Πόσο μπορώ να πιω μετά το άνοιγμα του σακέ; Λεπτομερής εξήγηση από τη μέθοδο αποθήκευσης σε σχέδιο κινδύνου

"Είναι ωραίο να ανοίξω το σάκερ, αλλά δεν τελειώνει σε μια μέρα ή έτσι. Θα ήθελα να το κρατήσω για ένα ποτό, αλλά πόσο μπορώ να πίνω με ασφάλεια μετά το άνοιγμα;"

Έχετε κάποιο πρόβλημα;

Sake δεν έχουν τέτοια γραπτή ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη φιάλη, είμαι ταραγμένη για να σώσει τον τρόπο.

Έτσι, σε αυτό το άρθρο, θα σας εξηγήσω πώς να πίνετε και να αποθηκεύετε το sake μετά το άνοιγμα και πώς να χρησιμοποιείτε το σακέ που έχει γίνει παλιό.

 

Μπορείτε να δείτε πώς να χειριστείτε το ιαπωνικό χάρισμα μετά το άνοιγμα, οπότε παρακαλώ ρίξτε μια ματιά σε αυτό.

Πρώτον, η χάρη δεν έχει ημερομηνία λήξης

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναιΤο Sake δεν έχει ημερομηνία λήξης / ημερομηνία λήξηςΑυτό είναι.

Τα περισσότερα τρόφιμα και ποτά απαιτούν την ημερομηνία λήξης που πρέπει να συνταχθεί, αλλά το συμφέρει όχι.

Αυτό σημαίνει ότι το σακέ δεν σάπιαζε, έτσι δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης.

 

Δεδομένου ότι ο σακί έχει υψηλή περιεκτικότητα αλκοόλης περίπου 15%, τα βακτήρια δεν διαδίδονται.

Συχνά υπάρχει ένας τρόπος για να απολυμάνετε τα χέρια και το δέρμα με αλκοόλ. Περιέχει τα ίδια αποστειρωτικά συστατικά, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την σήψη.

* Η ημερομηνία στη φιάλη sake δεν είναι η καλύτερη ημερομηνία πριν, αλλά η ημερομηνία κατασκευής.

 

Ωστόσο,Δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης = δεν σημαίνει ότι μπορείτε να πίνετε νόστιμα για πάντα.

Εάν δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης ή ημερομηνία λήξης, αυτό σημαίνει ότι είναι εντάξει να είναι υγιεινό.

Η προθεσμία για την κατανάλωση με την αυθεντική γεύση του σακε είναι στην πραγματικότητα αποφασισμένη.

 

Θέλω να πιω σακέ μέσα σε 3-5 ημέρες μετά το άνοιγμα

 

Δεν υπάρχει ημερομηνία λήξης, αλλά υπάρχει υποβάθμιση της γεύσης.

Ειδικά μετά από περίπου μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα, η αρχική γευστική γεύση θα αλλάξει και θα εξαφανιστεί.

Έτσι,Ιδανικό για να πιείτε μέσα σε 3-5 ημέρεςΘυμηθείτε αυτό.

 

Ο βαθμός αλλοίωσης ποικίλλει ελαφρώς, ανάλογα με τις τρεις μεθόδους παραγωγής του σακιού.

Η γεύση του σακελιού αλλάζει ανάλογα με τη διαφορά στις τρεις μεθόδους παρασκευής.

Αυτό σημαίνει ότι η ταχύτητα της φθοράς διαφέρει ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται.

 

Συγκεκριμένα, εξαρτάται από τον αριθμό των θεραπειών θερμότητας που πραγματοποιούνται κατά τη δημιουργία του σακιού.

Το Sake θερμαίνεται περίπου 0-2 φορές κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας για να σκοτώσει βακτήρια και ένζυμα. (Αυτό ονομάζεται καύση.)

Όσο περισσότερο η φωτιά, τόσο λιγότερα μικρόβια στο υγρό, και όσο πιο αργή είναι η γεύση, τόσο περισσότερο διαρκεί.

