Όταν ακούτε συνηθισμένο χάρη, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν την εντύπωση ότι "το ιαπωνικό σακί δεν είναι πολύ νόστιμο χωρίς χαρακτηριστικά" ή "το Sake σερβίρεται σε ένα izakaya".
Τα τελευταία χρόνια, σημειώθηκε αξιοσημείωτη αύξηση του αριθμού των ειδικών ονομασιών, όπως οι Daiginjo και Ginjo, αλλά οι πωλήσεις των τακτικών συμφερόντων έχουν κορυφωθεί.
Υπάρχουν όμως και ζυθοποιίες που επικεντρώνονται συνειδητά σε συνηθισμένο σάκετ.
Το ποτό είναι φρουτώδες και αναζωογονητικό, δεν είναι κατώτερο από τον πλούτο και την ευκρίνεια, και είναι ένα συνηθισμένο χάσμα χαμηλού κόστους. Το ρύζι που χρησιμοποιείται είναι το Yamada Nishiki, το οποίο χρησιμοποιείται για χάρη με ένα συγκεκριμένο όνομα όπως το Junmai Daiginjo.
Αυτή τη φορά,Παρουσιάζοντας την έκκληση του συνηθισμένου χάρη χρησιμοποιώντας Yamada Nishiki και συνιστώμενη συνηθισμένη χάρη 5 επιλεγεί από Kuramoto.
Ποιο είναι το εξωτερικό ρύζι που χρησιμοποιείται σε συνηθισμένο χάρη;
Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Special Honjozo, Honjozo, Junmai Sake, κλπ. Καλούνται ειδικά ονομασίες και το ρύζι που χρησιμοποιείται επιλέγεται για τη ζυθοποιία.
Το κορυφαίο 5 χρησιμοποιείται συχνά σε ρυζιού που παρασκευάζεται από sake
- Yamada Nishiki
- 500 εκατομμύρια πέτρες
- Miyama Nishiki
- Ακίτα Σέκε Κομάτσι (Ακιτάκε Κομάτσι)
- Omachi
Το Yamada Nishiki είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ τους. Έχει το χαρακτηριστικό ότι οι κόκκοι του ρυζιού είναι μεγάλοι και η καρδιά του αμυλούχου μέρους είναι δύσκολο να σπάσει ακόμη και αν ξοδευτεί ο χρόνος για το λευκασμένο ρύζι.
Λέγεται ότι αν δεν κάνετε Ιαπωνικά χάρη χρησιμοποιώντας Yamada Nishiki, δεν θα είστε σε θέση να κερδίσετε ένα χρυσό μετάλλιο στο National Sake Appraisal.
Ωστόσο,Η παραγωγή της Yamada Nishiki μειώνεται κάθε χρόνο. Ως εκ τούτου, για τη ζυθοποιία, ένα ζυθοποιείο που χρησιμοποιεί το ρύζι που ονομάζεται "Isogai" έξω από Yamada Nishiki έχει επίσης εμφανιστεί.
Μπορείτε να ρυθμίσετε την τιμή χαμηλότερα χρησιμοποιώντας το φθηνότερο, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση του συγκεκριμένου σακέ.
Παρόλο που η γεύση είναι η ίδια με αυτή του συγκεκριμένου ονόματος, το συγκεκριμένο όνομα δεν μπορεί να κατονομαστεί από το νόμο περί διατήρησης του φόρου ποτών και του συνεταιρισμού του κλάδου των αλκοολούχων ποτών (συντομογραφία: νόμος περί αλκοολούχων ποτών).
Γι 'αυτό και διανέμεται ως κανονικό υγρό.
Ταξινόμηση ρύζι Sake
Προκειμένου να γνωρίζετε την έννοια της λέξης, κλπ., Πρέπει να ξέρετε από την ποιότητα του ρυζιού σέκετ.
