Το Shizuoka Prefecture είναι η γη με το Izu και το Atami γνωστό ως διάσημα αξιοθέατα, όπως το όρος Fuji, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για το υψηλότερο ύψος στην Ιαπωνία.
Απροσδόκητα άγνωστο, ο νομός Shizuoka, όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποψυγμένο νερό που είναι η ευλογία του όρους Fuji, είναι πραγματικά διάσημο για χάρη του.
Ιδιαίτερα για όσους αγαπούν το όνομα, ονομάζεται "Βασίλειο Ginjo" και εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γη του κατάλληλη για παραγωγή ρυζιού και νόστιμο νερό από τις νότιες Άλπεις.
Πρόκειται για μια γη που έχει επισκεφθεί ενεργά ως ταχυδρομική πόλη στο Tokaido από τα αρχαία χρόνια και πολλά ζυθοποιεία sake έχουν ευδοκιμήσει μέχρι σήμερα.
Εδώ είναι μερικές συνιστώμενες χάρη στη Shizuoka, Ginjo Βασίλειο.
Ιστορία της Σιζουόκα
Μιλώντας για τη δημιουργία σακερών, θεωρούνται κατάλληλες οι ψυχρές περιοχές όπως το Tohoku και έχει ειπωθεί ότι η γη της Shizuoka, γνωστή για τον ζεστό καιρό από το παρελθόν, δεν είναι κατάλληλη για τη δημιουργία σακελίστας.
Ωστόσο, καθώς η γη που συνδέει την ανατολή και τη δύση της Ιαπωνίας, οι άνθρωποι και τα εφόδια έχουν ευδοκιμήσει, και εξακολουθεί να υπάρχει ταμπεραμέντο "αγάπης νέων πραγμάτων", και τώρα οι άνθρωποι προτιμούν αστικά πράγματα και όχι τοπικά.
Συγκεκριμένα, κατά τη διάρκεια της περιόδου Εdo, λέγεται ότι προτιμήθηκε το χάσμα από το Κιότο έως το Edo, το οποίο ονομάζεται "κατηφόρα", και το χάσμα που παρασκευάζεται τοπικά είχε έναν δύσκολο χρόνο να το πάρει σε ένα κατάστημα αλκοολούχων ποτών.
Η ζαχαροπλαστεία της Σιζουόκκα που πωλείται και πωλείται συμφέρουσα ως υπεργολάβος μεγάλης ζυθοποιίας στο Κανσάι, αλλά όταν εισήλθε στην περίοδο της υψηλής οικονομικής ανάπτυξης άρχισε να μπαίνει στο πέρασμα του κόσμου και όταν άρχισε να εξαπατάται η βιομηχανία, Θα αρχίσουμε να γυρίζουμε το πηδάλιο στον άνεμο για να αυξήσουμε την ποιότητα του σακιού και να ανταγωνιστούμε με τον τοπικό σακέ.
Εν τω μεταξύ επιτύχαμε την ανάπτυξη της ζύμης Shizuoka, της αρχικής ζύμης, στο Νομαρχιακό Κέντρο Βιομηχανικής Τεχνολογίας του Shizuoka.
Ο προγραμματιστής ζύμης Shizuoka, ο Kawamura Denbei επισκέφθηκε με ανυπομονησία το τοπικό ζυθοποιείο Sakeoka, και ανέπτυξε, έμαθε και διδάσκει ιαπωνικά sake χρησιμοποιώντας ζύμη Shizuoka. Ο Σάκε που έγινε.
Η ενθουσιώδης διδασκαλία και οι ενθουσιώδεις προσπάθειες να μην υπονομευθεί η ποιότητα κάθε ζυθοποιίας διαδέχθηκαν και το ζυθοποιείο 61 κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στην εθνική αναθεώρηση φρέσκων σακερών στο Showa 10.
Το χάσμα της Σιζουόκα, το οποίο προηγουμένως θεωρήθηκε ακατάλληλο για παρασκευή σακελ σε ένα ζεστό κλίμα, δεν έχει μαρκαριστεί, και οι πολλαπλοί ζυθοποιίες της Sake μοιράζονται την ίδια έννοια του ginjo τύπου Shizuoka και ξεκινούν την παραγωγή υψηλής ποιότητας ginjo sake. Αυτό είχε σημαντικό αντίκτυπο στα ζυθοποιεία σε εθνικό επίπεδο.
