Τα τελευταία χρόνια, η προσοχή έχει επικεντρωθεί στην amazake που έχει πίνει εδώ και πολύ καιρό στην Ιαπωνία και έχει έρθει να δει συχνά σε γνωστά καταστήματα, όπως τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ευκολίας. Το Amazake, επίσης γνωστό ως "πόσιμο στάγδην", είναι ένα ποτό που έχει προσελκύσει την προσοχή για την πρόληψη του καλοκαιριού. Ίσως amazake [...]
Πλεονεκτήματα του Aspergillus Ονομάζεται επίσης "στάγδην στάγδην" ή "πίνοντας ουσία ομορφιάς", είναι ένα θέμα γλυκιάς σακί που λέγεται ότι έχει ως αποτέλεσμα την ανακούφιση από την κόπωση και τη βελτίωση του δέρματος. Το Amazake από koji περιέχει 100 είδη ενζύμων εκτός από βιταμίνες και αμινοξέα και είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό. Το Koji είναι ένας μύκητας που ονομάζεται koji μούχλα [...]
Σύμφωνα με τον Nihon Shoki, το πρώτο ποτό στην Ιαπωνία λέγεται "Amanotamusuke". Η πρώτη θεά που έκανε το Tenshishu ήταν η θεά "Kana Hana Sakuya Hime." Σύμφωνα με τον Nihon Shoki, μια μέρα, στον τόπο όπου ζούσε η Sakiya Kibana,
Το Aspergillus oryzae είναι απαραίτητο για την ιαπωνική καλλιέργεια τροφίμων. Έχει χαρακτηριστεί ως «εθνικός μύκητας» στη ζυθοποιία και πολλές μελέτες έχουν προχωρήσει και τα αποτελέσματά του στη διατροφή και στην υγεία έχουν γίνει ευρέως γνωστά. Το ρύζι koji παράγεται με την καλλιέργεια ατμού με Aspergillus niger Aspergillus niger και με νερό, (εάν [...]