Η ποιότητα του ρυζιού σακελ έχει ως εξής.
|
Όνομα βαθμού |
Ποσοστό κόκκων ρυζιού |
|
Ειδικό ρύζι |
90% ή περισσότερο |
|
Ειδικό ρύζι |
80% ή περισσότερο |
|
1 κλπ. |
70% ή περισσότερο |
|
2 κλπ. |
60% ή περισσότερο |
|
3 κλπ. |
45% ή περισσότερο |
Μπορεί να χωριστεί στα παραπάνω στάδια 6. Το ποσοστό των κόκκων ρυζιού που δεν είναι καλά προετοιμασμένες λόγω της κακής μορφής του ρυζιού θεωρείται "αποκλεισμένο" εάν είναι μικρότερο από το 45%.
「Κατάλληλο ρύζι για ζυθοποιία"Από το ειδικό ρύζι σε 3 και άλλο ρύζι. Είναι ένας κανόνας ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το ξένο ρύζι για να δώσετε ένα ειδικό όνομα.
Παρόλο που το ξένο ρύζι ακούγεται σαν ρύζι που δεν είναι κατάλληλο για φτιάξιμο, δεν σημαίνει ότι έχει γεύση άσχημη. Το ρύζι Sake βαθμολογείται από την εμφάνιση και όχι από την γεύση, και η κρίση γίνεται μόνο με γυμνό μάτι.
Ωστόσο, το χάσμα που έγινε στο ξένο ρύζι δεν μπορεί να ονομαστεί ένα ειδικά ονομάζεται χάρη, ανεξάρτητα από το πόσο χρόνο και προσπάθεια χρειάζεται για να τελειώσει. Είναι απλώς συνηθισμένο.
Υπάρχουν ποικιλίες ζυθοποιίας κατάλληλες για ρύζι από ειδικό ρύζι σε 3 κλπ.Από τη συνολική παραγωγή ρυζιού, μόνο 1%.
Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή ρυζιού κατάλληλης για ζυθοποιία μειώνεται. Φυσικά, η χρήση ρυζιού που έχει ταξινομηθεί ως ειδικό ρύζι είναι κατάλληλη για την παρασκευή νόστιμων σακχάρων, αλλά δεν υπάρχουν μερικά ζυθοποιεία που χρησιμοποιούν ενεργά το ξένο ρύζι για να κάνουν νόστιμο σακέκι.
Υπάρχει μια συνιστώμενη τακτική που χρησιμοποιεί έξω ακόμη και κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ! [Φεστιβάλ Ζυμαρικών Yamaguchi Asahi 23]
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Πρόκειται για ένα κανονικό ποτό με χαμηλότερη τιμή χρησιμοποιώντας την ετικέτα "Isogai Yamada Nishiki".
Sake online πωλήσειςΟ αριθμός πρόσβασης 23 διατίθεται για το "Nagisai Tokugai 1"!Ο ρυθμός στίλβωσης ρυζιού είναι 23%, ο οποίος είναι περίπου ο ίδιος με τον "Junmai Daiginjo".
Το Junmai Daiginjo από τη Sakai Matsuri είναι σε μεγάλη ζήτηση και γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής καθώς συνεχίζει να εξαντλείται. Ωστόσο, δεν είναι πάντα εύκολο να πίνετε.
Ως εκ τούτου, Asahi Shuzo έχει γεννηθεί "Saisai Tokugai 23" με βάση την έννοια ότι ο καθένας μπορεί εύκολα να αγοράσει σακί όταν θέλουν να πιουν.
| Κριτικές:
Η αρχή της φετινής χάρης είναι 23 εκτός του φεστιβάλ κ.λπ. ︎
Πηγή:ツイッター |
|
23Δείτε λεπτομέρειες |
"Μπορείτε να το πίνετε οποτεδήποτε!" Yamada Nishiki και άλλα τακτικά [προτεινόμενη επιλογή 5]
Ανεξάρτητα από το πόσο χαμηλό είναι ο ρυθμός στίλβωσης του ρυζιού, το χάσμα που παρασκευάζεται έξω από την Ιαπωνία κ.λπ. μπορεί να ζυμωθεί σε χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και αν δεν προστεθεί αλκοολούχο ποτό ή νερό και μπορεί να συμπιεστεί με «κρεμάστρα τσάντας» που δεν συμπιέζεται υπό πίεση , Όλα είναι "συνηθισμένα χάρη".