Η ανάπτυξη της αρχικής ζύμης του κάθε νομού και η αλλαγή της ιδέας στο Ginjo-zukuri, που λέγεται ότι είναι δαπανηρή, οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην επιρροή των ζαχαροπλαστών της Sizuoka sake.
Χαρακτηριστικά του Σιζουόκα
Το χαρακτηριστικό της Shizuoka είναι ότι το συνολικό άρωμα αισθάνεται πανέμορφο, αλλά η γεύση δεν είναι επίμονη και ήπια.
Η ποιότητα του ποτού είναι ελαφριά και ο λαιμός είναι ομαλός, οπότε ποτέ δεν θα κουραστείτε να πιείτε.
Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πίνουν σαν νερό. Η μαγιά Shizuoka, η αρχική μαγιά του Shizuoka, είναι μια κυρίαρχη ζύμη του οξικού ισοαμυλεστέρα που δεν έχει χρησιμοποιηθεί μέχρι τώρα.
Αυτό χαρακτηρίζεται από ένα απαλό άρωμα φρούτων σαν μπανάνα και όχι από ένα μυρωδάτο φρούτο σαν μήλο.
Αν και είναι φρουτώδες άρωμα, είναι ένα καθαρό υγρό χωρίς διαφορετική γεύση και δεν παρεμβαίνει στο μαγείρεμα.
Στο Showa 61, η νέα αναθεώρηση του sake, τα σημεία 21, τα χρυσά βραβεία 10, τα ασημένια βραβεία 7, κερδίζοντας το βραβείο 81% στην Ιαπωνία, το αίτημα "Η παραγωγή Ginjo βασίζεται στο Shizuoka" Έγινε μια μυστική λέξη για sake ζυθοποιίες σε εθνικό επίπεδο.
Στη διάσκεψη κορυφής Toyako στο Hokkaido, που πραγματοποιήθηκε στο 2008, το Junmai Daiginjo του Shizuoka έγινε ένα καυτό ζήτημα ως τοστ για δείπνο και αυτό οδήγησε στη δημιουργία της έκρηξης Shizuoka Ginjo σε όλη την Ιαπωνία.
Συνιστώμενη χάρη 7 στη Σιζουόκα
Έχει καθαρό ρύζι Ginjo
Ένα από τα εμπορικά σήματα που ήταν μεθυσμένα με το λικέρ φρυγανιάς της συνόδου κορυφής Hokkaido Toyako που αναφέρθηκε παραπάνω είναι το 米 καθαρό Junmai Ginjo που παράγεται από το ειδικό ζυθοποιείο Sakai sake στο Yaizu City.
Αν και είναι μια μακρά καθιερωμένη ζυθοποιία sake που ονομάζεται Tenpo 1ο έτος (1830), είναι ένα ζυθοποιείο με ελαφρύ ποδόσφαιρο, όπως οι προσπάθειες για να γίνει σακέτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης και την εισαγωγή ψυκτικού εξοπλισμού.
Οι πρώτες προσπάθειες για να γίνει το Ginjo Sake χρησιμοποιώντας το Shizuoka Yeast κατέστησαν ένα μοντέλο που πολλοί ζυθοποιίες σε όλη τη χώρα εμπνεύστηκαν για να κάνουν το Ginjo Sake που είναι περήφανοι.
Το Junmai Daiginjo συνδυάζεται με μια ποικιλία από φρουτώδη αρώματα, όπως τα φρούτα πάθους μπανάνας και το πεπόνι μοσχάρια, και έχει βαθιά γεύση με λίγο οξύ.
Αυτό είναι ένα χάμς ginjo που παρασκευάζεται προσεκτικά με ρυθμό 50% ρυζιού στο νομό Hyogo, χρησιμοποιώντας το Yamada Nishiki, το οποίο μπορεί να ληφθεί μόνο στην ειδική περιοχή Α.
| メ ー カ ー | Sakai Boast Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.isojiman-sake.jp/ |
Καλή τύχη Junmai Ginjo
Το χάσμα που παρασκευάζεται από την Doi Sake Brewery, που ιδρύθηκε στην Kakegawa στο Meiji 5 (1872), είναι τυχερή.
