Μιλώντας για το νομό Miyagi, η δασική πρωτεύουσα είναι διάσημη ως γη που αναπτύχθηκε από τον διάσημο και δημοφιλή πολέμαρχο Sengoku, το Masamune Date.
Όσον αφορά τη δημιουργία σακερών, υπάρχει ένα αρχείο ότι ο Masamune Date, ο οποίος αγαπούσε τον εαυτό του, έφερε τον εαυτό του από τους ζυθοποιοί από τη γη του Yamato (τώρα Νάρα) για να τις μεταχειριστεί και να τις μεταχειριστεί για να δημιουργήσουν. Είναι.
Η περιοχή Tohoku είναι μια γη όπου το ρύζι αναπτύσσεται παντού καθώς προσφέρεται ρύζι και το σκληρό χειμερινό περιβάλλον κατάλληλο για ζυθοποιία.
Το Miyagi Prefecture, επίσης, έχει μια μοναδική διαδικασία παραγωγής ζαχαροπλαστικής, και παράγει πολλά εμπορικά σήματα τα οποία έχουν μεγάλη αξία σε εθνικό επίπεδο.
Ειδικά δεδομένου ότι έχει δηλώσει ότι είναι νομός καθαρού ρυζιού, είναι διάσημος μεταξύ των οπαδών sake ως περιοχή όπου η καθαρή ζύμωση ρυζιού ακμάζει.
Εδώ είναι μερικές συνιστώμενες Miyagi χάρη.
Ιστορία του χάους στο νομό Miyagi
Όπως αναφέρθηκε στην αρχή, ο νομός Miyagi κυβερνήθηκε αρχικά από τον τομέα Sendai, του οποίου ο επικεφαλής ήταν η Masamune Date, ο οποίος φοβήθηκε ότι ήταν ένας μονόκελος δράκος.
Η κατασκευή του σακιού στο νομό Miyagi λέγεται ότι ήταν στο Keicho 13 (1608) της περιόδου του Edo.
Η διασημότητα έγινε επίσης από το διάσημο διασημότητες Yasunari Tajima Mamoronori, και ο ζαχαροπλαστείο Yamato, Matagoro, έζησε σε ένα μέρος που ονομάζεται Kayanomori εκείνη την εποχή. Δίνοντας το όνομα και το επώνυμο του "Mayaemon", δίνοντάς τους δέκα ορυζώνες, βοήθεια δέκα ανθρώπων και ένα σπίτι, προετοιμάζοντας ένα ζυθοποιείο sake και ανοίγοντας ένα izakaya, την αρχή της δημιουργίας sake στο νομό Miyagi.
Λέγεται ότι η οικογένεια Kayamori συνέχισε να εξυπηρετεί το χάσμα από το πρώτο Mataemon στις δώδεκα γενιές, παράγοντας περισσότερα από είκοσι είδη ζυθοποιίας.
Περιττό να πούμε ότι η τεχνολογία είχε μεγάλη επιρροή στην ανάπτυξη και τη βελτίωση της τεχνολογίας ζυθοποιίας στο έδαφος Σεντάι.
Με την ανάπτυξη του καταστήματος Sendai Domain Warrant Sake Shop δημιουργήθηκαν επίσης καταστήματα λιανικής πώλησης υπό το κάστρο του τομέα Sendai και, όπως ο καθένας ανταγωνίζεται για την τεχνολογία ζυθοποιίας, το ζαχαροπλαστείο στο νομό Miyagi γίνεται πιο εξελιγμένο όπως είναι σήμερα.
Το 61, η Νομαρχία Miyagi έκανε μια δήλωση του Miyagi Junmai Sake και από την αρχή του έργου Sasanishiki 100% Junmai Sake Making, ο Νομός Miyagi τώρα επικεντρώνεται σοβαρά στην καλή τύχη και το νόστιμο χάρισμα. Η βασική στάση της ζαχαροπλαστικής έχει ολοκληρωθεί.
Χαρακτηριστικά του σακιού στο νομό Miyagi
Το χάσμα του Miyagi χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι είναι γνωστό για τα τρία μεγάλα ιαπωνικά ζυθοποιεία του, το Echigo Tori (Νιιγκάτα) και το Tanba Tori (νομός Hyogo). Έχει αξιολογηθεί.