Yamada Nishiki κ.λπ. δεν είναι μόνο ένα φεστιβάλ. Είναι συνηθισμένο, αλλά χρειάζεται χρόνος και προσπάθειαΠαρουσιάζοντας το "Yamada Nishiki και άλλα συνηθισμένα sake" με άρωμα και γεύση που θέλετε να πιείτε σε ποτήρι κρασιού.
Κανονικό σακέκι με φρέσκο άρωμα μουσκέτας [Yakuhaku Hiryu Super Dry Extra Yamada Nishiki (YOU)] Yoshida Shuzo
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
#Japanese sake #Yu #Extra Yamada Nishiki #Hakuryu #Χυμό ξηρό #Yoshida ζυθοποιία #Fukui Νομός κ.λπ.
Ένα ζυθοποιείο που παρασκευάζεται από το ρύζι που καλλιεργείται χρησιμοποιώντας τη δική του μέθοδο φυσικής καλλιέργειας. Η συνηθισμένη χάρη που έζησε με αυτή τη δέσμευση είναι "Extra Yamada Nishiki (YOU)".
Αν απολαύσετε το άρωμα που θυμίζει το Muscat και το βάζετε στο στόμα σας, η πρώτη γεμάτη γεύση θα εξαπλωθεί στο στόμα σας. Μετά το πλύσιμο, έχει μια μυστηριώδη γεύση που είναι τραγανή και το στόμα είναι αναζωογονητικό.
Παρακαλούμε απολαύστε αυτή την καλή ισορροπία σε λογική τιμή!
|
Πώς να διαβάσετε το όνομα του προϊόντος |
Hakukyu |
| Ρύζι ακατέργαστο | Yamada Nishiki κλπ. |
| Ρυθμός στίλβωσης ρυζιού | 70% |
| Περιεκτικότητα σε αλκοόλ | 15.5 βαθμούς |
| Βαθμός Sake | +9 |
| Οξύτητα | 1.7 |
| Γεύση | Ξηρό |
| Συνιστώμενος τρόπος για να πιείτε | 15 ℃ σε 55 ℃ |
| Κριτικές:
Extra Yamada Nishiki από μια άλλη λευκή ετικέτα δράκων. Πηγή:ツイッター |
|
Έξτρα Yamada Nishiki (YOU)Δείτε λεπτομέρειες |
Κανονικό sake συνιστάται με άφθονο νόστιμο ρύζι [Wild Side Μηδέν ZERO Yamada Nishiki κ.λπ. Μη φιλτραρισμένο ακατέργαστο υγρό Origami] Miyoshi Kiku Shuzo
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
"Origari" "ori" σημαίνει λεπτό ρύζι και μαγιά. Εάν το τοποθετήσετε στη δεξαμενή όπως είναι, ο κλωβός βυθίζεται κάτω και μόνο το σαφές χάσμα παραμένει στο πάνω μέρος.
Το σακέ χωρίς σακέ έχει σαφή και καθαρή γεύση,Το χάρισμα του sashimi αναμιγνύεται με το umami του ρυζιού, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε μια πολύπλοκη γεύση με μαγιά.
Αυτή η κατάσταση του υγρού ονομάζεται "origari" επειδή εμπλέκεται το "ori".
"Wild Zero Zero Zero Yamada Nishiki κλπ. Ακατέργαστο ακατέργαστο νωπό ποτό Origami" Ακατέργαστο χωρίς καύση, χωρίς προσθήκη νερού. Ένα μπουκάλι συμπιεσμένο υγρό.
Παρόλο που δεν είναι φιλτραρισμένο, είναι λεπτό και θολό, αλλά είναι ιδανικό για όσους θέλουν να νιώσουν τη γεύση του ρυζιού από την Yamada Nishiki και τη γεύση της μαγιάς.