Ένας χάκερ που πήρε το όνομά του μετά την προσευχή για την ανάπτυξη του Kakegawa, εμφανίζεται σε διάφορα μέρη του εορτασμού ως ευοίωνο περίσταση.
Ήταν τυχερός που εξαπλώθηκε σε λάτρεις της ιαπωνικής σάκειας σε όλη τη χώρα από την ικανότητα του κ. Satoshi Noto, ο οποίος έγινε το μοντέλο του κ. Tsuji, ο οποίος εμφανίστηκε στο δημοφιλές manga του Natsuko, και ο Masayoshi Hase.
Το Junmai Daiginjo εκτιμάται επίσης από τους ενθουσιώδεις φίλους, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το κόστος, συνιστούμε τον Junmai Ginjo με καλό cospa.
Η καλή τύχη Junmai Ginjo δημιουργήθηκε με βάση την έννοια του προσιτού Junmai Ginjo και χρησιμοποιούσε μαλακό νερό από τα ερείπια του κάστρου Takatenjin, όπου πραγματοποιήθηκε μάχη μεταξύ Shingen Takeda και Ieyasu Tokugawa κατά τη διάρκεια της περιόδου Sengoku.
Κατασκευασμένο από την Nishida Yamada από την ειδική περιοχή του νομού Hyogo, έχει φρουτώδες άρωμα και είναι μαλακό στην αφή, έχει μια ισορροπημένη γεύση ρύζι.
Υπάρχει και άλλη καλή τύχη Junmai Ginjo στο Akashio-cho, το οποίο είναι ένα διαφορετικό ρύζι σακελ και οι τύποι 2 που ετοίμασε ο Ho Yamada, οπότε θα ήταν ενδιαφέρον να συγκρίνουμε και να συγκρίνουμε τις διαφορές.
| メ ー カ ー | Doi ζυθοποιία |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://kaiunsake.com/ |
臥龍 梅 Junmai Ginjo
Το Souryumei είναι μια ιαπωνική χάρη που παρασκευάζεται από την Sanwa Shuzo, η οποία ιδρύθηκε από κοινού στο Showa 300 στο Shimizu-ku, στην πόλη Shizuoka, η οποία έχει ιστορία περισσότερο από 3 χρόνια.
Βρίσκεται κατά μήκος του ποταμού Okitsu, ένα σαφές ρέμα διάσημο για το νόστιμο τσιπούρα σε εθνικό επίπεδο, και χρησιμοποιεί νερό πηγής χύνεται στον ποταμό Okitsu ως νερό.
Το όνομα του δράκου, το δέντρο του δράκου, κάποτε φυτεύτηκε για να διευκολύνει τις βαρετές ημέρες του ομήρου της οικογένειας Imagawa Ieyasu Tokugawa. Το δανείστηκα από ένα ανέκδοτο που ονομάστηκε Oolong Mei από έναν τέτοιο θαυμάσιο κλάδο.
Στο National Sake Appraisal, το χρυσό βραβείο κέρδισε ξαφνικά το έτος που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά και συμπεριλαμβάνεται η υψηλή ποιότητα της διεθνούς πρόκλησης σολομού, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου υψηλότερου βραβείου.
Ginjo θυμίαμα με υψηλή παρουσία και την αναζωογονητική αίσθηση που νιώθετε όταν το βάλετε στο στόμα σας Το Junmai Ginjo, το οποίο έχει τη γεύση του ρυζιού αλλά μπορεί να πιει σαν να το φορούσατε με ένα περιστασιακό τρόπο, συνιστάται στα δαμάσκηνα Oolong.
Αυτός που αναγνωρίζεται από τον κόσμο θα σπάσει τη βαρετή καθημερινή ζωή, όπως προτείνει το όνομά του.
| メ ー カ ー | Sanwa Shuzo Co, Ε.Π.Ε. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.garyubai.com/ |
Αφήστε μας να σας κρύψουμε Junmai Daiginjo
Με σχεδιασμό ετικετών της ζωγραφικής ομορφιάς Kayo και μια μοναδική αίσθηση μάρκας, σας κάνει να κλαίτε.
Νομίζω ότι είναι ένα νεαρό ζυθοποιείο, αλλά είναι ένα χάσμα που παράγεται από μια πολύ μακρά εδραιωμένη ζυθοποιία Omuraya Sake, του οποίου το κατάστημα ιδρύθηκε στο 3.
