωσορίζει την καυτή περίοδο.
Στο Gionfune Shinto στο Tomioka Hachimangu, ήταν μια παλιά παράδοση η χρήση του amazake που παρασκευάζεται με βύσσινο ρύζι. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, δεδομένου ότι είναι δύσκολο να ληφθεί βύνη κριθαριού, αντ 'αυτού χρησιμοποιείται βύνη ρυζιού. Πραγματοποιείται επίσης το φθινόπωρο και είναι ένα τελετουργικό Shinto που παρέχει επίσης το πρώτο σιτάρι στον θεό της θάλασσας και εκτιμά την άφθονη συγκομιδή πέντε κόκκων και την αφθονία των θαλασσινών.
Tomioka Hachimangu1191Έτος (λήφθηκε2Ξεκίνησε από το έτος XNUMX) όταν ο Minamoto no Yoritomo περιόρισε τον Ebisu στο Settsu και το Nishinomiya για την προστασία της πόλης. Μετά από αυτό1227Κατά το έτος του XNUMXου έτους της Ansada, ο Hachiman Okami κατοχυρώθηκε και το όνομα της εταιρείας άλλαξε σε Hachimangu. Και φαίνεται ότι είναι γραμμένο στο τυχερό βιβλίο που παραμένει στο Tomioka Hachimangu από την αρχαιότητα.
«Μια μέρα ένας μοναχός σε ένα χωριό επισκέφτηκε ένα σπίτι στο χωριό, αλλά δεν είχε φαγητό. Έτσι, ο ιδιοκτήτης δεν είχε φαγητό για να δώσει, αλλά σήμερα μου έδωσε χάρη επειδή ήταν φεστιβάλ. Ναι, ο ιερέας έριξε το ποτό με αχυρένια φύλλα, και εγώ ήμουν στην πραγματικότητα ο Hachiman Okami. Εάν με λατρεύετε από σήμερα, θα προστατέψετε τους χωρικούς και θα σας πω να αποκρούσετε το κακό και τότε θα εξαφανιστεί. Αυτό είναι. "
Η περιοχή Kanazawa όπου η Tomioka Hachimangu ευημερούσε ως πόλη ψαράς για μεγάλο χρονικό διάστημα και η περιοχή των ορυζώνων είναι περιορισμένη λόγω του εδάφους που περιβάλλεται από βουνά και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που παράγουν σιτάρι στα χωράφια. Μπορούμε να πούμε ότι το παραδοσιακό έθιμο της χρήσης προσφορών χρησιμοποιώντας σιτάρι για το τελετουργικό Gion Boat Shinto έχει περάσει στο παρόν.
Σε μια συγκεκριμένη ημέρα τον Ιούλιο, ο ιερέας δίνει ένα συγχαρητήριο μήνυμα πασπαλίζοντας amazake που παρασκευάζεται με βύνη ρύζι στις μπουλέττες ρυζιού στο σκάφος Gion (επί του παρόντος, είναι δύσκολο να ληφθεί βύνη ρύζι. Χρησιμοποιήστε το Amazake). Μετά από μια σειρά προσκυνητών, το σκάφος Gion μεταφέρεται από τους νέους στην παραλία της πισίνας.
Στην παραλία, υπάρχουν "Hachiman Maru" και "Yaesaka Maru"2Ένα ιαπωνικό σκάφος είναι διαθέσιμο στην ακτή. Όταν ένα ιαπωνικό σκάφος που μεταφέρει ένα σκάφος Gion φτάνει στην ακτή εν μέσω του ήχου του gagaku, το σκάφος Gion απελευθερώνεται στη θάλασσα. Εμπιστεύτηκε το σκάφος Gion1Προκειμένου να ξεφύγουν από την αμαρτία και να ζητήσουν συγνώμη για χρόνια, οι Hachiman Maru και Yae Maru2Τα άκρα στοχεύουν στην ακτή ενώ κωπηλατούν. Είναι ένα εντυπωσιακό θέαμα ότι οι νέοι ντυμένοι με λευκές φορεσιές κωπηλατούν ιαπωνικές βάρκες σε μια μεγάλη φωνή και ανταγωνίζονται με καλό τρόπο, και θα είναι ένα δυναμικό τελετουργικό Shinto που προσελκύει όχι μόνο τους ντόπιους αλλά και πολλούς θεατές.
ま と め
Koji, το οποίο ήταν απαραίτητο για την ιαπωνική ζωή από την αρχαιότητα, και το ρύζι που ήταν δημοφιλές ως βασικό φαγητό για τους Ιάπωνες από τη γέννηση της καλλιέργειας ρυζιού2Το Koji Amazake, το οποίο δημιουργήθηκε από τον Tsutomu, έχει επίσης μακρά ιστορία, και σχετίζεται στενά όχι μόνο με την υγεία των Ιαπώνων αλλά και με την πνευματικότητά τους, και έχει εμπλακεί στενά στην πίστη στους θεούς και στον παραδοσιακό πολιτισμό. Το Amazake, το οποίο χρησιμοποιείται σε φεστιβάλ στο Hatsumode και τα ιερά, φαίνεται να είναι το ίδιο πράγμα, αλλά στην πραγματικότητα, τα χαρακτηριστικά κάθε συστατικού εμφανίζονται με τον τρόπο παρασκευής τους και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του. Οδηγεί επίσης στην εκμάθηση της έννοιας των τελετουργιών και πρακτικών του Σίντο.
Το Amazake έχει προσελκύσει την προσοχή για την προώθηση της υγείας και τα εφέ ομορφιάς λόγω των άφθονων θρεπτικών συστατικών του, αλλά έχει μια μακρά ιστορία και βαθιά γοητεία που δεν είναι μόνο μια διατροφική τροφή. Η αποκάλυψη της ιστορικής και μερικές φορές μυστηριώδους ιστορίας του amazake, η οποία γεννήθηκε λόγω των ευλογιών της φύσης, μπορεί να διεγείρει την πνευματική περιέργεια και να διευρύνει την φαντασία μας πλούσια.
