Το Sake είναι μια ποικιλία από χάρη μεταξύ διαφόρων ειδών.
Ακόμη και με το ίδιο ποτό, η εντύπωση αλλάζει δραστικά αν αλλάξετε τη θερμοκρασία όταν το πίνετε, και η γεύση και η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετικά ανάλογα με τα συστατικά και τον τρόπο που τα φτιάχνετε.
Εδώ είναι έξι τρόποι να πίνετε σακέ που πρέπει να γνωρίζετε για να απολαύσετε μια ποικιλία σακού. Αν θέλετε να δοκιμάσετε βαθιά την ιαπωνική σαύρα, παρακαλώ ελέγξτε την.
Τύπος αφρώδους που αλλάζει την εικόνα του σακέ
Αυτό είναι ένα καλό που πρέπει να απολαμβάνουν οι αρχάριοι σακέ με μια δροσερή γεύση.
Υπάρχουν αιχμάλωτοι τύποι αφρώδους τύπου, όπως οι τύποι δευτερογενούς ζύμωσης εντός της φιάλης όπως η σαμπάνια, και αργότερα οι τύποι που αναμιγνύονται με διοξείδιο του άνθρακα..
Το Sake είναι ένα υγρό με μια σχετικά υψηλή συχνότητα, αλλά τα τελευταία χρόνια πωλούνται πολλές φλόγες με μειωμένη συχνότητα για όσους δεν πίνουν αλκοόλ.
Ο τύπος αφρώδους τύπου είναιΜπορεί να παράγει μια ευχάριστη ατμόσφαιρα με αέριο διοξείδιο του άνθρακα και έχει ως αποτέλεσμα την προώθηση της όρεξηςΕπειδή στο εστιατόριοΧαμόγελα και απεριτίφΥπάρχουν περισσότερες περιπτώσεις για παραγγελία. Τα τελευταία χρόνια, μπορεί να ειπωθεί ότι είναι ένα ζωντανό είδος σακερών.
Τύποι αφρώδους σακουλιού
Για να φτιάξετε αφρώδη σακέτα,"Διαδικασία δευτερογενούς ζύμωσης εντός φιάλης" "Μικτή διαδικασία αερίου"Υπάρχουν δύο τύποι.
ΠεραιτέρωΗ "διαδικασία δευτερογενούς ζύμωσης σε φιάλη" έχει και δεν έχει "άμυλο"Υπάρχουν συνολικά 3 τύποι αφρωδών σακουλιών.
Το "Αστέρι" είναι το λευκό και θολό μέροςΕίναι. Το Sake είναι φτιαγμένο από πίτουρο ρύζι και ρύζι, νερό και ζύμη.Το "άμυλο" είναι μια μικρή στερεά ουσία όπως το ρύζι ή η μαγιά που δεν μπορούν να λειωθούνで す.
Τα παρακάτω είναι μια σύντομη εισαγωγή σε κάθε μέθοδο.
● Δευτερογενής διαδικασία ζύμωσης στη φιάλη
Η διαδικασία δευτερογενούς ζύμωσης στη φιάλη είναι μια μέθοδος στην οποία η διήθηση είναι τραχύ, η φιάλη ψήνεται χωρίς θέρμανση για να σώσει τη ζύμη και η ζύμωση διεξάγεται περαιτέρω για να περιοριστεί το διοξείδιο του άνθρακα στη φιάλη.で す.
Συγκεκριμένα, εκτελείται σύμφωνα με την ακόλουθη ροή.
Το ένζυμο σπάει το άμυλο από το ρύζι σιγά-σιγά για να φτιάξει γλυκόζη → Τρώμε γλυκόζη, κάνουμε το αλκοόλ και το διοξείδιο του άνθρακα να γίνει αφρώδες κρασί → Αφού το μπουκάλι είναι κλειστό, το διοξείδιο του άνθρακα δεν διαφεύγει μέσα .