 

Το Sake κατηγοριοποιείται στα ακόλουθα ονόματα ανάλογα με τον αριθμό και το χρονισμό της καύσης.

• Δύο φορές καύση: συνηθισμένο χάρη
• Μια φορά καψίματος: ακατέργαστο αποθηκευμένο υγρό / φρέσκο ​​βρασμένο σακέ
• 0 φορές φωτιά: φρέσκο ​​σακέ

 

Αν κοιτάξετε λίγο πιο συγκεκριμένα, κάθε διαδικασία κατασκευής θα εκτοξευθεί κατά την επόμενη χρονική στιγμή.

<Περιστροφή δύο φορές>
Μπορεί να πίνει σακέΚάψιμοΑποθήκευσηΚάψιμοΑποστολή

<1 φορά (νέα αποθήκευση)>
Μπορεί να πίνει σακέΚάψιμο➔StorageTransport

<1 φορά (πρόσφατα παρασκευασμένο σακέ)>
➔ Κύπελλο αποθήκευσης για χάρηΚάψιμοΑποστολή

<0 φορές (φρέσκο ​​σακέ)>
Αποστολή που μπορεί να πίνει

 

Καθώς ο αριθμός των χρόνων πυροδότησης είναι μικρότερος, το υγρό είναι λιγότερο σταθερό και επιδεινώνεται ταχύτερα.

 

Τι συμβαίνει με τη γεύση και την εμφάνιση του σακιού όταν οξειδώνεται (επιδεινώνεται);

Η φθορά του Ιαπωνικού χάσματος μετά το άνοιγμα είναι η οξείδωση.

Τα μήλα συχνά καφετί όταν οξειδωθούν, αλλά υπάρχει κάποια αλλαγή για χάρη;

 

Συμπερασματικά,Ακόμη και αν ο σακί είναι οξειδωμένος, δεν υπάρχει σχεδόν καμία αλλαγή στην εμφάνιση, και η γεύση θα αλλάξει ελαφρώς..

Η ιδιότυπη αίσθηση της αφής που είναι ιδιόμορφη για χάρη θα εξαφανιστεί ή η οξύτητα θα εξαφανιστεί.

 

Αυτή η γευστική αλλαγή μπορεί να απολαύσει για λίγες μέρες, αλλά η διαφορετική γεύση θα αυξηθεί μετά από περίπου μια εβδομάδα, γι 'αυτό θέλω να την πίνω όσο το δυνατόν περισσότερο.

 

Είναι καλό να πίνετε εάν το άνοιγμα του σακιού είναι καφετί;

Εάν αποθηκεύσετε το σαλάκι μετά το άνοιγμα, το περιεχόμενο μπορεί να γίνει καφετί.

ΑλλάΣε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να το πιείτε..

 

Η αιτία του μαυρίσματος είναι ότι τα συστατικά όπως τα αμινοξέα στο υγρό αλλάζουν υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας και της θερμοκρασίας.

Έτσι, δεν υπάρχει πρόβλημα στην υγεία γιατί δεν είναι ιδιαίτερα σάπιο.

 

Ωστόσο, δεν μου αρέσει να πίνω ένα αποχρωματισμένο υγρό ... (γέλια)

Επειδή δεν μπορείτε πλέον να απολαμβάνετε χάρη από την καρδιά,Μην το αποθηκεύετε σε ηλιακό φως ή σε θερμό χώρο.

 

Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί εάν το χάραγμα είναι λευκό και συννεφιασμένο!

Εξήγησα ότι είναι εντάξει για το καφέ μέρος,Προσέξτε όταν είναι θολό λευκόで す.

Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αναπαραγωγής του βακτηριδίου πυρκαγιάς (Hiochikin).

* Γιατί είναι ένας μύκητας που μπορεί να αντισταθεί στο αλκοόλ, μπορείτε να ζήσετε για χάρη.