Χρησιμοποιεί τα υπόγεια ύδατα του ποταμού Oi, το οποίο προέρχεται από τις νότιες Άλπεις ως το νερό τροφοδοσίας του και έχει τη φήμη ότι είναι απαλό και εύκολο να πίνει ακόμη και αν δεν είστε καλοί για χάρη.
Ειδικότερα, το Junmai Daiginjo έχει ένα γλυκό τελείωμα που μπορείτε να αισθανθείτε μέτρια ακόμα και σε μια ομαλή ατμόσφαιρα, και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα του αρέσουν οι γυναίκες.
Ωστόσο, επειδή είναι μια περιορισμένη ποσότητα χάρη με ένα μικρό ποσό προετοιμασίας, είναι τόσο δημοφιλές που κάνει το κλάμα του καταστήματος υγρών αποβλήτων και τα κεφάλια των καταστημάτων λικέρ σε εθνικό επίπεδο.
| メ ー カ ー | Oomuraya Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.oomuraya.jp/index.html |
Πρώτη χελώνα Junmai Ginjo Beppin Πικάντικο
Η πρώτη χελώνα Hatsukame Shuzo Junmai Ginjo Beppin είναι πικάντικη που έχει μια κόκκινη ετικέτα και ένα σχέδιο που κάνει τα χρυσά γράμματα ξεχωρίζουν.
Ως όνομα του Beppin, έχει μια όμορφη γεύση και καλή επίγευση.
Παρόλο που το επίπεδο σακελιού είναι + 10, το ποτό είναι ελαφρώς γλυκό και μπορείτε να δοκιμάσετε τη μυστηριώδη αίσθηση ότι η πικάντικη οξύτητα αυξάνεται στο στόμα.
Η Hatsukame Sake Brewery, η ζυθοποιία, είναι ένα μακρόπνοο κατάστημα που ονομάζεται Kanei 12 και έχει μια καθιερωμένη φήμη για τη ζυθοποιία που έχει κληρονομήσει την παράδοση δεκατριών γενεών.
Ο κ. Shuzo Takigami, ο οποίος ήταν ο προκάτοχος, ήταν ένα πρόσωπο που έκανε ένα όνομα για τον εαυτό του ως μία από τις πιο διάσημες ανιψιά της Ιαπωνίας.
Ασυνήθιστο στις ζυθοποιίες της Shizuoka, είναι επίσης γνωστό ως ζυθοποιείο sake που κάνει συνεχώς καινοτόμες προσπάθειες, όπως όχι μόνο τις προσπάθειες βελτίωσης της ποιότητας του σακέ, αλλά και τη δέσμευση για το σχεδιασμό του προϊόντος.
| メ ー カ ー | Πρώτη ζυθοποιία χελώνας |
| ホ ー ム ペ ー ジ | な し |
Kikusui Special Junmai
Το χάσμα που παρασκευάζεται από την Aoshima Sake Brewery, που ιδρύθηκε το πρώτο έτος του Meiji (1968), είναι το Kikusui. Ειδικά καθαρό ρύζι είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του σκούρου μπλε, με απαλό άρωμα και μια τολμηρή γλυκύτητα που εξαπλώνεται στο στόμα σας.
Είναι ένα πολύτιμο που έχει εκτιμηθεί τόσο καλά που έχει κερδίσει την πρώτη θέση στο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του sake που συμπληρώνει τα τρόφιμα του περιοδικού [dancyu] που μοιάζουν με τρόφιμα.
Είναι μια ζυθοποιία που υποστήριζε το μοναδικό ζαχαροπλαστείο της Shizuoka όσο το δυνατόν νωρίτερα και γίνεται με μια δέσμευση για ζυθοποίηση με το χέρι και παρασκευή ρυζιού.
Μπορεί να ειπωθεί ότι είναι το ιδανικό χάρισμα για το μαγείρεμα, ενώ μπορείτε να αισθανθείτε τον πλούτο του ρυζιού κάνοντας σακέ.
| メ ー カ ー | Aoshima Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | な し |
Shitaizumi Junmaihara Sake Kairyu
Ο νικητής του βραβείου Junmai Sake του 2012 είναι ο Shitaizumi Junmaihara Sake Kairyu. Σακέ με ένα χαρακτηριστικό που σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτο σώμα.