● Μέθοδος ανάμειξης αερίου
Η μέθοδος ανάμιξης με αέριο είναι μια μέθοδος στην οποία το αέριο διοξείδιο του άνθρακα αναμιγνύεται τεχνητά στο διηθημένο υγρό όπως συνήθως.で す.
Το Sake προέρχεται από τη δευτερογενή ζύμωση σε ένα μπουκάλιΨυγείο για μεταφορά και διαχείριση επειδή είναι φρέσκο.Και η ημερομηνία λήξης είναι σύντομη και ο χειρισμός είναι δύσκολος.
Από την άλλη πλευρά, χάρη με μια μέθοδο ανάμιξης αερίουΕύκολη διανομή και διαχείριση σε θερμοκρασία δωματίουΈτσι τα τελευταία χρόνια έχουν διανεμηθεί πολλοί.
Το Sake παρασκευάστηκε με μέθοδο ανάμιξης αερίωνΓλυκό και ξινή γεύση με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και σταθερή αίσθηση της γλυκύτητας του ρυζιούΈτσι, έχει γίνει μια πολύ δημοφιλής χάρη ειδικά για τις νέες γυναίκες.
Crispy Junmai Daiginjo Sake, Daiginjo Sake
Το Junmai Daiginjo Sake και το Daiginjo Sake είναι τα υψηλότερα καταξιωμένα μεταξύ των πολλών τύπων Ιαπωνικών συμφερόντων.
Ως χαρακτηριστικό γνώρισμα,
-Πραγματοποιήθηκε στη σοβαρή εποχή του ψύχους και ζυμώθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλές θερμοκρασίες.
· Υπάρχει ένα ωραίο και φρουτώδες τζίντζερ θυμίαμα.
· Το εύρος τιμών είναι λίγο υψηλότερο.
Κ.λπ.
Junmai Daiginjo Sake και Daiginjo SakeΤα περισσότερα από αυτά παράγονται με τη χρήση ρυζιού που παρασκευάζεται ειδικά για ζυθοποιία και το ρύζι γίνεται με ξυρίσματος περισσότερο από 50%, ώστε να μην υπάρχει διαφορετική γεύση.Ως εκ τούτου, είναι ακριβό υγρό.
Επειδή γίνεται με χρόνο και προσπάθεια,Υψηλότερο υγρόΈχει γίνει.
Τα χαρακτηριστικά του Junmai Daiginjo Sake και του Daiginjo Sake είναι:"Ginjo-zukuri"Δημιουργείται με μια μέθοδο ζύμης που ονομάζεται. Το χάσμα που παρασκευάζεται από τον Γκίνχο είναιΤελειωμένο με λεπτή και κομψή σακέτα.
Το Junmai Daiginjo Sake και το Daiginjo Sake μπορούν να απολαύσουν όχι μόνο γεύση αλλά και άρωμα. Μερικά έχουν ένα φρουτώδες άρωμα, όπως μήλα, πεπόνια και μπανάνες.
Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη.Φρούτα μυρωδιά από τη δράση της ζύμηςΦαίνεται να αισθάνεται.
Το Junmai Daiginjo Sake και το Daiginjo Sake είναι ιαπωνικά που μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση αλλά και το άρωμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να πιείτε,Είναι καλύτερο να πίνετε δροσερό για να εκμεταλλευτείτε τη λεπτή και αναζωογονητική μυρωδιά.で す.
Junmai Ginjo Sake με μια αναζωογονητική γεύση
Και οι δύο Daiginjo και Ginjo sake γίνονται με τη μέθοδο "ζυθοποιίας". Η αποφασιστική διαφορά μεταξύ των δύο είναιΠώς να ακονίσετε το ρύζιで す.
Το χάρισμα Daiginjo χρησιμοποιεί καστανό ρύζι50% ή περισσότεροΤο χάος του Γιανχου πρέπει να είναι πιο έντονο40% ή περισσότεροΜπορείτε να ονομάσετε τον εαυτό σας αν το αφαιρέσετε. Μπορεί να αισθανθείτε μια μικρή διαφορά του 10%, αλλά αυτή η διαφορά δίνει μεγάλη διαφορά στη γεύση.