Επειδή είναι ένα καινούργιο χάρισμα, το άρωμα είναι πανέμορφο και φρέσκο.
Γλυκό και ξινό, φρουτώδες και ξινό όπως ανανά.Αρχικά, έχει μια βαθιά γεύση που θα πρέπει να ονομάζεται "Μη φιλτραρισμένο ακατέργαστο Junmaihara Sake".
|
Πώς να διαβάσετε το όνομα του προϊόντος |
Wilderness Μηδέν Yamagashigaigai Murakana Genshu Origami |
| Ρύζι ακατέργαστο | Yamada Nishiki κλπ. |
| Ρυθμός στίλβωσης ρυζιού | 70% |
| Χρησιμοποιήθηκε ζύμη | Τόκουσιμα μαγιά |
| Περιεκτικότητα σε αλκοόλ | 15 βαθμούς |
| Οξύτητα | 1.7 |
| Κριτικές:
Το υγρό της σημερινής εποχής [Miyoshi chrysanthemum zero unfiltered raw sake liquor origami] Ένα ποτό υψηλής ποιότητας, περιορισμένης έκδοσης, που παρασκευάζεται στο Yamada Nishiki, Banshushu, ένα από τα ωραιότερα ιαπωνικά χάρη της Ιαπωνίας "Miyoshi chrysanthemum". Είναι ένα όμορφο σακέκι που συνδυάζει ένα άρωμα αρώματος, μια γεύση του χυμού ανανά με την ίδια γλυκύτητα και μια υπέροχη τραγανότητα, αν και είναι μικρότερη από το 2500. Πηγή:ツイッター |
|
Wild Side Zero ZERO Yamada Nishiki κλπ. Ξένο ρύζι Μη φιλτραρισμένο ακατέργαστο υγρό OrigamiΔείτε λεπτομέρειες |
Συνιστώμενη σαλάκι με γευστική γεύση και πλούσια γεύση της Yamada Nishiki [Χωρίς άνεμο Yamada Nishiki 50 κλπ]
Είναι μια τακτική που παράγεται χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο με την Junmai Daiginjo, η οποία έχει γυαλίσει το Yamada Nishiki στο 50%.
Φωτιά μόνο φορές 1. Στη συνέχεια, εμφιαλώνεται και μεταφέρεται μετά τη γήρανση για μισό χρόνο.
Η γεύση χαρακτηρίζεται από βαθιά γεύση.Υγρό και απαλό και άνετο για να βάλει στο στόμα σας. Μπορεί να είναι νόστιμο ακόμη και σε κρύο ή σολομό.
| Πώς να διαβάσετε το όνομα του προϊόντος | Muka Άσχημο |
| Ρύζι ακατέργαστο | Yamada Nishiki κλπ. |
| Ρυθμός στίλβωσης ρυζιού | 50% |
| Περιεκτικότητα σε αλκοόλ | Βαθμό 15 ή περισσότερο και λιγότερο από το βαθμό 16 |
| Βαθμός Sake | +3 |
| Οξύτητα | 1.3 |
| Γεύση | Ξηρό |
| Συνιστώμενος τρόπος για να πιείτε | Ψυχρός |
| Κριτικές:
Μια άλλη μάρκα "Nakaze" που παρασκευάζεται από τον Taisendo Shuzo Πηγή:ΦΥΛΑΞΤΕ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ |
|
Δεν υπάρχει άνεμος Yamada Nishiki 50, κλπ.Δείτε λεπτομέρειες |
Συνιστάται για φρουτώδες! Κανονικό συμφέρον [Yokoyama κλπ. Έξω από τη σακεία] Σιγιάγια φασόλια
Θέλω να επαναλάβω τη χάρη στο νησί Ίκι ... Η επιθυμία του κ. Tsuji, που συνέχισε να το κάνει, εκπληρώθηκε, και ολοκληρώθηκε ένα ζυθοποιείο στο νησί Iki, το οποίο γιορτάστηκε στο 2018.