 

Τα βακτηρίδια εξάλειψης πυρκαγιάς είναι ένας τύπος βακτηρίου γαλακτικού οξέος που προκαλεί πικρή μυρωδιά και λευκή θολότητα.

Εάν αυτό το βακτήριο πολλαπλασιαστεί, δεν θα είναι πλέον οσμηρό και μεθυσμένο, οπότε νομίζω ότι πρέπει να πεταχτεί. (Δεν υπάρχει ιδιαίτερη δυσμενή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν είναι καλό.)

 

Η λευκή θολότητα μπορεί να είναι φαινόμενο θολότητας πρωτεϊνών

Μιλήσαμε για τη λευκή θολότητα ως φωτιά, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει άλλη πιθανότητα θολότητας πρωτεϊνών.

こ れ はΔεν υπάρχει κανένα πρόβλημα με την γεύση ή την υγεία, επειδή η πρωτεΐνη στο sake γίνεται με μάζα.

 

Είναι η διαφορά από την πτώση μιας φωτιάς άσπρη ή θαμπό, ή στερεοποιείται σε κάποιο βαθμό σαν ένα κατακάθιαΜπορείτε να πείτε από. (Επιπλέον, αν το μυρίσετε, θα καταλάβετε αν η φωτιά πέφτει επειδή έχει μια παράξενη οσμή.)

 

Εάν έχετε θολότητα πρωτεϊνών, είναι ένα απόβλητο να πετάξετε, οπότε ας ελέγξουμε αν υπάρχει λευκή θολότητα.

 

Η καλύτερη μέθοδος συντήρησης μετά το άνοιγμα του σακέ πρέπει να κρατήσει τρία σημεία

Έως αυτό το σημείο, έχουμε εισαγάγει την περίοδο κατά την οποία μπορείτε να πιείτε σακέ και τις ανωμαλίες που πρέπει ή δεν πρέπει να πίνετε.

Στη συνέχεια, θα ήθελα να σας εξηγήσω πώς να διατηρήσετε το χάσμα μετά το άνοιγμα για να το διατηρήσετε όσο πιο νόστιμο γίνεται.

 

Εάν κάνετε λάθος στη μέθοδο αποθήκευσης, αυτό θα προκαλέσει τη χαλάρωση του υγρού αμέσως ή θα γίνει έγχρωμη.

Για να αποφευχθεί αυτό, κρατήστε τα ακόλουθα τρία σημεία.

 

1. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος
2. Διατηρείτε μακριά από το φως του ήλιου
3. Μακριά από τον αέρα

 

Θα εξηγήσω λεπτομερώς την τάξη.

 

1: Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος

Το Sake είναι βασικά ασθενές στη θερμοκρασία, και σε υψηλές θερμοκρασίες, η ταχύτητα της φθοράς αυξάνεται.

Αποφύγετε την αποθήκευση σε ζεστό μέρος.

 

Συγκεκριμένα,

Είναι καλύτερο να το κρατήσετε σε ασφαλές μέρος.

 

Το σακί που έχει καεί δύο φορές είναι εντάξει ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά το φρέσκο ​​σακέκι που έχει καεί μόνο μία φορά είναι πιθανό να επιδεινωθεί.Ας το βάζουμε στο ψυγείο όσο το δυνατόν περισσότερο.

Το καλύτερο είναι ένα ψυγείο, αλλά όταν λέτε ότι "τα μπουκάλια Sake είναι πολύ μεγάλα για να μπεις", νομίζω ότι είναι καλύτερα να τα κρατήσουμε σε ένα ντουλάπι.

Ο Sake είναι προσεκτικός σε μέρη όπου η θερμοκρασία αλλάζει δραστικά

Επιπλέον, το συμφέρον έχει ένα χαρακτηριστικό να είναι ευάλωτο στις μεταβολές της θερμοκρασίας.