Το Junmai Ginjo Sake είναι το ίδιο με το Daiginjo Sake,Πλούσιο και δροσιστικό άρωμα και γεύσηΕίναι. Η εντύπωση είναι ελαφρώς παχύτερη από τη χάρη Daiginjo.
Το Junmai Daiginjo Sake είναι ένα περίφημο υγρό που μπορείτε να απολαύσετε.Το αλκοόλ είναι εύκολο να ταιριάζει με τα πιάτα, επειδή πολλά από τα γούστα και το άρωμά του είναι μέτριαで す.
Φυσικά πηγαίνει καλά με τα ιαπωνικά τρόφιμα, και πηγαίνει καλά με λαχανικά, ψάρι, ελαιόλαδο και ιταλικά με γεύσεις εσπεριδοειδών.
Καθαρό ριζόλευρο που αισθάνεται νόστιμο
Ο ορισμός του καθαρού ρυζιού είναι "φτιαγμένος μόνο με ρύζι, πίτουρο ρυζιού, ζύμη και νερό και φτιαγμένη στη μοναδική μέθοδο της Ιαπωνίας".Μόνο με ρύζι που παράγεται καθαρά με ρύζι, πίτουρο ρυζιού και νερόで す.
Επειδή είναι πολύ πλούσιο και σε λογικές τιμές, είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό χάρισμα που έχει αγαπηθεί από πολλούς ανθρώπους.
Εάν πίνετε άσπρο ρύζι, θα νιώσετε πρώτα τη μυρωδιά του ρυζιού. Για καθαρό ρύζιΣυχνά χρησιμοποιεί παραδοσιακή ορθόδοξη ζύμη, συχνά πλούσια και καλαίσθητηの で す.
Η πραγματική ευχαρίστηση του καθαρού ρυζιού είναι αυτόΑπολαύστε το κρύο ή ζεστόΕίναι ένα μεγάλο χαρακτηριστικό.
Το Junmai Sake είναι ένα σαλάκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε βαθιά γεύση και νοστιμιά προσθέτοντας στα βραστά και τουρσί πιάτα.
Κατά την παλιά εποχή, όπως στην περίπτωση της ζυθοποιίας, το καθαρό υγρό ρύζι είχε επίσης έναν κανόνα ρυθμού στίλβωσης ρυζιού 70%, αλλά τώρα καταργείται. Ως εκ τούτου,Ακόμη και το καφέ ρύζι 100% μπορεί να ονομαστεί καθαρό ρύζιの で す.
Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει κανένα σακουλάκι ρυζιού XUMX%. Η επιφάνεια του καφέ ρυζιού καλύπτεται με πολύ σκληρό στρώμα.
Λόγω των πρόσφατων τεχνολογικών εξελίξεων, το καθαρό ρύζι με ελαφριά γεύση και διαφορετική γεύση πωλείται ακόμη και με ρυθμό στίλβωσης ρυζιού 80%.
Αν και είναι μόνο η διαφορά του 10%, είναι καλό που σας κάνει να νιώσετε την γεύση του ρυζιού καλά, οπότε γιατί να μην τη συγκρίνετε με ένα ποτό;
Ας ζεσταθούμε από τον πυρήνα με ένα κλασικό χάρη το χειμώνα
Το καθαρό υγρό ρύζι είναι νόστιμο ακόμη και όταν θερμαίνεται,Συνιστάται να πιείτε καθαρό ρύζι χάρη, χάρη το χειμώναし ま す.
Ο λόγος για τον οποίο το καθαρό κρασί από ρύζι είναι κατάλληλο για χάρηΡυθμός στίλβωσης ρυζιούΕίναι σε. Η αναλογία στίλβωσης ρυζιού του καθαρού ρυζιού είναι80%Ωστόσο, αυτός είναι ο αριθμός που βρίσκεται πλησιέστερα στο 90% του βρώσιμου ρυθμού άλεσης ρυζιού.