Για να αποδείξει αυτό, η Εθνική Sake Αξιολόγηση Sake έχει κατατάσσεται πρώτη θέση στο χρυσό βραβείο για δεύτερη συνεχή χρονιά το 2016 και το 2017.
Το χάσμα του Miyagi χαρακτηρίζεται συχνά από την καθαρή, απότομη, τραγανή και ξηρή αίσθηση στο στόμα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η τεχνική της μακροχρόνιας ζύμωσης χαμηλής θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο στο σοβαρό χειμερινό κρύο του Tohoku, είναι διαθέσιμη. Είναι γνωστό ότι το σκληρό χειμερινό κρύο και τα μακρά χρόνια έχουν παραγάγει το φως και το στεγνό σακέκι, δημιουργώντας ένα είδος για ολόκληρη τη βιομηχανία σακετών.
Όπως αναφέρθηκε στην υπόθεση Ayumi, το νομό δήλωσε το 61 ένα καθαρό νομό του ρυζιού και ξεκίνησε ένα έργο.
Αν και ο λόγος Junmai sake είναι μόνο 2% σε εθνικό μέσο όρο, ο λόγος Junmai sake στο νομό Miyagi είναι πάνω από 50%.
Λέγεται ότι το όνομα του νομού Miyagi είναι ελαφρώς στεγνό και έχει πολύ καθαρό ρυζιού.
7 Συνιστάται Sake στο νομό Miyagi
Ζεν Ουράκα
Το Urasa Zen είναι ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά του καθαρού και ξηρού γεύσης του καθαρού ρυζιού του νομού Miyagi με μέτριο άρωμα ginjo και απαλή γεύση. Μεταξύ αυτών, το Junmai Ginjo είναι ένα ναυαρχικό προϊόν του Urayasu.
Μόλις το κοιτάξετε, δεν θα ξεχάσετε ποτέ το σχέδιο ζωγραφικής Ζεν και οι καλαίσθητες ετικέτες επιστολών μελάνης είναι πολύ καλαίσθητες και δεν θα βαρεθείτε απλώς κοιτάζοντάς τους.
Η κατηγορία Ginjo Sake των Εθνικών Βραβείων Αξιολόγησης Sake έχει βραβευτεί με τα βραβεία Gold and Silver κάθε χρόνο.
Το ζυθοποιείο είναι Saura Co., Ltd. και το ίδρυμα είναι ένα καθιερωμένο ίδρυμα, με το Kyoho 9 (1724), όταν ο Yoshimune Tokugawa, που έγινε το μοντέλο του "Rampo Shogun", ήταν γενικός.
Παρά το γεγονός ότι είναι μια παγκόσμια ζυθοποιία που οικοδομεί την εμπιστοσύνη με την τοπική κοινότητα, η ειλικρινής παραγωγή ζαχαροπλαστικής είναι επίσης ένα ζυθοποιείο που δημιουργεί σακέ με μια έννοια που είναι πολύ απλή.
| メ ー カ ー | Saura Corporation |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.urakasumi.com/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Urayasu Zen |
Ειδικό καθαρό ρύζι Hakuraku
Το πρώτο κάστρο στην Ιαπωνία που δημιουργήθηκε ως δυτική μουσική στο Arajo. Hakuraku είναι ένα χάρισμα που λέγεται ότι έχει αγαπήσει και μιλήσει ο στιχουργός Doi Bansui.
Αυτό που λέγεται ότι είναι η προέλευση αυτού του αστεριού Hakuraku είναι το καθαρό ρύζι Hakurakushi. Το ρύζι είναι φτιαγμένο από Yamada Nishiki, το οποίο είναι ένα χάσμα με μια εξαιρετική ισορροπία οξύτητας και γλυκύτητας που θυμίζει το "Chaburi", ένα τυπικό ξηρό λευκό κρασί.
Ήταν επίσης ένας από τους 1730ους στην κατηγορία GOLD στην κατηγορία Junmaishu του διαγωνισμού σολομού 2017, η οποία είχε 6 εκθέματα.