Αυτό που σημαίνει είναι ότι ακόμα κι αν είναι ένα δροσερό μέρος, είναι ευάλωτο σε ένα περιβάλλον που πέφτει ή αυξάνεται από το 15 σε 25 κατά τη διάρκεια της ημέρας.

 

Προσπαθήστε να μην το τοποθετήσετε σε ένα δωμάτιο όπου υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της πτώσης της θερμοκρασίας και της αύξησης λόγω κλιματιστικών.

 

Με αυτή την έννοια, η καλύτερη αποθήκευση είναι ακόμα ψυγείο ή ντουλάπα!

 

2: Μακριά από το ηλιακό φως

Δεύτερον, ο καρπός επιδεινώνεται ταχύτερα όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως.

Επομένως, αποθηκεύστε το σε ένα μέρος όπου δεν είναι εκτεθειμένο στο ηλιακό φως όσο το δυνατόν περισσότερο.

 

Παρεμπιπτόντως, λέγεται ότι η φθορά και η αλλαγή χρώματος συμβαίνουν ακόμη και με το φθορίζον φως.

Εάν το κρατάτε σε ένα δωμάτιο όπου συχνά ενεργοποιείτε ηλεκτρικό ρεύμα, είναι προτιμότερο να το κρατήσετε μακριά από το φως περιβάλλοντας το με χαρτόνι.

 

3: Αποθηκεύστε όσο το δυνατόν λιγότερο από τον αέρα

Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, η οξείδωση είναι η κύρια αιτία της υποβάθμισης.

Έτσι προσπαθήστε να το κρατήσετε μακριά από τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο.

 

Σαν συγκεκριμένο τρόπο, μέσα στο μπουκάλι με κάτι σαν εξαερισμόΕίναι καλύτερα να το αφήσετε σε κενόで す.

Οι αεραγωγοί μπορούν να αγοραστούν στο Amazon για περίπου το 1,000 γιέν, οπότε αν θέλετε να απολαύσετε το sake όσο πιο νόστιμα γίνεται, νομίζω ότι πρέπει να το αγοράσετε.

 

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το μπουκάλι με ένα μικρότερο και να κλείσετε το καπάκι όταν είναι γεμάτο. (Επειδή αν το βάζετε μέχρι το τέλος, ο αέρας δεν θα παραμείνει μέσα.)

Ωστόσο, εάν χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, έχετε εκτεθεί στον αέρα κατά την αντικατάσταση ...

Πιστεύω λοιπόν ότι είναι καλύτερο να φτιάξετε το κενό στο αρχικό μπουκάλι χωρίς να αλλάξετε όσο το δυνατόν περισσότερο.

 

Ημερομηνία λήξης της προθεσμίας πριν από το άνοιγμα

Μέχρι στιγμής, έχουμε εξηγήσει την ημερομηνία λήξης του χάσματος μετά το άνοιγμα και τη μέθοδο της καλύτερης συντήρησης.

Στη συνέχεια, ας μιλήσουμε για την εύγευστη περίοδο ποτού πριν το άνοιγμα.

 

Εξήγησα ότι ο χάρος δεν έχει ημερομηνία λήξης, αλλά είναι το ίδιο ακόμη και πριν το άνοιγμα, έτσι μπορείτε να το αφήσετε μόνο για πάντα.

Ωστόσο, εδώ αποφασίζεται και η περίοδος που μπορείτε να πίνετε νόστιμα.

 

Σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής του χάους, έχει ως εξής.

 

Η ημερομηνία κατασκευής είναι η ημερομηνία που έγινε και συσκευαστεί σε φιάλη.

Η Sake δεν υποχρεούται να αναφέρει την ημερομηνία λήξης, αλλά υποχρεούται να αναφέρει την ημερομηνία κατασκευής.

 

Έτσι, εάν θέλετε να μάθετε πότε να πίνετε νόστιμα πριν το άνοιγμα, βρείτε την ημερομηνία παρασκευής που γράφεται στην ετικέτα της φιάλης και προσθέστε την περίοδο του πίνακα σε ↑ έως εκείνη την ημερομηνία είναι το χρονικό όριο που μπορείτε να πίνετε υπέροχα Γίνεται.