Ακριβώς όπως η θέρμανση του ρυζιού και η κατανάλωσή του, μπορείτε επίσης να πιείτε καθαρό ρύζι χάρη με το να το θερμαίνετε.
Η θερμοκρασία του σακελιού δεν είναι σταθερή και υπάρχει μια βέλτιστη θερμοκρασία ανάλογα με τον τύπο του σακου. Επιπλέον, η γεύση αλλάζει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τη θερμοκρασία του ίδιου σκεύους.
Γενικά, η αλκοόλη αρχίζει να εξατμίζεται όταν θερμαίνεται πάνω από τους 70 ° C.Ρυθμίστε μεταξύ 30 ℃ και 65 ℃Ας το κάνουμε.
Όταν κάνετε σακέτα, αντί να θερμαίνετε απευθείας το σαλάκι σε ένα δοχείο, βάλτε ζεστό νερό στο δοχείο,Τοποθετήστε το μπουκάλι στους ώμους σας και θερμαίνετε το με ένα λουτρό ζεστού νερού.Να το κάνετε. Με τον τρόπο αυτό, το άρωμα και η γεύση δεν θα χαθούν.
Δεδομένου ότι το χάσμα είναι ένα ποτό που μπορεί να θερμανθεί από τον πυρήνα του σώματος, ας σας κάνει να νιώσετε ζεστό το χειμώνα.
Παλαιά χάρη με άφθονο πλούτο και umami
Το παλιό υγρό είναι ένας τύπος χάρη που αναδεικνύει τον πλούτο και το umami αφήνοντας τον ύπνο για πολλά χρόνια.
Το Sake βασικά παρασκευάζεται σε ψυχρό καιρό και πωλείται στους ετήσιους κύκλους της άνοιξης, του καλοκαιριού, του φθινοπώρου, του χειμώνα και του 1. Το σακέ που έχει περάσει τον κύκλο των ετών 1 είναι ταξινομημένο ως παλιό χάρισμα.
ΈτσιΤο παλιό χάρη είναι χάρη που έχει κατασκευαστεί για περισσότερα από 1 χρόνιαΜπορείτε να το ορίσετε.
Υπάρχουν δύο τύποι παλαιών συμφερόντων, ένας που προοριζόταν να πωληθεί ως νέο σάκετ, αλλά αυτό δεν πωλήθηκε και έγινε παλιό χάρισμα.
Επειδή υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο, ακόμη και στην ίδια παλιά ιστορία,Το "παλιό παλαιό χάος" είναι ένα παλιό χάρισμα που έγινε με σκοπό τη γήρανση σε ένα ζυθοποιείοΓια να τα διακρίνεις.
Το νέο σακέ έχει μια νέα γεύση, αλλά το παλιό χάρη έχει το αντίθετοΠλούσιο και νόστιμο, γλυκόが あ り ま す.
Υπάρχουν παλιές σαλάτες με γεύση όπως το κονιάκ, και μπορεί να νιώσετε σαν "Σίγουρα ιαπωνικό συμφέρον!".
Το παλιό sake είναι ένα ποτό που μπορεί να επεκτείνει τον κόσμο της ιαπωνικής σακελής, οπότε παρακαλώ δοκιμάστε το.
ま と め
Αυτή τη φορά, παρουσιάσαμε 6 τρόπους για να πιούμε σακέ.
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να πίνετε με ένα μόνο χάρη, και δεν υπάρχει άλλο συμφέρον, εκτός από την Ιαπωνική χάρη που αλλάζει τη γεύση της.
Δοκιμάστε τη μέθοδο κατανάλωσης που παρουσιάζεται εδώ και βυθιστείτε στην πλούσια ποικιλία Ιαπωνικών σακερών.