Το ζυθοποιείο Niisawa της ζυθοποιίας ιδρύθηκε το 6 (Meiji 1873), αλλά το ζυθοποιείο καταστράφηκε ολοσχερώς από το σεισμό το 2011 και η διαχείριση οδήγησε σε κατάσταση κινδύνου.
Ωστόσο, συνεχίσαμε την έρευνα και την ανάπτυξη με βάση την έννοια του «τελικού τρίτου κυπέλλου» και του «τελικού γεύματος», ενώ το 3, η Junmai Daiginjo υιοθετήθηκε ως πρώτη κατηγορία στις διεθνείς πτήσεις JAL.
Επιπλέον, πέτυχε ένα μεγάλο επίτευγμα, όπως το γεγονός ότι εγκρίθηκε για το επίσημο χάρισμα του Παγκοσμίου Κυπέλλου της FIFA.
Αισθάνομαι ότι το μυαλό μου πηγαίνει κάτω από τη στάση της αντιμετώπισης του σκαριού υψηλού επιπέδου χωρίς να υποφέρει.
| メ ー カ ー | Niisawa Brewery Co., Ltd. |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για το Amazon Hakuraku Special Junmai |
Kan Abe Junmai Ginjo Hiyori
Το "Hiyori" στο όνομα του εμπορικού σήματος είναι ένα ρύζι κατάλληλο για ζυθοποιίες sake που γεννήθηκε στο νομό Miyagi με την Yamada Nishiki ως γονέα. Το ιαπωνικό χάριτο από το Hiyori είναι το Abe Kan Junmai Ginjo Hiyori.
Ένα ξεχωριστό φρουτώδες άρωμα ginjo που αυξάνεται ελαφρώς και η γεύση του ρυζιού που εξαπλώνεται όταν βρίσκεται στο στόμα σας.
Το χάμ Junmai Ginjo έχει μια καθαρή επίγευση και έχει μια καλή ισορροπία γλυκύτητας και ξινά.
Το Kuramoto Abe Kanshuzo ιδρύθηκε το έτος Kyoho (1716). Την εποχή του Τάγματος της Περιοχής, το ζυθοποιείο μεταφέρθηκε σε ένα ζυθοποιείο που ειδικεύτηκε στην παραγωγή ναού στο Shiogama Shrine.
Δεν είναι μια μεγάλη αποθήκη, αλλά είναι ένα μικρό κατάστημα, οπότε αρχίζουμε με την αποστολή προϊόντων. Λειτουργούμε ένα ζυθοποιείο sake με τη σκέψη ότι μπορούμε να χειριστούμε και να διαχειριστούμε τους πελάτες μετά την πώληση λεπτομερώς.
| メ ー カ ー | Abe Kanzo Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.abekan.com/index.html |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Abe Kan |
Tenjo Mugen Special Pure Ρύζι
Το Tenjo Mugen Special Pure Rice είναι κατασκευασμένο από το νοσοκομείο Miyagi "Kura no Hana" και Toyonishiki 60% στιλβωμένο ρύζι και παρασκευάζεται με την ίδια ζύμη που παράγεται από το Miyagi.
Ο βαθμός σακού είναι +7 και η καθαρή ξηρότητα είναι περιορισμένη με μέτρια γεύση, πλούτο και άρωμα ρύζι.
Το όνομα Junmai στο νομό Miyagi αξιολογείται ιδιαίτερα για την εξαιρετική ισορροπία του, αλλά αυτό το ειδικό καθαρό ρύζι Tengen Yugen ολοκληρώνεται επίσης σε ένα πολύ καλά ισορροπημένο μπουκάλι.
Το ζυθοποιείο είναι Chuyu Sake Brewery, που ιδρύθηκε το 39. Παρόλο που είναι μια μικρή αποθήκη με περίπου 1906 πέτρες, το ρύζι είναι γυαλισμένο με το χέρι και το σακέκι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα με ρύζι και ένα εργαλείο που ονομάζεται Koshiki, ένας ατμός που χρησιμοποιείται για το ρύζι.
Όσο για την αποθήκευση, όλα είναι στο ύφος της αποθήκευσης μπουκαλιών και είναι διάσημο ως ζυθοποιείο που εκτελεί παραδοσιακές ζυθοποιίες.