Το νέο sake που παρασκευάζεται για πρώτη φορά σε 30 χρόνια είναι το "Nama Yokoyama Togai".Μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό το χάσμα είναι γεμάτο με το πάθος του κ. Tsuji.
Το Γιοκογιάμα είναι ένα μη θερμαινόμενο σακέ. Έτσι μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση φρέσκων, φρεσκοκομμένων σταφυλιών, καθώς και ένα φρουτώδες άρωμα που θυμίζει La France.
Το αρμονικό στόμα αισθάνεται σαν λευκό κρασί και περνά μέσα από το λαιμό.Είναι ένα φρέσκο συμφέρον που μπορούν να απολαύσουν όσοι δεν είναι καλοί για χάρη.
Όταν τρώτε yokoyama, παρακαλώ ψήστε και ρίξτε σε ένα ποτήρι κρασιού. Εάν θέλετε να αισθανθείτε μια μικρή γλυκύτητα, συνιστάται να πιείτε λίγο ζεστό.
| Πώς να διαβάσετε το όνομα του προϊόντος | Yokoyama gargling |
| Ρύζι ακατέργαστο | Yamada Nishiki κλπ. |
| Ρυθμός στίλβωσης ρυζιού | 50% |
| Χρησιμοποιήθηκε ζύμη | Σύνδεση ζύμης 7 |
| Περιεκτικότητα σε αλκοόλ | 16 βαθμούς |
| Συνιστώμενος τρόπος για να πιείτε | Με κρύο χάρη |
| Κριτικές:
Ένα αναμνηστικό ποτό στο Shinzo. Το ιαπωνικό sake έβγαλε στην Ikijima για πρώτη φορά περίπου στο 30. Χρησιμοποιεί την Yamada Nishiki κλπ. Ένα όμορφο άρωμα όπως το Muscat. Αν και είναι γλυκό, δεν υπάρχει καμία εντύπωση ότι είναι γλυκιά επειδή έχει οξύ. Το τελείωμα είναι μέτριο. Αν και είναι στην εξήγηση, φαίνεται να είναι νόστιμο να το ψύξετε και να το πιείτε σε ένα ποτήρι κρασιού. Πηγή:ツイッター |
|
Φρέσκο σακέτο όπως το γιόκογιαμαΔείτε λεπτομέρειες |
Μια τακτική συνιστώμενη για όσους απολαμβάνουν τον πλούτο του σακέ.
Ένα φρουτώδες φινίρισμα μοναδικό για το Yamada Nishiki, και ένα ξηρό, ξηρό και τραγανό χάδι.
Η Ζυθοποιία Iinuma είναι μια ζυθοποιία που παρασκευάζει το "Junmai Daiginjo Yamada Nishiki unfiltered raw sake", το οποίο φημίζεται για να πωληθεί μόλις κυκλοφορήσει.
Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μεγάλο SG χρησιμοποιώντας το Yamada Nishiki και άλλο ξένο ρύζι που χρησιμοποιείται στο Daiginjo.
Τι είναι το SG (SUGΟ Iinuma Meinjo εξήγησε ότι ελήφθη από το (ΑΤΑ), αλλά στην πραγματικότητα είναι εκπληκτικό (SUGΦήμες ότι το όνομα προέρχεται από το OI) ...
Η γεύση είναι περισσότερο από την τιμή. Ένα κομψό άρωμα που απελευθερώνεται απαλά όταν είναι κοντά στο στόμα. Αν το βάζετε στο στόμα σας, εξαφανίζεται μόλις νομίζετε ότι έχει γεύση ανανά.Η ευκρίνεια της οξύτητας ενισχύει τη γεύση της κουζίνας.
Ο πλούτος της Yamada Nishiki που μπορεί να δοκιμαστεί μόνο επειδή είναι το γυαλισμένο ρύζι 70% και ο πλούτος της γεύσης που είναι δυνατός μόνο με την άκαμπτη πρώτη ύλη.