 

Με την ευκαιρία,Αυτή η προθεσμία είναι μόνο όταν αποθηκεύεται στη σωστή θέση.

Όπως ανέφερα προηγουμένως, το σωστό μέρος είναι ένα δροσερό μέρος που δεν είναι εκτεθειμένο στο φως του ήλιου (ένα ψυγείο στην περίπτωση φρέσκων ή αποθηκευμένων σακετών)!

 

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σακέ που έχει παραμείνει παλιό

Ανεξάρτητα από το πόσα γνωρίζετε σχετικά με την ημερομηνία λήξης ή τη μέθοδο αποθήκευσης του sake, ενδέχεται να μην μπορείτε να το πιείτε μέσα σε μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα.

Για παράδειγμα, οι φιάλες που ανοίχτηκαν όταν ήρθε ο πελάτης ... Νομίζω ότι υπάρχουν και τέτοια πράγματα.

 

Στη συνέχεια, θα μιλήσω για το πώς να χρησιμοποιήσω το υπόλοιπο χάρη.

Στην πραγματικότητα, είναι ένα απόβλητο για να πετάξετε το χάσμα που έχει γίνει παλιό και δεν είναι πλέον νόστιμο.

Ίσως το πρώτο πράγμα που σκέφτεστε να χρησιμοποιεί για το μαγείρεμα, αλλά υπάρχουν και άλλες χρήσεις.

 

• Μαγειρέψτε το ρύζι με χάρη
• Κάνε ένα λουτρό για χάρη

 

Μαγειρέψτε το ρύζι με χάρη

Γνωρίζατε ότι το μαγείρεμα του ρυζιού για χάρη το κάνει νόστιμο;

Αντί να μαγειρεύετε κανονικάΑν προσθέσετε ένα μικρό σακέ και μαγειρέψτε το, θα έχετε ένα παχουλό και λαμπερό ρύζι..

 

Ο τρόπος είναι απλός,1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ανά ρύζιΕίναι εντάξει αν βάλετε το σαλάτα της Ιαπωνίας στην κουζίνα με ρύζι.

Αν προσθέσετε πάρα πολλά, η μυρωδιά του σακέ θα παραμείνει ισχυρή, οπότε προσέξτε να μην προσθέσετε πάρα πολλά.

 

Επίσης, το ρύζι που μαγειρεύεται με σακέτο δεν βράζει πλέον όλα τα αλκοολούχα συστατικά όταν τελειώσει.

Έτσι, ακόμη και τα μικρά παιδιά και όσοι πριν οδηγούν μπορούν να τρώνε ρύζι μαγειρεμένο με χάρη.

 

Κάνε ένα λουτρό για χάρη

Στην πραγματικότητα, χάρη είναι επίσης ένα αλάτι μπάνιου.

Επιπλέον, το σακέ περιέχει πολύ θρεπτικά συστατικά που είναι αρχικά θρεπτικά, καθιστώντας το ένα πολύ καλό λουτρό για το δέρμα σας.

Τα συστατικά για χάρη έχουν ως αποτέλεσμα την προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος, οπότε αν το βάζετε σε ζεστό νερό, θα κάνει το σώμα σας πιο παπαρούνα από το συνηθισμένο.

Δοκιμάστε το.

 

Ωστόσο,Ως προφύλαξη, εάν έχετε αδύναμη επιδερμίδα, πρέπει πρώτα να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σακελιού και να την αυξήσετε ενώ παρακολουθείτε την κατάσταση..

Μετά από όλα, τα συστατικά όπως το αλκοόλ μπορεί να είναι ερεθιστικά, οπότε προσέξτε.

 

ま と め

Αφού ανοίξετε το σακέ, προσέξτε τα παρακάτω.

 

Ας έχουμε ένα υπέροχο και ευχάριστο χάρισμα!