Η ζυθοποιία συμμετέχει επίσης ενεργά σε τοπικές δραστηριότητες, όπως η πραγματοποίηση εκδρομών ζυθοποιίας μέσω πρακτικής μάθησης στα τοπικά σχολεία.
| メ ー カ ー | Chuyu Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.mugen-kuramoto.co.jp/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για το Amazon Tenjo Mugen Special Pure Rice |
Κέν Κάτσουγιάμα Γιουνάι Τζίνιο
Η Katsuyama είναι ιαπωνική χάρη που παράγεται από την Katsuyama Sake Co., Ltd., ένα ζυθοποιείο με ιστορία πάνω από 1688 χρόνια από την ίδρυσή της το 300.
Στην εποχή του Edo, ήταν εύχρηστος ως κατάστημα ποτών για το φαγητό της οικογένειας Sendai Date και υπήρξε ενεργός εκπρόσωπος του ζαχαροπλαστείου Sendai Domain's sake.
Η Katsuyama Sake Co., Ltd. δημιούργησε μια σχολή μαγειρικής μετά τον πόλεμο, επειδή ο τομέας του Sendai ήταν ένας πολιτισμός που επιδιώκει την γαστρονομία από την πρώτη ημερομηνία Masamune.
Πρόκειται για ένα ζυθοποιείο που επικεντρώνεται στην "νόστιμη δημιουργία σακελ", η οποία παράγει και πωλεί λουκάνικα χωρίς πρόσθετα επιπλέον προς το συμφέρον.
Το Junmai Ginjo είναι ένα υγρό junmai ginjo που παράγεται με αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, όπως η αποθήκευση σε minus 5 βαθμούς C, και έχει μια ισορροπημένη αντιστοιχία ανάμεσα στο κομψό άρωμα ginjo που δεν είναι πάρα πολύ υπέροχο και τη γεύση του ρυζιού. Έχει λάβει μεγάλη φήμη ως χάρη.
Στον διαγωνισμό σολομού, μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό είναι ένα από τα σούπερ ταλέντα που κέρδισε το νούμερο ένα στην κατηγορία Junmaishu για δύο συνεχόμενα χρόνια το 2015 και το 2016.
| メ ー カ ー | Sendai Ημερομηνία Οικογένεια Katsuyama Sake Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.katsu-yama.com/ |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για Amazon Katsuyama Sojun Junmai Ginjo |
Manazuru κύρια ζυθοποιία
Το Manazuru είναι ένας ξηρός τύπος σακούλας με λίγη οξύτητα και λέγεται ότι είναι ένα διάσημο χάσμα που είναι χαρακτηριστικό του ονόματος του νομού Miyagi.
Αυτός που χρησιμοποιεί το ρύζι από το νομό Miyagi ως το ρύζι πρώτης ύλης και χρησιμοποιεί την εγκαταλελειμμένη μητέρα της σακί για τη μαγιά. Η ποιότητα του σακελ είναι σταθερή και μπορείτε να νιώσετε το γεμάτο άρωμα και το στερεό umami.
Είναι επίσης ένα ζαχαροπλαστείο που κέρδισε το υψηλότερο βραβείο χρυσού στο αποτιμώμενο hot sake τμήμα του εθνικού διαγωνισμού 2016 sake.
Αρχικά το όνομα ήταν Masamune Toka, αλλά λέγεται ότι το όνομα του Domain Date, Shigetomi Tadano, διέταξε να είναι Manazuru, και από τότε έχει γίνει το εμπορικό σήμα Manazuru.
Η ζυθοποιία είναι η ζυθοποιία Tanaka Sake, ένα ζυθοποιείο με ένα ανέκδοτο που άρχισε να ετοιμάζεται για την προσαρμογή της παραγωγής χρησιμοποιώντας τα πεδία που απέκτησε στη χρηματοπιστωτική βιομηχανία και τα καταστήματα kimono στην περίοδο Edo.