Η έκφραση της μυρωδιάς είναι καθαρή και η οξύτητα είναι λίγο μέτρια. Η Yamada Nishiki που καλλιεργείται στην περιοχή Asahina της πόλης Fujieda City, που είναι ένα τοπικό υλικό, κατάφερε να εξάγει τον πλούτο και τη γεύση που χαρακτηρίζει την Asahina Yamada Nishiki με τη σκόπιμη μείωση του ρυζιού στο 70%.
Είναι ένα χάδι που παράγεται από Shitaizumi Shuzo, που ιδρύθηκε στο Meiji 15, και είναι διάσημη σε όλη την Ιαπωνία ως κανονικός ζυθοποιός βραβείων που κέρδισε το χρυσό βραβείο στο National New Sake Review.
Χρησιμοποιούμε τα υπόγεια ύδατα του ποταμού Seto που διέρχονται από την τοπική Fujieda, και το μαλακό φορτίο νερού της σκληρότητας 3.3 είναι ένα από τα χαρακτηριστικά.
| メ ー カ ー | Shitaizumi Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://shidaizumi.com/ |
Πώς να πάρετε τη Σιζουόκα
Το Σαϊκόκα Σάκε, το οποίο έχει μια ιδιαίτερα μεγάλη φήμη για το ginjo sake, χρησιμοποιεί τη μοναδική ζύμωση της Shizuoka Yeast για χάρη. Πώς μπορώ να το πάρω;
Το χάσμα της Shizuoka είναι βασικά εύκολα διαθέσιμο σε δικτυακούς τόπους αγορών μέσω διαδικτύου.
Ωστόσο, είναι δύσκολο να αποκτήσετε τα περιορισμένα αποθέματα που είναι περήφανα για το γεγονός ότι ενήργησαν πραγματικά στη σύνοδο κορυφής του Toyako και, ακόμη και αν είναι διαθέσιμα, τείνουν να είναι υψηλά σε περιοχές δημοπρασιών.
Δεν ξέρω ότι θέλω να πιω το χάσμα που είπαν οι ηγέτες του κόσμου, αλλά δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα είναι ικανοποιημένοι με το κόστος.
Επίσης, όπως ανέφερα στο τμήμα περιγραφής προϊόντων, υπάρχουν πολλές περιπτώσεις όπου μια κούκλα κλάματος πωλείται σε προνομιακή τιμή, επειδή σπανίως είναι στην αγορά.
Εάν πωλείται σε σταθερή τιμή, σας συνιστούμε να αγοράσετε χωρίς δισταγμό.
Αν σας αρέσει το Ginjo, δεν μπορείτε να χάσετε τη Σιζουόκα.
Μεταξύ των λόγων, η Shizuoka ήταν η πρώτη που αμφισβήτησε το είδος Ginjo και δημιούργησε ένα είδος που ονομάζεται Shizuoka Ginjo.
Παρόλο που ήταν γνωστό από το παρελθόν ότι η ποιότητα ήταν υψηλή, χρειάστηκε χρόνος και χρόνος, γι 'αυτό ήταν δύσκολο να φτάσουμε στο στόμα του λαού και ήταν ένα είδος που δεν μπορούσε να επωφεληθεί, οπότε ας πάμε στο είδος που δεν πήρε το χέρι Υπάρχουν πολλοί οπαδοί ιαπωνικών sake που έχουν σκέψεις για το ζυθοποιείο της Shizuoka.
Ο λόγος για τον οποίο οι προσπάθειες της Shizuoka έγιναν για ζυθοποιούς σε ολόκληρη την Ιαπωνία χρησιμοποιώντας τοπικό ρύζι, τοπικό νερό ζυθοποιίας και μοναδική ζύμη για να αρχίσουν να γίνονται οι τοπικές σακούλες.
Ειδικά αν κάποιος που του αρέσει premium χάρη, Ginjo αγάπη δεν Nanore στο Σιζουόκα Ginjo στο στόμα.
Γιατί δεν δοκιμάζετε το Σιιγουόκα, το οποίο θεωρείται ως ένα μεσοδιάστημα, μαζί με τα διάσημα πιάτα χελιών της Shizuoka, το βρασμένο kimedai και τη κουζίνα Shizuoka Oden Yasupon;