Εάν θέλετε να αισθανθείτε τον πλούτο του χάους ή εάν είστε κουρασμένοι από τη γινιό γεύση, ή αν σας αρέσει να στεγνώνετε, αυτό είναι ένα καλό "καλό" καλό.
| Πώς να διαβάσετε το όνομα του προϊόντος | Sugatasuji Murokamanagenshu |
| Ρύζι ακατέργαστο | Yamada Nishiki κλπ. |
| Ρυθμός στίλβωσης ρυζιού | 70% |
| Χρησιμοποιήθηκε ζύμη | Σύνδεση ζύμης 1801 |
| Περιεκτικότητα σε αλκοόλ | 17% |
| Βαθμός Sake | +4 |
| Οξύτητα | 1.6 |
| Γεύση | Ξηρό |
| Συνιστώμενος τρόπος για να πιείτε | Chill |
| Κριτικές:
Ο σημερινός είναι ο SG ο οποίος πένθησε πρόσφατα. Το συνολικό ποσό είναι Yamada Nishiki, αλλά δεδομένου ότι χρησιμοποιεί ξένο ρύζι, είναι μια εξαιρετικά μεγάλη τιμή που μειώνει τα 2000 γιεν, ενώ σχεδιάζετε ένα junmai ginjo σε ένα μπουκάλι! ️Ah, SG w Ένα γλυκό και ξινό στόμα και μια επίγευση. Πηγή:Instagram |
|
Εμφάνιση SG Μη φιλτραρισμένο ωμό σκεύοςΔείτε λεπτομέρειες |
Περίληψη: Είναι το μη αλκοολούχο ποτό μια ανάκαμψη για αργούς τακτικούς λόγους;
Σχετικά με το ποσοστό 7 του χάσματος στην αγορά είναι συνηθισμένο.
Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η ανάπτυξη συγκεκριμένου ονόματος χάρη, ιδιαίτερα Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo και Junmai, ήταν εμφανής, αλλά ο αριθμός των συνηθισμένων χάρη ήταν υποτονική.
Ακόμη και τα εστιατόρια και τα ιαπωνικά εστιατόρια είναι ενθουσιασμένα για την αγορά ειδικού ποτού, αλλά όταν πρόκειται για κανονικό ποτό, υπάρχουν πολλά μέρη όπου κάνει μια αξιοπρεπή επιλογή ακριβώς όπως το "χάρισμα χωρίς ειδικά χαρακτηριστικά".
Αυτό είναι καλό σε εστιατόρια όπου η πελατειακή βάση είναι πλούσια, αλλά η συνηθισμένη χάρη είναι ένας ισχυρός σύμμαχος για τον πατέρα σας που απολαμβάνει χάρη στο δρόμο από την εργασία στο σπίτι.
Μέχρι τώρα, η γεύση του συνηθισμένου σκεπτικού, που έχει δει μόνο ως "ποσότητα πάνω από την ποιότητα" και "φτηνή ή κακή", εξελίσσεται μέρα με τη μέρα από την εφευρετικότητα και τις προσπάθειες κάθε ζυθοποιείου.
Όταν αρχίζετε να πίνετε σακουλάκι, συχνά επιλέγετε να χρησιμοποιείτε ετικέτες όπως το "Junmai Daiginjo" ως δείκτη, αλλά η γεύση του σακελ επηρεάζει πολύ το γούστο σας.
Ονόματα όπως το Junmai Daiginjo Sake και το Ginjo Sake ονομάζονται σύμφωνα με τον "νόμο για τη διατήρηση των φορολογικών φόρων και των αλκοολούχων ποτών" (συντομογραφία: Liquor Association Act) για τα εθνικά φορολογικά έσοδα. , Δεν είναι εγγυημένο να ταιριάζει στο στόμα κανενός.
Από εδώ και πέρα, θα ήθελα να απολαύσω το χάσμα με τη δική μου γλώσσα, όχι μόνο το συγκεκριμένο όνομα!
Υλικό αναφοράς:
Ιαπωνία Σταθερό Σταθερό Οργανισμός Υποστήριξης Προμηθειών "Τάσεις Sake"