Ακόμα και σήμερα, τα κτίρια εκείνης της εποχής εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται, και οι τοίχοι σαν ένα ιστορικό σύνολο δράματος είναι πολύ δημοφιλείς με τους λάτρεις των σακερών και δεν είναι ασυνήθιστο οι επισκέπτες να επισκεφθούν την αποθήκη.
| メ ー カ ー | Tanaka Sake Ζυθοποιία, Ltd |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.manatsuru.co.jp/index.php |
| Amazon | Κάντε κλικ εδώ για το Amazon Manazuru |
Miyakanbai Junmai Ginjo 45%
Το Miyahanbume είναι ένα από τα μπουκάλια που έχουν τραβηχτεί από διάφορα μέσα ενημέρωσης και αποστέλλονται από τον Kanme Shuzo, έναν ζυθοποιό χάρη που βασίζεται στην έννοια του χάους που απαιτεί την άνοιξη.
Το Junmai Ginjo 45%, το οποίο είναι ένα ιδιαίτερα συνιστώμενο μπουκάλι, έχει ένα πανέμορφο άρωμα Ginjo που κάνει τα άνθη των δαμάσκηνων να πέφτουν όταν χύνεται σε ένα φλιτζάνι.
Η ζυθοποιία Sake έχει την ιδέα της καλλιέργειας ρυζιού και καλλιεργεί ρυζιού κατάλληλης για τη ζυθοποιία όπως το Miyama Nishiki, το Aikoku και το Hiyori στους αγρούς που ανήκουν στην εταιρεία και τα χρησιμοποιεί ως ωμό ρύζι.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί λάτρεις της σακείας γοητεύονται από τη δέσμευσή τους να προετοιμάσουν χειροποίητα το χέρι χωρίς να χρησιμοποιούν μηχανήματα.
Ο λαιμός είναι αναζωογονητικός και αναζωογονητικός, και αυτό είναι αυτό που θέλω για εορτασμούς.
| メ ー カ ー | Ζυθοποιία Kanme Shuzo |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://miyakanbai.com/?lang=ja |
Πώς να πάρετε Miyagi χάρη
Ο τρόπος για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας χάρη από το νομό Miyagi είναι ότι θα ήταν δύσκολο για ένα τυπικό sake χονδρέμπορος να πάρει περιορισμένη χάρη εκτός αν υπάρχει τοπική ή ειδική σύνδεση.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει να κάνετε καλή χρήση του ευλογημένου περιβάλλοντος. Τώρα που το περιβάλλον του Διαδικτύου εξελίσσεται, μπορείτε να βρείτε γρήγορα μια εταιρεία που χειρίζεται πολύ για χάρη στο νομό Miyagi.
Είναι επίσης καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο πράγμα ή να προσπαθήσετε να συλλέξετε πληροφορίες χρησιμοποιώντας την ιστοσελίδα του "Miyagi Sake" που διαχειρίζεται η ένωση ζυθοποιών Miyagi Sake.
Όπως έχω εισαγάγει, το νομό Miyagi έχει ανθρώπους που είναι ιδιαίτερα για την γαστρονομία, καθώς και για χάρη, έτσι μπορείτε να βρείτε πολλά περιεχόμενα που ασχολούνται με gourmet πληροφορίες.
Εάν χρησιμοποιείτε αυτούς τους ιστοτόπους πληροφόρησης καλά, θα έχετε την ευκαιρία να φάτε σακέτα που σπάνια βλέπει έξω από το νομό Miyagi.
Δοκιμάστε ένα καλό χάρισμα μια φορά σε μια γαστρονομική πόλη
Το Miyagi έχει μια ιστορία να είναι μια πόλη που έχει επικεντρωθεί στην παρασκευή νόστιμο φαγητό και νόστιμο χάρη από τις ημέρες της Masamune Ημερομηνία.
Η γλώσσα του βοείου κρέατος, η Sasa kamaboko, το ρύζι Harako, τα ζεστά ζυμαρικά Shiraishi, η zunda mochi, η Hagi no moon, η ορμόνη Kesennuma κλπ. Από τις κατηγορίες Α έως Β είναι ατελείωτες.
Υπάρχουν τόσα πολλά χαρίσματα όσο και η ποιότητα και υπάρχουν αρκετοί διάσημοι λόγοι που κέρδισαν βραβεία σε διάφορα διαγωνισμούς.
Γιατί να μην απολαύσετε μια σταγόνα νομού Junmai με νόστιμο γκουρμέ φαγητό του νομού Miyagi;
